Пастила яблочная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пастила яблочная

На 1 кг яблочного пюре — 800–900 г сахара.

Яблоки испечь в духовке и протереть через дуршлаг. Пюре переложить в кастрюлю, всыпать сахар, размешать и уварить на слабом огне до консистенции густого блинного теста.

Горячую массу тонким слоем (1–1,5 см) выложить на листы фанеры или деревянные кружки, выстланные пергаментной бумагой, смазанной прокаленным растительным маслом, и сушить в нежаркой духовке в течение 10–12 часов.

Готовая пастила приобретает коричневый цвет и легко режется ножом. Хранить в стеклянных банках, герметически укупоренных.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.