Шашлык из зубатки со шпиком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык из зубатки со шпиком

• 1 кг филе зубатки

• 2 луковицы

• 150 г шпика

• 40 мл растительного масла

• 100 мл соуса тартар

• 100 мл лимонного сока

• 1 пучок зелени петрушки

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Филе зубатки промыть, нарезать длинными тонкими полосками, посолить и сбрызнуть лимонным соком, с одной стороны смазать соусом, посыпать измельченным луком и нашинкованной зеленью.

2. После этого свернуть их в рулетики, закрепить деревянной шпажкой, нанизать на шампуры, чередуя с ломтиками шпика, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и жарить на углях.

3. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и подать на стол.