ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ

ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ

Распустить в половине стакана воды 16 г сухих дрожжей, размешать их с полутора стаканами муки и дать этой опаре подняться в теплом месте.

После этого положить в тесто 15 желтков, растереть добела с 2 стаканами сахарного песка, выложить и втереть половину стакана натертого шоколада, четверть стакана рома, полстакана красного вина, полстакана ржаных сухарей, полстакана мелко изрубленных апельсиновых цукатов, немного толченой гвоздики и корицы. Тесто хорошо выбить и дать ему подняться. После этого прибавить 15 взбитых белков и муки до надлежащей густоты, переложить массу в бумажную форму, вымазанную внутри маслом, дать ей еще подняться и потом — печь.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кулич шоколадный

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Кулич шоколадный Требуется: 30–40 г сухих дрожжей, 1 1/2 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/2 стакана тертого шоколада, 3/4 ст. л. рома, 1/2 ст. л. красного вина, по 1/4 стакана ржаных сухих сухарей и измельченного апельсинового цуката, по 1 ч. л. корицы и гвоздики, сок лимона, 1/2


Кулич шоколадный

Из книги Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни автора Куликова Вера Николаевна

Кулич шоколадный ИнгредиентыМука пшеничная – 400 гСахар – 500 гПорошок какао – 100 гМолоко – 100 млЯйца – 15 шт.Вино красное – 100 млРом – 50 млЦукаты апельсиновые – 100 гСухари ржаные молотые – 100 гМасло сливочное – 30 гДрожжи – 50 гСоль, корица молотая, гвоздика молотая, бадьян и


Кулич

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Кулич Выдать: 5 ф. муки, 1 ст. молока,? ст. дрожжей, 10 желтков, 5 яиц, 1 ф. масла, 2–3 чашки сахара, 1 ложка соли,? ложка кардамона или шафр. с? зол., 1 ст. изюма, 1 ст. миндаля, 2 яйца смазать тесто.6 фунтов муки, 5 стаканов молока,? стакана хороших дрожжей, растворить, согрев предварительно


Кулич

Из книги Кулинарная книга православных постов и праздников автора Исаева Елена Львовна

Кулич Ингридиенты:– Пшеничная мука – 2 кг– Свежие дрожжи – 80 г– Молоко – 80 мл– Яйца – 10 шт.– Изюм – 1,5 стакана– Сахар – 1 ст. л.– Измельченный миндаль – 0,5 стакана– Корица – 1 ч. л.– Кардамон – 1 ч. л.– Ванильный порошок – 10 г– Соль, ванилин, сахарная пудраСпособ


Шоколадный кулич

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Шоколадный кулич Ингридиенты:– Пшеничная мука – 3 стакана– Дрожжи – 50 г– Молоко – 0,5 стакана– Сахар – 150 г– Яйца – 15 шт.– Какао-порошок – 100 г– Ром – 30–50 мл– Красное вино – 100 мл– Ржаные сухари – 100 г– Цукаты – 100 г– Кардамон, гвоздика, корица, бадьян, сольСпособ


Кулич

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кулич Тесто:- 2 ст. муки- 0,5 ст. молока- 2 яйца- 1/4 ст. сахара- 1/4 ст. растопленного сливочного масла- 1/4 ч.л. соли- 1/4 пачки 100-граммовой обычных дрожжейГлазурь:- 1 белок + 100 г сахара + 0,5 ч.л. лимонного сока - взбить- + любая посыпка для украшения(количество продуктов - в обычных


ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ

Из книги Праздничная выпечка в мультиварке автора Вайник А. Г.

ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ Распустить в половине стакана воды 16 г сухих дрожжей, размешать их с полутора стаканами муки и дать этой опаре подняться в теплом месте.После этого положить в тесто 15 желтков, растереть добела с 2 стаканами сахарного песка, выложить и втереть половину


Шоколадный кулич

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Шоколадный кулич 400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 50-100 мл рома, 125 мл красного вина, 100 г молотых ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 0,25 ч. ложки молотой корицы, 0,25 ч. ложки молотой гвоздики, 0,25 ч. ложки кардамона,


Кулич

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Кулич 1 кг муки, 1/2 л молока, 50—70 г свежих дрожжей, 20 яиц, 200 г сахара, 500 г сливочного масла, соль по вкусу и еще столько муки, сколько потребуется. Смешать муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, поставить в


Кулич шоколадный

Из книги Лучшие рецепты куличей и пасхи автора Кашин Сергей Павлович

Кулич шоколадный Примерно 400 г муки, 60—70 г свежих дрожжей, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1—2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсинных цукатов, по кофейной ложке тонко смолотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна, соль по вкусу


Кулич

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Кулич 4 стакана муки120 г сливочного масла3 яйца? стакана сахара1 стакан молока? палочки живых дрожжей? ч. ложки солиДля глазури:1 стакан сахарной пудры1 яйцо50 г шоколадаДрожжи разведите в теплом молоке, добавьте муку и сахар. Замесите тесто и поставьте в теплое место


Кулич шоколадный

Из книги Монастырская кухня автора Степашева Ирина

Кулич шоколадный Первый способИнгредиенты? стакана воды, 15–16 г дрожжей (сухих), 16 яиц (желтков), 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 2 стакана миндаля, 50–100 г шоколада, ? стакана красного вина, ? стакана измельченных апельсинных цукатов, 1 чайная ложка корицы, ?–1 чайная ложка


Кулич

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна


Кулич

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович


Кулич

Из книги автора

Кулич 1 кг пшеничной муки, 5 яиц, 50—100 г дрожжей, 400 мл молока, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 180 г изюма, миндаль, 15 зерен кардамона или 0,5 ч. л. измельченной корицы, цукаты апельсиновые, нарезанные тонкими кусочками, соль по вкусу.Взять молоко, дрожжи и половину муки,


Кулич

Из книги автора

Кулич ИнгредиентыДля теста: 4 стакана муки, 120 г сливочного масла, 3 яйца, ? стакана сахара, 1 стакан молока, ? палочки дрожжей (живых), ? чайной ложки соли.Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 1 яйцо, 50 г шоколада.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплом молоке, добавьте