Запеканка из мозгов с картофелем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка из мозгов с картофелем

Ингредиенты 700 г говяжьих мозгов, 5 картофелин, 5 яиц, 2 морковки, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка жира (для смазывания противня), тертый мускатный орех на кончике ножа, молотая корица на кончике ножа, молотая гвоздика на кончике ножа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Морковь отварить и нарезать кубиками; 2 яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Картофель варить до полуготовности, затем добавить в кастрюлю подготовленные мозги и довести продукты до готовности. Картофель и мозги протереть сквозь сито. Полученное пюре смешать с 3 взбитыми яйцами, морковью, вареными яйцами, мелко нарезанной зеленью петрушки, сливочным маслом и пряностями.

Все посолить и перемешать.

Форму смазать жиром и выложить в нее подготовленную массу. Поставить в духовку, нагретую до 180 °С, до образования на поверхности запеканки золотистой корочки (примерно на 45 минут).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.