Почки, тушенные с помидорами

Почки, тушенные с помидорами

Ингредиенты 1 кг говяжьих почек, 3 помидора, 3 луковицы, 1 1/2 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1/2 стакана вина (любого), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Подготовленные почки нарезать ломтиками.

Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить почки, посыпать мукой и залить вином.

Все хорошо перемешать и тушить до готовности почек.

Затем влить мясной бульон, положить предварительно очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные помидоры, посолить по вкусу, поперчить.

Далее следует тушить на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

На гарнир можно подать рассыпчатый рис.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баклажаны, тушенные с помидорами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Баклажаны, тушенные с помидорами Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам.Подготовленные продукты обжарить на растительном масле, положить в неглубокую посуду, залить разведенным бульоном, добавить растертый чеснок, соль, перец и


Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски Разрезать почки вдоль на две части, залить холодной водой и вымачивать 2—3 часа, время от времени меняя воду. Затем положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить 5—10 минут, после чего воду слить, промыть почки,


Почки, тушенные с яблоками

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Почки, тушенные с яблоками Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тонкими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук,


Грибы, тушенные с помидорами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Грибы, тушенные с помидорами Состав: свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 50 г, грибной отвар — 1 л, сливочное или растительное масло — 80 г, репчатый лук — 3–4 шт. или зеленый лук — 2 пучка, помидоры — 3–4 шт. или томат-пюре — 1 ч. ложка, мука — 1 ст. ложка, зелень петрушки,


Почки, тушенные с яблоками

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Почки, тушенные с яблоками Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тонкими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук,


ПОЧКИ, ТУШЕННЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ПОЧКИ, ТУШЕННЫЕ С ЯБЛОКАМИ Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тонкими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук,


Грибы, тушенные с помидорами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Грибы, тушенные с помидорами Ингредиенты:500 г свежих или 40 г сушеных грибов, 1 л грибного отвара, 50 г сливочного или растительного масла, 3–4 головки репчатого лука или 2 пучка зеленого лука, 3–4 помидора или 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, зелень петрушки, соль и черный


Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски Ингредиенты:600–700 г почек, 250 г огурцов, 100 г белых консервированных грибов, 1–2 луковицы, по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 30 г муки, 50–60 г томат-пюре, 60 г сливочного масла, 2 горошины душистого перца, 1–2 лавровых


Почки, тушенные с фасолью и грибами

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Почки, тушенные с фасолью и грибами Ингредиенты:300 г свиных почек, 300 г стручковой фасоли, 200 г свежих белых грибов или рыжиков, 50 мл растительного масла, 100 г сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 600 г отварного картофеля, соль, перец.Способ


Почки жареные с помидорами

Из книги автора

Почки жареные с помидорами Почки очистить от лишнего жира (оставить его слоем не более 1 см), разрезать поперек на ломтики толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую. Помидоры нарезать дольками


Почки жареные с помидорами

Из книги автора

Почки жареные с помидорами Ингредиенты 1 кг говяжьих почек, 4 помидора, 1/2 стакана растительного масла (можно топленого), 3 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Почки вымачивать 3 часа, каждые 30


Почки, тушенные с карри

Из книги автора

Почки, тушенные с карри Ингредиенты 400 г бараньих почек, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка карри, 1 стакан мясного бульона, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, удалить протоки, хорошо промыть,


Почки, тушенные в красном вине

Из книги автора

Почки, тушенные в красном вине Ингредиенты 400 г бараньих почек, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки красного сухого вина, 1 стакан мясного бульона, 1/2 чайной ложки тмина, 1 столовая ложка муки, 2 ягоды можжевельника, 6 горошин черного перца,


Почки, тушенные в хересе

Из книги автора

Почки, тушенные в хересе Ингредиенты 500 г бараньих почек, 100 г шампиньонов, 50 г ветчины, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана хереса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Почки разрезать на 4 части, удалить протоки, залить


Почки, тушенные с картофелем и солеными огурцами

Из книги автора

Почки, тушенные с картофелем и солеными огурцами Ингредиенты 800 г говяжьих почек, 100 г сливочного масла, 8 картофелин, 3 соленых огурца, 2 луковицы, 1/2 стакана огуречного рассола, 1 стакан сметаны, 2 стакана мясного бульона, 1 пучок петрушки и укропа, черный молотый перец,


Почки, тушенные со шпиком и шампиньонами

Из книги автора

Почки, тушенные со шпиком и шампиньонами Ингредиенты 400 г бараньих почек, 30 г шпика, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки белого сладкого вина, 1 стакан мясного буль она, 1 гвоздичка, 3 горошины душистого перца, 3 горошины черного