Салат с простоквашей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат с простоквашей

Количество порций – 4

• 200 г баклажанов

• 200 г кабачков

• 2 желтых и зеленых сладких перца

• 200 мл нерафинированного растительного масла

• 200 мл простокваши

• 50 мл лимонного сока

• чеснок

• зелень

• соль

Подготовка 25 мин.

Приготовление 15 мин.

1. Кабачки очистите от кожуры, баклажаны нарежьте кружочками и положите на 30 мин на ровную поверхность. Перец освободите от плодоножки и семян и нарежьте дольками. В растительном масле обжарьте поочередно баклажаны, кабачки и перец.

2. Приготовьте заправку: простоквашу соедините с измельченным чесноком, соком лимона, мелко нарезанной зеленью и растительным маслом, оставшимся от жарки.

3. Салатник натрите чесноком, выложите слой кабачков, присыпьте его зеленью и полейте заправкой, затем выложите слой баклажанов, зелень и залейте заправкой, затем слой перца, зелень и заправка, и так до момента, когда кончатся все ингредиенты.

Маленький совет: украсить салат можно измельченными грецкими орехами, перемолотыми с чесноком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.