Читайте также
Сало, засоленное с чесноком
Ингредиенты1 кг свиного сала, 100 г соли, 3–4 зубчика чеснока.Способ приготовленияСвиное сало с кожей промыть в холодной воде, просушить, сделать глубокие надрезы по всей длине куска. Чеснок растолочь, смешать с солью и полученной смесью натереть
Сало, соленное с чесноком и перцем
КомпонентыСало с прожилками – 1 кг Соль крупная – 120 г Чеснок – 4–5 зубчиков Лавровый лист – 3 шт. Перец красный молотый – 1 неполная чайная ложкаСало промыть холодной водой, обсушить салфеткой и разрезать на 4 части. Смешать соль с
Сало, соленное в рассоле
КомпонентыСало – 1 кг Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 2 шт. Сухие можжевеловые ягоды – 2 чайные ложки Семена горчицы – 1 чайная ложка Чеснок – 4–5 зубчиков Для приготовления рассола на 1 л воды – соли – 250–270 гНашпигованное чесноком
Сало закусочное с чесноком
500 г сала, 30 г чеснока, соль, черный молотый перец, зелень, сладкий салатный лук – по вкусу.
Сало нашпиговать чесноком и отварить до готовности. В конце варки добавить соль, перец. Готовое сало охладить и нарезать небольшими кусочками. На
Сало
Салом называется пищевой продукт, получаемый топлением сала-сырца. Сало-сырец, или собственно сало, представляет собой жировую ткань, которую снимают с туш свиней, баранов и крупного рогатого скота.Жировая ткань является разновидностью соединительной ткани.
Сало с чесноком
Ингредиенты: 10 кг сала, 1 кг соли, 3–4 головки чеснока
Свежее сало очистить от нагара, нарезать кусками шириной 10–12 см и длиной 25–30 см, натереть солью со всех сторон. На дно посуды насыпать слой соли толщиной 1 см, уложить сало плотными рядами шкуркой
Украинское сало, соленное в рассоле со специями
Ингредиенты:1 кг сала (шпик), 0,5 г порошка душистого перца, 0,5 г кардамона, 0,5 г майорана.Для рассола:1 л воды, 1–2 лавровых листа, 2 г красного молотого перца, 500 г соли.Сало промыть, нарезать крупными кусками, каждый надрезать,
Украинское сало, соленное в рассоле со специями
Ингредиенты:1 кг сала (шпик), 0,5 г порошка душистого перца, 0,5 г кардамона, 0,5 г майорана.Для рассола:1 л воды, 1–2 лавровых листа, 2 г красного молотого перца, 500 г соли.Сало промыть, нарезать крупными кусками, каждый надрезать,
Сало
Ингредиенты1 кг сала с прослойками мяса,2 ст. л. соли,6 зубчиков чеснока,специи для сала.ПриготовлениеКусок сала тщательно промыть. Соль и мелко нарезанный чеснок, специи по вкусу смешать в одну массу, натереть сало. Завернуть сало в несколько слоев фольги, положить на
Сало, засоленное с чесноком
Ингредиенты: 1 кг свиного сала, 100 г соли, 3–4 зубчика чеснока.Свиное сало с кожей промыть в холодной воде, просушить, сделать глубокие надрезы по всей длине куска. Чеснок растолочь, смешать с солью и полученной смесью натереть сало. Оставить в
Сало по-украински
Сало нарезать крупными кусками, обильно натереть смесью соли с селитрой (на 2 кг соли – 30—35 г селитры), переложить в предварительно ошпаренную кипятком и высушенную кадку, положить сверху гнет и поставить на холод. Выдержав месяц, сало вынимают,
Сало малороссийское
Приготовить посолочную смесь из расчета: на 8 кг сала – 600 г соли и 13 г селитры. Пласты шпика натереть посолочной смесью так, чтобы использовать ее всю. Затем сало уложить в подготовленную для посолки посуду, поставить под гнет и выдержать месяц.
Сало копченое
Соленое сало очистить от соли и промыть в холодной воде. Коптить сало способом холодного копчения в течение 8—10 дней до лимонно-желтого цвета. После окончания копчения сало желательно натереть красным перцем или смесью перца и
Сало малороссийское
Свиное сало с кожей натереть 5 фунтами соли, в которую прибавить 7—8 золотников селы; сложить в кадку, пересыпать оставшеюся солью, покрыть дощечками, наложить гнет и поставить в прохладное место на 1 месяц, а потом выложить в мешки и повесить на