Татлы (домашняя помадка)
Татлы (домашняя помадка)
1 кг сахара, 200 г меда, 350 мл молока, 1–3 г эссенции.
Всыпать в горячее прокипяченное молоко сахар и варить, помешивая, 20–30 минут. Если положить чайную ложку этой массы в холодную воду и из нее образуется крепкий шарик, значит, блюдо готово.
У сварившейся помадки светло-коричневый цвет. Готовую массу налить на железный лист или сковороду слоем 2 см. Когда застынет, нарезать фигурками любой формы (ромбиками, квадратиками, треугольниками и т. д.).
К чаю подавать в сахарнице.
В татлы для аромата и вкуса можно добавить и мед (10–15 % от сахара), для этого мед следует разогреть и добавить в массу после того, как закипят сахар с молоком.
В конце варки положить эссенцию.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Помадка
Помадка Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо» Ингредиенты2 стакана сухого молока, 2–3 капли розового масла или 2 столовые ложки измельченного миндаля, 2 1/2 столовой ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка молока или сливок, 5 столовых
Сахарная помадка
Сахарная помадка ? Сахар – 1 кг? Крахмальная патока – 100 г? Ванильный сахар – 1 пакетикСахар залить 1,5 стакана воды и, постоянно помешивая, довести до кипения, затем накрыть крышкой и варить в течение 3 минут на медленном огне.После этого добавить горячую патоку, ванильный
Помадка белая
Помадка белая 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки воды, 5 капель кислоты лимонной (растворенной в пропорции 1:2 в горячей воде).Сахар высыпать в посуду, залить горячей водой и перемешать до полного растворения (налипший на стенки сахар снять мокрой марлей), поставить на сильный
Помадка молочная
Помадка молочная 0,5 стакана сахара, 35 г патоки, 5 ст. ложек молока, ванилин.В кипящую смесь сахара с молоком влить патоку, помешивая, довести до кипения и охладить. Затем добавить ванилин и
Помадка розовая
Помадка розовая 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложка ликера (или розовое масло — 1–2 капли).Основную помадку нагреть до 45–50 °C, все время помешивая, и ввести ликер «Розовый» или розовое
Помадка красная
Помадка красная 6 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек воды, 1 ч. ложка какао-порошка (или 50 г шоколада).Основную помадку нагреть до 45–50 °C, все время мешая, и ввести какао-порошок. Можно добавить 3–4 капли фруктовой эссенции или лимонной
Помадка
Помадка Помадка может быть белой, розовой, молочной (с добавлением молока), шоколадной, ароматизированной и
224. ПОМАДКА
224. ПОМАДКА Сахар-песок 2 стаканаВода 1 стаканСахар смешивают с водой и варят до пробы «слабый шарик» (сироп, влитый в холодную воду, не растворяется, а разминается в пальцах как мягкое тесто). Во время варки сиропа края кастрюли необходимо часто обтирать чистой мокрой
225. ПОМАДКА МОЛОЧНАЯ
225. ПОМАДКА МОЛОЧНАЯ Сахар-песок 2 стаканаМолоко 1 стаканСахар смешивают с молоком и при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой варят до пробы «слабый шарик». В процессе варки края посуды обтирают чистой мокрой тряпочкой, чтобы избежать засахаривания сиропа.
Помадка с орехами
Помадка с орехами Ингредиенты150 г коричневого сахара,100 г белого сахара,120 г сметаны,1 ч. л. ванилина,220 г очищенных грецких орехов.ПриготовлениеВ мультиварку положить коричневый и белый сахар со сметаной и варить на самом малом нагреве в режимах «Мультиповар»,
Помадка из конопли
Помадка из конопли 300 г конопли, 160 г меда, 65 мл воды, 300 г сахара. Обработанную без шелухи коноплю подсушить в духовке. В отдельной посуде сварить массу из меда, сахара и воды, как для чэк-чэка. В эту массу положить заранее приготовленную коноплю и все тщательно перемешать.
Банановая помадка
Банановая помадка Требуется:100 г сахара 80 мл воды 300–400 г бананов Способ приготовленияСварите сироп. В готовый сироп перед концом варки добавьте натертые на терке бананы, охладите и
Помадка
Помадка Помадка может быть белой, розовой, молочной (с добавлением молока), шоколадной, ароматизированной и
Помадка классическая
Помадка классическая Ингредиенты200 г сахара, 3 г лимонной кислоты.Способ приготовленияСмешать 150 г сахара с 200 мл горячей воды, перемешать, поставить на огонь и нагревать до кипения. Добавить оставшийся сахар, лимонную кислоту. Затем быстро охладить сироп до 30–40 °C, для
Помадка с орехами
Помадка с орехами Ингредиенты150 г коричневого сахара,100 г белого сахара,120 г сметаны,1 ч. л. ванилина,220 г очищенных грецких орехов.ПриготовлениеВ мультиварку положить коричневый и белый сахар со сметаной и варить на самом малом нагреве в режимах «Мультиповар»,