КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ

КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ

Из корейки через каждое ребро нарезать отбивные свиные натуральные котлеты. Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить, запанировать в муке, яйцах и тертом белом хлебе и обжарить на свином сале на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.

На гарнир подать отварной картофель, пюре из овощей, квашеную капусту. Соус берется по вкусу.

Состав: свиная корейка — 500 г, яйцо — 1 шт., белая панировка — 70 г, свиное топленое сало -75 г, соль, перец, гарнир.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Отбивные котлеты с чабрецом

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Отбивные котлеты с чабрецом Баранина, лук репчатый – 1 головка, масло оливковое – 2 ст. ложки, рубленая зелень чабреца – 1 ст. ложка, соль – 1 ч. ложка, зелень петрушки.Лук очистить, мелко натереть, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок и соединить его с маслом.


ПРЯНЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ «ГАУЧО»

Из книги Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы автора Вишневская Анна Владимировна

ПРЯНЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ «ГАУЧО» На 4 порции:300 г моркови, 300 г сельдерея, 2 пучка зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец, 1 яйцо, 4 куска свиной корейки, 200 мл бульона,0,5 ч. ложки крахмала.Приготовление1. Сельдерей и морковь вымыть, очистить


Котлеты отбивные натуральные

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Котлеты отбивные натуральные Ингредиенты: 625 г свиной или телячьей корейки, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей, 4 ст. ложки масла.Приготовление: свиную, баранью или телячью корейку обмыть, зачистить от сухожилий и нарезать котлеты с реберной косточкой. Ребрышки желательно


Отбивные бараньи котлеты

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Отбивные бараньи котлеты Из бараньего бока нарезать котлеты так, чтобы на каждую котлету приходилось по два ребра. Одно ребро вынуть из котлеты, второе укоротить, очистить жилы. Подготовленные котлеты слегка отбить деревянным молотком, посолить и обвалять в мелко


Котлеты телячьи отбивные с жиром

Из книги Поварешка № 1/1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Котлеты телячьи отбивные с жиром 120 г телятины, 100 мл пива, 1 яйцо, 3 ч. л. молотых белых сухарей, 1 ст. л. жира, 1 ч. л. сливочного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу.Подготовленные натуральные котлеты из телятины без косточки отбить, залить пивом и выдержать в


Котлеты свиные отбивные

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Котлеты свиные отбивные 120 г свинины, 50 г сосисок, по 250 г картофеля и яблок, 40 г репчатого лука, 120 мл мясного бульона, 1 ст. л. жира, 2 ч. л. молотых сухарей, перец молотый черный и соль — по вкусу.Картофель и свежие яблоки очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в


Котлеты отбивные диетические

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Котлеты отбивные диетические Состав: говядина — 200 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу.Говядину разрезают на тонкие куски, отбивают, солят, обжаривают слегка. Затем на маленьком огне тушат с овощами до полной готовности. Подают к столу с овощами или


Котлеты отбивные диетические

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Котлеты отбивные диетические Говядину разрезают на тонкие куски, отбивают, солят, обжаривают слегка. А затем на маленьком огне тушат с овощами до полной готовности. Подают к столу с овощами или винегретом.Говядина 100 г, масло сливочное 10 г, лук 20 г, морковь 10 г, зелень 10 г,


КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ Из корейки через каждое ребро нарезать отбивные свиные натуральные котлеты. Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить, запанировать в муке, яйцах и тертом белом хлебе и обжарить на свином сале на сильно разогретой сковороде с обеих


Котлеты отбивные, тушенные по-немецки

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Котлеты отбивные, тушенные по-немецки 600–700 г свиного окорока, 2–3 ст. ложки смальца, 50 г копченого сала, 1 луковица, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 стакан мясного бульона, 1 яблоко, 1–2 ст. ложки томата-пюре, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка красного вина, 1 ст. ложка


Котлеты отбивные диетические

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Котлеты отбивные диетические Состав: говядина – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу. Говядину разрезают на тонкие куски, отбивают, солят, обжаривают слегка. Затем на маленьком огне тушат с овощами до полной готовности. Подают к


Котлеты отбивные диетические

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Котлеты отбивные диетические Состав: говядина – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу. Говядину разрезают на тонкие куски, отбивают, солят, обжаривают слегка. Затем на маленьком огне тушат с овощами до полной готовности. Подают к


Отбивные котлеты из кролика

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Отбивные котлеты из кролика КомпонентыНебольшая тушка кролика – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Яйца сырые – 1–2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Хлеб белый – 3 ломтика Сухари панировочные – 0,75


Котлеты бараньи отбивные

Из книги автора

Котлеты бараньи отбивные КомпонентыБаранина – 700 г Бараний жир – 50 г Соль и черный молотый перец – по вкусу Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 1 столовая ложка Маленькая луковица – 1 шт.Способ приготовленияБаранину нарезать


Отбивные котлеты с шампиньонами

Из книги автора

Отбивные котлеты с шампиньонами ? 500 г свинины? 150 г свежих шампиньонов? 2 яйца? 1 головка репчатого лука? 100 мл растительного масла? панировочные сухари? черный молотый перец? сольДля соуса:? 2 помидора? 1 ст. л. пшеничной муки? черный молотый перец? соль? 50 мл водыМясо


Отбивные котлеты с грибами

Из книги автора

Отбивные котлеты с грибами ? 500 г свиной вырезки? 200 г шиитаке? по 2 головки репчатого лука, яйца? 6 ст. л. растительного масла? панировочные сухари? сушеный базилик? черный молотый перец? сольМясо сполосните, обсушите, нарежьте пластами, отбейте кухонным молотком и натрите