Блины со шпиком и шпинатом
Блины со шпиком и шпинатом
Для теста: ? л молока, 2 стакана муки, 4 яйца, соль, сахар, жир для жарения, масло для заливки, тертый сыр.
Для начинки: 1 кг шпината, 100 г копченого шпика, 50 г масла, 1 луковица, соль, мускатный орех, 100 г сыра, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 ст. ложки муки.
Муку в миске постепенно залить молоком, помешивая, добавить соль, сахар, взбитые яйца, замесить тесто. Из теста на сковороде с жиром испечь тонкие блины, выложить на мелкую металлическую тарелку или сковородку рядами, чередуя с пюре из шпината. Сверху посыпать тертым сыром, положить кусочки масла и прогреть в духовке.
Шпинат для начинки надо промыть, потушить, протереть через сито, добавить жареный шпик с луком, мускатный орех и густой молочный соус.
Соус: спассеровать муку в жире, развести молоком, добавить яичные желтки, осторожно ввести взбитые белки.
При подаче на стол сбрызнуть блинный торт маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Буженина со шпиком
Буженина со шпиком Ингредиенты: свинина, шпик, чеснок, молотый черный перец, соль по вкусу Подготовленное мясо натереть солью, перцем и чесноком. Сделать надрезы, нашпиговать нарезанным шпиком и зубчиками чеснока, поместить в холодильник для маринования на 12 ч. Затем
Пицца со шпиком
Пицца со шпиком Ингредиенты Для теста:200 г муки, 15 г дрожжей, ? стакана молока (теплого), 2 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка соли. Для начинки:170 г шампиньонов, 130 г шпика, 3 яйца, 2 столовые ложки рубленой петрушки, 1 столовая ложка лимонного сока, ?
Свинина со шпиком
Свинина со шпиком Ингредиенты500 г свинины, 50 г свиного шпика, 70 мл молока, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЧеснок вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Свинину вымойте, пропустите через мясорубку, добавьте молоко, чеснок,
Суп овощной со шпиком
Суп овощной со шпиком Овощи помыть, очистить, мелко нарезать, посыпать солью, сахаром и слегка обжарить. Затем положить в кастрюлю, залить мясным бульоном и поставить на огонь. Когда овощи будут готовы, протереть их через сито. Дно другой кастрюли выложить ломтиками шпика,
Пюре со шпиком
Пюре со шпиком Картофель очистить, отварить, затем вынуть, растолочь как следует, прибавить воды, в которой он- варился, а также масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками
Сыр с сардельками и шпиком
Сыр с сардельками и шпиком Сардельки разрезаем вдоль пополам. Одну половину сардельки смазываем горчицей, кладем на горчицу ломтик сыра, прижимаем другой половиной и заворачиваем сардельку в ломтик шпика, закрепив деревянной шпилькой. Сардельки кладем на сковороду и
Салака с картофелем и шпиком
Салака с картофелем и шпиком Салаку разделать. Дно порционной сковороды или противня покрыть тонкими ломтиками шпика, на который уложить ровным слоем сырой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм, а на картофель — подготовленное филе салаки, сверху — снова слой
Шашлык из зубатки со шпиком
Шашлык из зубатки со шпиком • 1 кг филе зубатки• 2 луковицы• 150 г шпика• 40 мл растительного масла• 100 мл соуса тартар• 100 мл лимонного сока• 1 пучок зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Филе зубатки промыть, нарезать длинными тонкими полосками,
Клецки со шпиком
Клецки со шпиком Ингредиенты6 ломтиков белого хлеба, 100 г шпика, 1 луковица, 2 ст. ложки мелко нарубленной петрушки, 2 яйца, 500 г молока, 70 г колбасы салями, мука, соль — по вкусу.Способ приготовления1. Шпик нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить с натертым луком.
Говяжьи щеки со шпиком
Говяжьи щеки со шпиком 1,5 кг говяжьих щек, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 пучок пряной зелени, 1 ст. ложка муки, 150 г репчатого лука, 150 г кусочков шпика, соль, перец.Для маринада: ? бутылки красного сухого вина, 3 зубка чеснока, 1 лимон, ? моркови, нарезанной кружочками,
Канапе со шпиком
Канапе со шпиком 300 г ржаного хлеба, 150 г шпика, растительное масло, по вкусу – зелень петрушки, маслины Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на масле, положить на них тонкие пласты шпика и украсить зеленью и кусочками
Суп-пюре со шпиком
Суп-пюре со шпиком Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко порезать и обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире. Добавить мясной бульон, прокипятить и посыпать подрумяненными кубиками белой булки.Состав: шпик — 100 г, лук — 1 шт., небольшие помидоры — 2 шт., чеснок — 2 зубчика,
Канапе со шпиком
Канапе со шпиком • 80 г пшеничного хлеба, 40 г шпика, 5 г измельченной зелени петрушки, 3 маслины.Хлеб нарезать на круглые, прямоугольные или ромбовидные ломтики, обжарить. Шпик почистить, нарезать на тонкие ломтики, положить на хлеб, украсить зеленью петрушки и кусочками
Котлеты из говядины со шпиком
Котлеты из говядины со шпиком Ингредиенты400 г говядины, 100 г шпика, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика пшеничного хлеба, 50 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, перец, соль.Способ приготовленияШпик обжарить до вытапливания жира, шкварки вынуть.Хлеб размочить в
Бутерброды со шпиком
Бутерброды со шпиком Продукты: 100 г. хлеба, 10 г. масла, 50 г. копченого сыра, 1 чайная ложка тертого хрена.Ломтик хлеба намазать маслом, сверху положить тонкие ломтики копченого шпика и тертый
Каша с луком и шпиком
Каша с луком и шпиком 4 стакана рассыпчатой каши (гречневой, пшенной, пшеничной, рисовой, манной), 2 луковицы, 150 г шпика, соль по вкусу.Лук мелко нашинковать и обжарить со шпиком, нарезанным мелкими кубиками.Горячую рассыпчатую подсоленную кашу перемешать с пассерованным