Цукаты из арбузных корок «Полосатики»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цукаты из арбузных корок

«Полосатики»

• очищенные корки арбузов и арбузный мед или сироп — по вкусу

Для сиропа:

• 700 г сахара

• 1 л воды

Очищенные корки арбузов нарежьте кусочками, вымойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Подготовленные корки опустите в кипящий арбузный мед (рецепт приготовления выше). Если нет арбузного меда, используйте 70 %-ный сахарный сироп (700 г сахара — на 1 л воды).

Уварите корки в арбузном меде или сиропе до тех пор, пока они не станут прозрачными. Затем извлеките корки из меда (сиропа), остудите, нарежьте на мелкие кусочки и просушите при комнатной температуре.

Готовые цукаты храните в сухом прохладном месте, покрыв каждый слой пергаментной бумагой. Используйте для приготовления выпечки, десертов и фруктовых салатов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.