БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и размешать до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить туда масло, сахар, желтки яиц, соль и все тщательно перемешать, сюда же добавить подготовленную ранее опару. Белки яиц взбить в густую пену и перед выпеканием осторожно, помешивая, ввести в тесто.

Блины выпекают на чугунной сковороде на топленом масле. Блины можно подавать с маслом, вареньем, медом, сметаной, икрой.

Состав: мука — 400 г, молоко — 0,5 л, топленое масло — 40 г, яйца — 3 шт., дрожжи — 20 г, сахарный песок — 15 г, соль.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Гренки обычные

Из книги Быстрый завтрак автора Бушуева Л А

Гренки обычные 6 ломтиков батона, 2 яйца, 50 мл молока, 1 ст. ложка сахара, 50 г сливочного масла.Взбить яйца с молоком и сахаром в глубокой тарелке. Разогреть сковороду с маслом, ломтики батона обмакивать во взбитые яйца и обжаривать до золотистой корочки. Подавать с кофе или


БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и размешать до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить туда масло, сахар, желтки яиц, соль и все тщательно


Блины обычные

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Блины обычные 400 г муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1,5 ст. ложки масла, 20 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Подогреть стакан молока, развести в нем дрожжи, добавить муку, размешать, тесто поставить в теплое место. Оставшееся молоко подогреть, растопить в


Обычные дни

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин


Обычные дни

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович


Обычные дни

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович


Обычные блины

Из книги автора

Обычные блины 2 стакана муки, 4 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахарного песку, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте 1/3 молока, растительное масло, муку и замесите тесто. Оставшееся молоко


Обычные оладьи

Из книги автора

Обычные оладьи 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песку, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, соль по


Блины «Обычные»

Из книги автора

Блины «Обычные» Ингредиенты400 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, 25 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, 3 г соли.Способ приготовленияДрожжи развести в 250 мл молока, добавить муку, тщательно перемешать и поставить на 1 час в теплое место.