ЯИЧНИЦЫ

ЯИЧНИЦЫ

Паровая яичница с молоком

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 6 яиц, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сырые куриные яйца расколоть и, не отделяя белков от желтков, ввести в молоко, после чего полученную смесь несильно взбить миксером. В отличие от обычной паровой яичницы в данном случае яйца не процеживаются.

Выбрать глубокую фаянсовую посуду, которую обильно смазать сливочным маслом и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Как только посуда нагреется, немедленно вылить в нее взбитую смесь в четыре приема, с интервалом 20 сек между введением очередной порции.

Плотно закрыть яичницу промасленной бумагой или фольгой, а затем крышкой, после чего держать блюдо на пару в течение 20 мин до полного приготовления. Готовое кушанье посолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Яичницы

Из книги автора

Яичницы Из яиц можно приготовить яичницу-глазунью или яичницу взбитую.Яичницу-глазунью можно приготовить с ломтиками черного хлеба, салом, ветчиной, сосисками, колбасой, свежими грибами, помидорами, кабачками и др., предварительно поджаренными на сковороде.Для


Яичницы, болтушки, омлеты

Из книги автора

Яичницы, болтушки, омлеты Пожалуй, Вы согласитесь, что яйца являются одним из самых питательных продуктов, да и готовить блюда из них легче всего. Кроме того, классификация блюд из яиц просто не может быть столь строгой, как, скажем, в кушаньях их мяса или овощей.Взять, к


Запеканки, яичницы, омлеты, пудинги и другие блюда из яиц

Из книги автора

Запеканки, яичницы, омлеты, пудинги и другие блюда из яиц Для приготовления блюд для детского питания необходимо использовать только свежие яйца (куриные или перепелиные). От гусиных и утиных яиц рекомендуется отказаться, так как они могут содержать вредные вещества,