Кулебяка с творогом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кулебяка с творогом

Мука ................................... 2 стакана

Дрожжи .....................................15 г

Вода.....................................1 стакан

Соль............................0,5 чайной ложки

Сахар ............................ 1 чайная ложка

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Нежирный творог........................... 500 г

Морковь .................................... 1 шт.

Изюм..........................5 столовых ложек

Яйцо........................................1 шт.

Ванилин .........................на кончике ножа

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, растительное масло, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.

4. Раскатать из теста одну большую овальную лепешку или разделить тесто на 2 части для верхнего и нижнего пластов, причем последний должен быть более толстым.

5. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

6. Соединить творог, морковь, яйцо и ванилин.

7. Изюм перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Затем жидкость слить в отдельную посуду, а изюм подсушить на чистом полотенце.

8. В творожно-морковную массу добавить изюм, 0,5 стакана отвара изюма и все тщательно перемешать.

9. На раскатанное тесто выложить горкой начинку и защипнуть края кулебяки (если имеется 2 пласта, то на нижний выложить начинку и накрыть верхним).

10. Переложить кулебяку на сухой противень и поставить в теплое место на 30–40 минут.

11. Поверхность подготовленной кулебяки проколоть вилкой и выпекать 30–40 минут при температуре 200 °C.

Горячую готовую кулебяку можно смазать растительным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.