ХЕК В МОЛОКЕ

ХЕК В МОЛОКЕ

Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, положить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности. Приготовить соус: часть молока слить, развести им поджаренную с маслом муку, влить его в рыбу и прокипятить.

Рыбу подать с отварным картофелем, соусом, зеленью.

Состав: хек (треска) — 300 г, молоко — 100 г, мука — 1 ст. ложка, растительное масло — 25 г, сливочное масло (для соуса) — 25 г, лук — 60–70 г, картофель — 200 г, соль, перец, лавровый лист.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

3. Картофель в молоке

Из книги Овощные и крупяные блюда автора Ковалев Николай Иванович

3. Картофель в молоке Картофель 180 или молодой картофель 190, молоко 70, масло или маргарин сливочные 7.Сырой картофель нарезать кубиками, положить их в сотейник, залить кипятком, посолить и варить 5— 10 минут; мелкий и средний молодой картофель можно отваривать целиком, а


РИС В МОЛОКЕ (10 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

РИС В МОЛОКЕ (10 мин) • 250 г риса • 1 / 2 литра молока • немного ванилина • 100 г сахарного песку • 1 яйцо • 1 щепотка соли • Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю


Гороховый суп на молоке

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Гороховый суп на молоке Сухой горох .......................... 1,5 стаканаВода .......................................... 2 лМолоко ....................................... 1 лГречневая крупа ........................... 5 ст. л.Сливочное масло .......................... 50–70 гСоль .................................... по вкусу1. Горох варить в подсоленной воде до


Чернослив в молоке

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Чернослив в молоке 1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 400 мл молока.Чернослив промыть, замочить в воде на 1 ч. Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 мин, добавив


Хек в молоке

Из книги Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус автора Звонарева Агафья Тихоновна

Хек в молоке Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, поместить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности.


Хек в молоке

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Хек в молоке 300 г хека (трески), 100 г молока, 1 ст. ложка муки, 25 г растительного масла, 25 г сливочного масла (для соуса), 70 г лука, 200 г картофеля, соль, перец, лавровый лист.Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, положить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком,


Телятина в молоке

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Телятина в молоке 600 г телятины, 250 мл молока, 1 яйцо, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Мякоть телятины очистить от пленок и сухожилий, порубить на небольшие куски, посыпать их солью, выложить в порционные керамические горшочки, залить


Рис на молоке

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рис на молоке Перемешать в поддоне для риса подогретое молоко, соль, рис и ванилин. Поставить в пароварку и готовить в течение 35 минут.Добавить сахар, перемешать и подать к столу.Рис — 125 г, молоко — 300 мл, соль — 1 щепотка, сахар, ванилин —


Свинина в молоке

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Свинина в молоке Ингредиенты700 г свинины, 375 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 5 г паприки, 5 г сумаха, 5 г чеснока, 5 г перчика чили в порошке, 5 г майорана, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияСвинину вымойте и


Хлеб на молоке

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

Хлеб на молоке Компоненты на 900 гМука пшеничная цельнозерновая – 350 г Мука пшеничная высшего сорта – 180 г Молоко топленое – 150 мл Вода – 180 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиВ


Рис в молоке

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Рис в молоке 250 г риса, 500 мл молока, немного ванилина, 100 г сахара, 1 яйцо, соль.Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю и варить рис 10 мин. Снять с огня, открыть


Картофель в молоке

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Картофель в молоке 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 стакан молока.Очищенный, вымытый картофель нарезать кружками, уложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить и залить молоком до половины. Варить на


Телятина в молоке

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Телятина в молоке ? ингредиенты600 г телятины, 1 1/3 стакана молока, 1 яйцо, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.? способ приготовления1. Мякоть телятины зачистить от пленок и сухожилий, срезать весь видимый жир, нарубить на небольшие куски,


Хлеб в молоке

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Хлеб в молоке Ингредиенты150 г хлеба, 1 яйцо, 150 мл молока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч. л. сахара, ванилин.Способ приготовленияХлеб нарежьте небольшими ломтиками. Молоко смешайте с яйцом, сахаром и ванилином, обмакните в эту смесь хлеб. В сковороде нагрейте растительное


Слово о молоке

Из книги Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год автора Мур Виктория

Слово о молоке Нужно заметить, я люблю очень крепкий кофе, который затем развожу молоком. Молоко для этого должно быть теплым – важно не перегревать. Вскипятите его – и ваш кофе примет вкус кипяченого молока, не говоря уже о плавающей пенке. Будьте внимательны и снимайте


272. Блины на молоке

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

272. Блины на молоке 2 стакана пшеничной муки • 3 стакана молока • 3 яйца • 20–25 г живых дрожжей • 1 ст. ложка сахара • 75 г сливочного масла • соль по вкусу • растительное масло для жарки.Дрожжи размешайте в чуть теплом молоке, добавьте сахар, соль и половину муки.