БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и размешать до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить туда масло, сахар, желтки яиц, соль и все тщательно перемешать, сюда же добавить подготовленную ранее опару. Белки яиц взбить в густую пену и перед выпеканием осторожно, помешивая, ввести в тесто.

Блины выпекают на чугунной сковороде на топленом масле. Блины можно подавать с маслом, вареньем, медом, сметаной, икрой.

Состав: мука — 400 г, молоко — 0,5 л, топленое масло — 40 г, яйца — 3 шт., дрожжи — 20 г, сахарный песок — 15 г, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Блины «Обычные»

Из книги автора

Блины «Обычные» Ингредиенты400 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, 25 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, 3 г соли.Способ приготовленияДрожжи развести в 250 мл молока, добавить муку, тщательно перемешать и поставить на 1 час в теплое место.


Блины обычные

Из книги автора

Блины обычные 400 г муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1,5 ст. ложки масла, 20 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Подогреть стакан молока, развести в нем дрожжи, добавить муку, размешать, тесто поставить в теплое место. Оставшееся молоко подогреть, растопить в


БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

Из книги автора

БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и размешать до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить туда масло, сахар, желтки яиц, соль и все тщательно


Гренки обычные

Из книги автора

Гренки обычные 6 ломтиков батона, 2 яйца, 50 мл молока, 1 ст. ложка сахара, 50 г сливочного масла.Взбить яйца с молоком и сахаром в глубокой тарелке. Разогреть сковороду с маслом, ломтики батона обмакивать во взбитые яйца и обжаривать до золотистой корочки. Подавать с кофе или


Обычные блины

Из книги автора

Обычные блины 2 стакана муки, 4 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахарного песку, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте 1/3 молока, растительное масло, муку и замесите тесто. Оставшееся молоко


Обычные оладьи

Из книги автора

Обычные оладьи 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песку, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, соль по