КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И ВИШЕН

КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И ВИШЕН

Для приготовления компотов из этих ягод крыжовник берется не совсем созревший, а черная смородина и вишня — перезрелые.

1,5 кг ягод очистить от черенков и чашечек цветка, обмыть и залить кипящим сахарным сиропом. Выдержать в нем 10 минут, а затем уложить в посуду. Залить охлажденным сахарным сиропом и стерилизовать 25 минут при температуре 75 °C (пол-литровые банки).

Для приготовления сахарного сиропа для крыжовника на 1 л воды берется 800 г сахара, для черной смородины и вишен — 700 г.

Компот можно приготовить как отдельно из каждого вида ягод, так и из их произвольной смеси.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Джем из крыжовника и черной смородины

Из книги автора

Джем из крыжовника и черной смородины Ингредиенты500 г крыжовника, 500 г черной смородины, 1 1/2 кг сахара, 400 мл воды.Способ приготовленияКрыжовник и черную смородину поместите в дуршлаг, опустите в кипящую воду и бланшируйте 5 минут. Затем переложите ягоды в таз и слегка


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной Ингредиенты2 кг крыжовника, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара.Способ приготовленияКрыжовник наколоть зубочисткой. Черную смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить.Для приготовления сиропа 2 л воды довести до


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной Ингредиенты: 2 литра воды, 2 килограмма крыжовника, 1 килограмм смородины черной, 2 килограмма сахара.Способ приготовления: крыжовник моют, обсушивают, накалывают зубочисткой. Черную смородину перебирают, моют, удаляют плодоножки,


Компот из черной смородины

Из книги автора

Компот из черной смородины Отбирают более крупные ягоды, просеивая их через сито с отверстиями диаметром 8-10 мм (более мелкие используют для приготовления пюре, соков и др.). Ягоды промывают, отцеживают и, слегка встряхивая, засыпают в банки. Заливают их горячим сиропом


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной На 1 кг крыжовника — 0,5 кг смородины; для сиропа: на 1 л воды — 600 г сахара.Зрелые, плотные ягоды крыжовника наколоть булавкой и уложить в банки вместе с отобранными ягодами смородины по плечики, залить горячим сиропом и


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной На 1 кг крыжовника – 0,5 кг смородины; для сиропа: на 1 л воды – 600 г сахара. Зрелые, плотные ягоды крыжовника наколоть булавкой и уложить в банки вместе с отобранными ягодами смородины по плечики, залить горячим сиропом и


Джем из крыжовника и черной смородины

Из книги автора

Джем из крыжовника и черной смородины 1 кг крыжовника, 500 г черной смородины, 800–900 г сахара.Из ягод черной смородины выделить сок и сварить на нем сахарный сироп. В кипящий сироп порциями опустить ягоды и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Если ягоды начинают


Компот из черной смородины 2

Из книги автора

Компот из черной смородины 2 1 кг черной смородины, 0,7–0,8 л черносмородинового или яблочного сока.Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить свежеприготовленным черносмородиновым или яблочным соком и


Компот из черной смородины

Из книги автора

Компот из черной смородины Состав: ягоды черной смородины — 300 г, вода — 2 л, ксилит по вкусу.Черную смородину промывают, заливают горячей водой и доводят до кипения. Добавляют подсластитель по


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной Состав: крыжовник – 2 кг, смородина черная – 1 кг; для сиропа: вода – 1 л, сахар – 400–600 г. Зрелые достаточно твердые ягоды крыжовника накалывают и укладывают в банки вместе с ягодами черной или красной смородины. Заливают


Джем из крыжовника и черной смородины

Из книги автора

Джем из крыжовника и черной смородины Из ягод черной смородины выделить сок и сварить на нем сахарный сироп. В кипящий сироп порциями опустить ягоды и варить до готовности на слабом огне, постоянно помешивая.Если ягоды начинают развариваться, варку прервать на 10—12


Компот из крыжовника с черной смородиной

Из книги автора

Компот из крыжовника с черной смородиной Зрелые, плотные ягоды крыжовника наколоть булавкой и уложить в банки вместе с отобранными ягодами смородины по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать: поллитровые банки – 8 минут, литровые – 10—12 минут. Закатать.На 1 кг


Компот из черной смородины

Из книги автора

Компот из черной смородины Ягоды отобрать, промыть, уложить в подготовленные стеклянные банки, залить сиропом и пастеризовать в течение 15 минут.На 300 г ягод черной смородины – 1 стакан 60%-ного сахарного


Компот из черной смородины

Из книги автора

Компот из черной смородины Ягоды выложить в дуршлаг и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем 1 минуту студить в холодной и оставить в дуршлаге для стекания воды. После чего смородину осторожно, чтобы не помять, выложить в банки, залить сиропом и стерилизовать: