Почки жареные с помидорами

Почки жареные с помидорами

Почки очистить от лишнего жира (оставить его слоем не более 1 см), разрезать поперек на ломтики толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую. Помидоры нарезать дольками и поджарить на масле. При подаче к столу положить жареные почки на блюдо и украсить дольками помидора и зеленью. Жареный картофель положить рядом с почками или подать в отдельной тарелке.

Почки свиные — 4 шт., мука — 1,5 ст. ложки, жир — 3 ст. ложки, помидоры — 2 шт., зелень, перец черный молотый, соль.