Овощной салат с рыбой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Овощной салат с рыбой

Количество порций – 4

• 300 г крупных крепких помидоров

• 300 г ставриды или любой другой морской рыбы

• 2 головки репчатого лука

• 2 ст. л. растительного масла

• 50 г сливочного масла

• 100 мл лимонного сока

• зелень

• перец

• соль

Подготовка 50 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Рыбу тщательно очистите от кожи и костей, нарежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите и выложите в плоскую посуду для запекания в духовке. Сверху рыбу смажьте кусочком сливочного масла и выложите слой из тонких кружочков лимона. Готовьте до появления прозрачного сока и периодически поливайте лимонным соком.

2. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры – тонкими кружочками.

3. Остывшую рыбу вместе с лимонными кружками выложите в салатник, соедините с луком и помидорами, перемешайте. Перед самой подачей на стол заправьте салат растительным маслом и слегка посолите и поперчите.

Маленький совет: украсить салат можно веточками укропа и тонкими полукружками лимона, уложенными в форме розочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.