Рыба, тушенная под соусом
Рыба, тушенная под соусом
Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 картофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка муки, перец, соль, зелень салата.
Приготовление: порционные куски рыбы посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить специи и соль. Варить 10 мин. Затем положить рыбу в сотейник, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля. Приготовить соус, залить этим соусом рыбу, поставить в духовку на 10 мин. Подать с зеленым салатом.
С о у с: для того чтобы приготовить соус, нужно смешать сливки, сырые желтки, размягченное сливочное масло, тертый сыр, муку, молотый перец, соль. Разбавить процеженным отваром рыбы до густоты сметаны.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рыба, тушенная в маринаде
Рыба, тушенная в маринаде Что понадобится: 1 кг рыбного филе, 1 кг моркови, 2 луковицы, 50 мл воды, растительное масло, 3 ст. л. томатной пасты, сок 1 лимона, 2 ч. л. уксуса, лавровый лист, гвоздика, 10 горошин черного перца, молотый перец, 3 ст. л. сахара, соль по вкусу
Рыба, тушенная по-волжски
Рыба, тушенная по-волжски 1 кг филе рыбы (крупный окунь, сом, судак), 2 луковицы, 5–6 яблок, 1 лимон, 1 1/2 ст. белого сухого вина, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень укропа.Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке
Рыба, тушенная с луком
Рыба, тушенная с луком 1 кг рыбного филе, 1/2 ст. муки, 3–4 столовые ложки растительного масла, 4–5 луковиц, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 ст. молока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, зелень петрушки или укропа, отварной картофель для гарнира.Рыбу нарезать
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке 1 кг рыбного филе, 1/2 ст. муки, 1 ст. сметаны, 1 ст. бульона, 7–8 картофелин, 3–4 луковицы, 1/3 ст. растительного масла, 4–5 вареных белых грибов, 50 г топленого масла, 1 головка чеснока, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.Рыбу разрезать на куски,
Рыба, тушенная по-русски
Рыба, тушенная по-русски 500 г рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2–3 картофелины, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2–3 столовые ложки сливок, красный молотый перец на кончике ножа, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст.
Рыба, тушенная по-волжски
Рыба, тушенная по-волжски 1 кг рыбы (крупный окунь, сом, судак), 2 головки репчатого лука, 5–6 яблок, 1 лимон, 300 мл белого сухого вина, 3–4 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень укропа Подготовленное филе рыбы нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке
Рыба, тушенная с горчицей
Рыба, тушенная с горчицей Вам понадобится:Рыба 600 ггорчица 1 ст. ложкарепчатый лук 2 шт.растительное масло 3 ст. ложкимука 1 ст. ложкавода 1/2 ллимонный сок, соль по вкусу.Как готовить:Куски рыбы (треска, пикша, морской окунь и др.) посолить и обмазать с обеих сторон горчицей. В
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке 600 г рыбы, 4–5 луковиц, молоко, чтобы покрывало рыбу, растительное масло.Куски или филе рыбы (морской окунь, треска, хек, щука и т. д.) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить репчатый лук. Уложить все
Рыба, тушенная с капустой
Рыба, тушенная с капустой Рыбное филе – 500 гМука – 2 столовые ложкиСухари молотые – 2–3 столовые ложкиМасло растительное – 3 столовые ложкиКвашеная капуста – 500 гТоматное пюре – 3 столовые ложкиМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Зелень петрушкиПерецСольВ кислую капусту
Рыба, тушенная с горохом
Рыба, тушенная с горохом Чищеную рыбу режем на порции, слегка натираем солью, перцем и сбрызгиваем слабым раствором лимонной кислоты. Лук режем крупными частями и вместе с горохом варим до мягкости. Выкладываем слоем на подготовленную рыбу и тушим под крышкой 15–20 минут.
Рыба, тушенная под соусом (Для пpаздничного стола)
Рыба, тушенная под соусом (Для пpаздничного стола) Пpодукты: 1 кг pыбы, 5 каpтофелин, 1 стакан сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 100 г теpтого сыpа, 1 столовая ложка муки, пеpец, соль, зелень салата.Поpционные куски pыбы посолить, попеpчить, залить гоpячей водой, добавить специи
Рыба, тушенная с помидорами
Рыба, тушенная с помидорами Рыбу разделать, промыть, срезать филе, нарезать кусками шириной 3 см, посолить, посыпать мукой и поджарить на подсолнечном масле с обеих сторон.Лук очистить, нарезать кружками, поджарить до светло-золотистого цвета.Положить лук в кастрюлю,
Рыба, тушенная в горшочке
Рыба, тушенная в горшочке Рыбу разделать, нарезать на порционные куски, посолить и уложить в порционный горшочек. Добавить сливочное масло, сок лимона, вино, бланшированный лук, перец горошком, лавровый лист, закрыть тестом и поставить на 1–1,5 часа в духовку.Рыбу подать в