Читайте также
НЕКОТОРЫЕ ПРАВИЛА КУЛИНАРИИ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ВИТАМИНА С ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ
Большое значение для детского организма имеет витамин С – аскорбиновая кислота. Он принимает участие в обмене веществ, способствует повышению устойчивости организма к вредным внешним
Правила приема пищи у мусульман
Самое главное правило, относящееся к приготовлению и приему пищи у мусульман, заключается в соблюдении пищевых запретов, налагаемых исламом. И хотя в современном мире они стали менее строгими, большинство верующих придерживаются их и
Способы приготовления
Отварная рыба. Наиболее простой способ приготовления рыбы – отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовить любую рыбу, однако такую, как карась, навага, корюшка, целесообразно только жарить. Чем меньше воды берется для варки, тем вкуснее
Правила приготовления варенья
Из чего бы ни варилось варенье, этот процесс неизменно включает в себя 2 этапа: приготовление сиропа и варка плодов в нем. Последний этап может быть однократным или многократным. Многократная (ступенчатая) варка – лучший способ
Правила приготовления пищи
Микроволны проникают внутрь продукта примерно на 2,5 см, поэтому, кроме выбора формы посуды округлой формы, с невысоким бортиком и т. д., при приготовлении пищи в МВП используются обычные кулинарные приемы:перемешивание для лучшего
Способы приготовления полуфабрикатов
Отмечают следующие приемы приготовления полуфабрикатов: нарезка, отбивание, подрезание сухожилий, панирование, шпигование, маринование.Нарезка. Мясо режут поперек волокон под прямым углом или под углом 45°, чтобы куски имели хороший
Способ приготовления пищи
История развития японской кулинарии (в стране очень долгое время не было никаких плит и печей для приготовления пищи) оказала решающее воздействие на формирование основных технологий тепловой обработки продуктов. Национальной народной кухне
Правила приема пищи
На процесс пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи — чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает ваш организм.После сильного
Способы приготовления и сервировки салатов
Перемешанные салаты
Входящие в состав салата продукты смешивают между собой, а также с салатной заправкой или соусом.Профессионалы перемешивают зеленые салаты руками: таким образом салатные соусы лучше пропитывают
Глава 2. Способы приготовления пельменей
Существует множество способов приготовления пельменей. Но несмотря на все разнообразие, принцип остается неизменным. Для пельменного теста просеянную муку высыпьте горкой на стол. В середине сделайте углубление и положите
Принципы и правила приема пищи
Основным принципом подсчета углеводов, потребляемых за один прием пищи, является применение хлебных единиц (ХЕ). В данной системе за 1 единицу принимается количество продукта, в котором содержится 10–12 граммов углеводов. При сахарном
Национальные способы приготовления чая
В данном разделе приводятся некоторые способы и рецепты приготовления чая, распространенные в разных уголках земного шара. Многообразие вариантов приготовления этого напитка объясняется тем, что в традициях каждой страны есть