Соус витаминный

Соус витаминный

Этот соус хорошо готовить ранней весной из молодых побегов и листьев, богатых аскорбиновой кислотой и каротиноидами, т. е предшественниками витамина А.

В организме человека каротиноиды под воздействием жиров превращаются в витамин А.

Крапива содержит большое количество магния и кальция в легко усваиваемой форме и широко применяется в народной медицине для предупреждения и лечения всевозможных воспалительных и инфекционных заболеваний. Частое употребление крапивы в пищу вызывает усиление свертывания крови за счет содержания в ней большого количества витамина К, что не всем полезно, особенно нельзя увлекаться блюдами из крапивы людям пожилого возраста, а также людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Компоненты

Крапива молодая (листья и верхняя часть стебельков) – 250 г

Лук репчатый – 1 головка Мука пшеничная – 2 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Сметана – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крапиву хорошо промыть, просушить и мелко нарезать, затем залить небольшим количеством воды, посолить и прогреть при максимальной мощности 40 секунд, выдержать несколько минут, а затем протереть через сито.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить в масле 1 минуту при средней мощности.

Муку добавить к луку и прогреть до светло-коричневого оттенка, затем добавить 3 столовые ложки воды, размешать и добавить протертую крапиву, еще раз перемешать и прогревать при средней мощности 1 минуту, выдержать 1 минуту, добавить сметану и посолить по вкусу.

Соус хорошо сочетается с мясными блюдами, имея большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов и микроэлементов, способствует хорошему усвоению питательных веществ.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЧАЙ «ВИТАМИННЫЙ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЧАЙ «ВИТАМИННЫЙ» Для приготовления этого напитка вам потребуются ягоды шиповника, малины и лесной рябины. Шиповник и рябину пробланшируйте в течение 1 минуты. Теперь все ягоды положите на противень и высушите в духовке.Второй этап приготовления напитка состоит в том, что


«Витаминный»

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

«Витаминный» По 1 кг сладкого перца, капусты, лука, моркови, 3 кг красных помидоров, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 5 ст. л. 9 %-го уксуса, 250 г растительного масла.Овощи мелко нарезать, перемешать с сахаром, солью, уксусом и маслом, поставить на огонь, довести до кипения и тушить


Салат витаминный

Из книги Вкусный салат автора Мельников Илья

Салат витаминный Продукты: капуста 25 г, морковь 20 г, лук зеленый 6 г, яблоки 28 г, компот абрикосовый консервированный 20 г, лимон для сока 12 г, масло растительное 3 г, сметана 15 г, сахар 5 г, мадера 2 г.Капусту, морковь, зеленый лук и яблоки шинкуют и заправляют соком лимона,


Суп «Витаминный»

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суп «Витаминный» Ингредиенты:500 г говядины, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 100 мл томатного соуса, 2 стручка болгарского перца, 20 мл растительного масла, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Говядину промыть, нарезать. Картофель вымыть, очистить,


Суп витаминный

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Суп витаминный Кипятят и настаивают в течение часа отруби. Шиповник размельчают, заливают кипятком, кипятят 5 минут и в течение часа настаивают. Оба настоя процеживают и смешивают. Добавляют натертый шпинат, клубнику, яйца рубленные, лимон, сметану, ксилит, орехи.Вода


Чай витаминный

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Чай витаминный Время приготовления: 10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 7 ч. ложек черного чая, 0,5 л воды, 1 лимон, 1 апельсин, сахар по вкусу.Способ приготовленияЛимон и апельсин отжать в соковыжималке.Заварить крепкий чай и, не охлаждая его, смешать с полученными соками,


Витаминный чай

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Витаминный чай Продукты для приготовления: 1/2 л крепкого чая, сок из 1/2 лимона и 1 апельсина, сахар.Горячий чай смешать с лимонным и апельсинным соками, положить по вкусу сахара и


Салат «Витаминный»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Витаминный» 10 мин3 порции30 г. листового салата, 100 г. огурцов, 150 г. яблок, 100 г. помидоров, 50 г. сельдерея, 200 г. моркови, 200 г. сметаны, 2 ст. ложки айвового сока, несколько вишен, сахар по вкусу.1. Выстелить блюдо листьями листового салата, положить сверху нарезанные


Салат «Витаминный» — I

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Салат «Витаминный» — I 10 мин2 порции2 помидора, 5 слив, 1 яблоко, ? лимона, 1 огурец, 1 морковь, 200 г. сметаны, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа, соль.1. Овощи обработать, яблоко очистить от кожицы и семян, сливы — от косточек. Морковь, огурец и


Чай витаминный

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта

Чай витаминный По 5 г сухих листьев ежевики, мелиссы, лесной земляники, мяты, лепестков шиповника, цвета липы, 1 л (4 стакана) воды, 150 г (0,75 стакана) сахара или 100 г (3,5 ст. л.) меда.Сухие листья ежевики, мелиссы, лесной земляники, мяты, лепестки шиповника, цвет липы положить в


Витаминный чай

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна


Кисель витаминный

Из книги Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению автора Ларсен Линда

Кисель витаминный Понадобится: 100 г сушеных плодов шиповника, 1? стакана сахара, 3 ст. л. картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике ножа, 1,3 л водыПлоды шиповника перебрать, промыть, залить кипящей водой и дать настояться 2–2,5 ч. Затем настой вместе с ягодами


Витаминный салат

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина


Салат «витаминный»

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Салат «витаминный» Состав: яблоки – 2 шт., апельсин – 2 шт., бананы – 2 шт., сахар. Фрукты очистить, нарезать ломтиками или брусочками, перемешать, добавив немного сахара (5 г). Поставить в холодное место на 1–1,5 часа для того, чтобы фрукты выделили сок. По желанию


Чай витаминный

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Чай витаминный Ингредиенты: 7 ч. л. черного чая, 1/ 2л воды, 1 лимон, 1 апельсин, сахар. Способ приготовления: Лимон и апельсин отжать в соковыжималке. Заварить крепкий чай и, не охлаждая его, смешать с полученными соками,


«Витаминный»

Из книги автора

«Витаминный» По 1 кг сладкого перца, капусты, лука, моркови, 3 кг красных помидоров, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 5 ст. л. 9 %-го уксуса, 250 г растительного масла.Овощи мелко нарезать, перемешать с сахаром, солью, уксусом и маслом, поставить на огонь, довести до кипения и тушить