ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И СОУСЫ

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И СОУСЫ

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-РУССКИ

У помидоров срезать плодоножки и чайной ложкой вынул, из них мякоть. В подготовленные таким образом помидоры заложить жареные грибы, вынутую мякоть, полить грибным соусом, сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. Украсить зеленью петрушки.

Состав: помидоры — 4 шт., жареные белые грибы — 150 г, грибной соус — 100 г, сыр — 60 г, зелень петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Холодные блюда и закуски

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Холодные блюда и закуски Салат из помидоров Помидоры промывают, вырезают плодоножки и нарезают кружочками толщиной 3 мм., кладут горкой в салатник или на тарелку и посыпают сахарным песком.Помидоры 600 г., сахар


ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ Закуски с низким содержанием углеводов не только полезны для фигуры, они и прекрасно утоляют голод. Кроме того, они вкусны, могут послужить украшением для стола. Рецепты блюд, приведенные ниже, можно подавать на аперитив, перед основными блюдами,


ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

Из книги Книга о сыре автора Бегунов Виталий Львович

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ Для открытых бутербродов хлеб лучше всего нарезать небольшими ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Чаще всего их намазывают маслом (если при этом не используют жирные продукты) и гарнируют различными закусками.Бутерброды с


ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА Основное назначение холодных блюд и закусок – острых заправок, копченых, соленых, маринованных изделий, всевозможных салатов – стимулировать появление аппетита у человека, приступившего к трапезе.Холодный стол (или закусочный) включает в себя блюда,


Холодные блюда

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Холодные блюда


Раздел II Холодные блюда

Из книги Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек автора Коломийцова Н. А.

Раздел II Холодные блюда 62. Винегрет мяснойВинегрет делается или мясной, или рыбный. Часто в хозяйстве остается после обеда говядина вареная или жареная, дичь или телятина, которые можно с пользой употребить во многие кушанья, в том числе и в винегрет.Говядины, телятины


Соусы холодные

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Соусы холодные Соус-майонезЖелтки тщательно отделить от белков, растереть с солью, сахаром и горчицей. Затем постепенно, тонкой струйкой при непрерывном одностороннем помешивании влить растительное масло, уксус и хорошо размешать.Масло растительное — 350 г, яйца (желтки)


ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ


ХОЛОДНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА

Из книги Оригинальные рецепты украинских кушаний автора Треер Гера Марксовна

ХОЛОДНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА Ниже будет упомянуто несколько блюд, которые могут быть использованы для некоторых лечебных столов к завтраку, обеду и ужину. При каждом блюде имеется указание диеты, для которой оно может быть использовано. Также дается перечень продуктов и


Холодные блюда

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Холодные блюда Заготовки Квашеная свекла «В здоровому тiлi – здоровий дух» ?1 кг свеклы? 1л воды?30 г солиСвеклу тщательно очистите, снимая кожуру толстым слоем, вымойте, уложите в банку и поставьте под груз. Прокипятите воду с солью, остудите и залейте подготовленную


Отдел 4. Холодные блюда

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Отдел 4. Холодные блюда Все рецепты блюд этой книги, где нет в скобках цифры, означающей пропорцию, на сколько особ готовится описываемое блюдо, назначены на три персоны. В других же местах поставлены цифры в скобках: (5), (8), (4), (10) и пр., смотря на сколько особ назначено


Холодные блюда с грибами

Из книги Дневник кремлевской диеты автора Луковкина Аурика

Холодные блюда с грибами Бутерброды Бутерброды с рыжиками ? 150 г соленых или маринованных рыжиков? 50 г сливочного масла? 3 ломтика пшеничного хлеба? по 1 головке репчатого лука, помидору? 3 ст. л. сметаны? зеленый лукЛук очистите, сполосните и мелко порубите. Грибы промойте


Горячие и холодные блюда

Из книги 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки автора Трофимова Валентина

Горячие и холодные блюда Творожный паштет с ветчинойТребуется: 150 г мягкого нежирного творога, 50 г сливочного масла, 150 г ветчины, молоко, соль по вкусу.Приготовление. Масло размешать в миске, постепенно добавить протертый через сито творог, мелко нарезанную ветчину,


Горячие и холодные блюда

Из книги автора

Горячие и холодные блюда Творог с яйцом и зеленым лукомТребуется: 200 г нежирного творога, 3 ст. л. сметаны или молока, 1 яйцо, 1 ст. л. рубленого зеленого лука или резанца, соль или килечный рассол по вкусу.Приготовление. Творог растереть деревянной ложкой, смешать со сметаной


Горячие и холодные блюда

Из книги автора

Горячие и холодные блюда Творожный паштет с тресковой печеньюТребуется: 150 г мягкого нежирного творога, 150 г консервированной тресковой печени в масле, 1 ч. л. измельченного репчатого лука, молотый перец, молоко, соль по вкусу.Приготовление. Растереть в миске творог,


Холодные блюда

Из книги автора

Холодные блюда Из салаки, кильки, хамсы и тюльки можно приготовить много разнообразных холодных блюд и закусок. Для их приготовления рыбу указанных пород используют как в свежем (охлажденном или мороженом), так и в маринованном и соленом виде (простого и пряного посола).