Костный мозг с сельдереем
Костный мозг с сельдереем
Ингредиенты 150 г костного мозга, 8 корней сельдерея, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан мясного бульона, 3 столовые ложки красного полусладкого вина, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления Корни сельдерея очистить, нарезать дольками, залить мясным бульоном, смешанным с вином, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до готовности.
Костный мозг отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками.
На блюдо выложить ломтики сельдерея, на них – костный мозг и полить томатным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
МЯСО-КОСТНЫЙ БУЛЬОН
МЯСО-КОСТНЫЙ БУЛЬОН Если вам понадобится не только сочный бульон, но и мясо, то отварите кости с некоторым количеством мяса (в зависимости от необходимости). Мясо с костями хорошенько промойте под холодной проточной водой и порежьте или порубите на средние куски. Бульон
Щи с колбасой и сельдереем
Щи с колбасой и сельдереем Ингредиенты:1? л куриного бульона, 200 г белокочанной капусты, 200 г куриной колбасы, 2 клубня картофеля, 2 морковки, 2 стебля сельдерея, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Сельдерей
Суп с сельдереем
Суп с сельдереем КомпонентыКорень сельдерея – 300 гКартофель – 150 гЛук репчатый – 1–2 шт.Морковь – 1–2 шт.Масло топленое – 1–2 столовые ложкиВода – 2 лЛавровый лист – 1–2 шт.Перец черный – 4–5 горошинСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияКорень сельдерея и
РЫБНЫЕ СУПЫ Бульон рыбный костный
РЫБНЫЕ СУПЫ Бульон рыбный костный Рыбьи кости (голову без жабр, позвоночник, реберные кости, хвост, плавники) и кожу с чешуей сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне. После закипания варить 40 минут, добавить петрушку, репчатый лук, перец горошек,
Мясо-костный бульон белый
Мясо-костный бульон белый Продукты: 500 г. мяса с костями, 1 луковица, 1 морковь, кусочек порея, сельдерей, петрушка, 1 лавровый лист, 10—15 горошин перца, 3-3,5 л. воды, соль.Белый мясо-костный бульон является основой для многих заправочных мясных супов. Для приготовления этого
МЯСО-КОСТНЫЙ БУЛЬОН
МЯСО-КОСТНЫЙ БУЛЬОН Мясо с костями обмыть, нарезать кусками (чем мельче нарезано мясо, тем бульон будет вкуснее, а мясо суше), залить холодной водой и довести до кипения. Сняв накипь, в бульон добавить ароматические коренья, соль и продолжать варку до готовности мяса и
Бульон мясо-костный
Бульон мясо-костный Мясо с костями обмыть, нарезать кусками (чем мельче нарезано мясо, тем бульон будет вкуснее, а мясо суше), залить холодной водой и довести до кипения. Сняв накипь, в бульон добавить ароматические коренья, соль и продолжить варку до готовности мяса и
Борщ с сельдереем
Борщ с сельдереем 0,8 – 1,2 кг говядины, 400 г зелени сельдерея, 1 луковица, 5 – 6 горошин душистого перца, 400 г копченой ветчины – по желанию, 1 – 2 лавровых листа, 1/2 ст. ложки масла, 1/2 стакана муки, 1/2 или 1 стакан сметаны, укроп Сварить белый бульон из 0,8 – 1,2 кг
Телятина с сельдереем
Телятина с сельдереем Ингредиенты:800 г телятины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 корня сельдерея, 1 луковица, 50 г сала, 1 столовая ложка нежирной сметаны, 1/2 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, измельчить. Сало мелко нарезать. Морковь,
Картофель с сельдереем
Картофель с сельдереем Ингредиенты:5 клубней картофеля, 2 корня сельдерея, 1 луковица, 100 мл куриного бульона, 2 яйца, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления:Картофель и сельдерей вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук
Мозг и нервы
Мозг и нервы Существуют пряности, которые уменьшают нервное возбуждение и улучшают мозговую деятельность!Нервная система прекрасно поддается успокоению лекарственными травами. Кто из нас не знает о валериане или мятном чае? Пряность мята, освежающая дыхание, едва ли не
Костный бульон
Костный бульон Говяжьи, свиные и бараньи кости рубят поперек на куски длиной 5–8 см, промывают, заливают холодной водой и варят в течение 3–4 ч. За 30–40 мин до окончания варки добавляют корень петрушки, подпеченные на сухой сковороде лук репчатый и морковь,
Мясо-костный бульон
Мясо-костный бульон Варят его вначале так же, как и костный бульон, а затем добавляют крупные куски мяса. За 30–40 мин до окончания варки в бульон кладут овощи и соль. Сваренное мясо вынимают, бульон