Читайте также
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из говяжьего или бараньего ливера с зеленью, луком, зирой и кориандром «От шеф-повара ташкентского кафе на улице Навои»
ИнгредиентыДля теста (на 20 штук):500 г муки, 7–10 г сухих дрожжей, 250 мл воды, 1 чайная ложка соли.Для начинки:200 г
Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи»
ИнгредиентыДля теста:1/2 стакана муки, 2 яйца, 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 4–5 мандаринов – для украшения, сливочное масло – для
Раздел II. Чем перекусить в кафе
Итак, вы выяснили, что же можно приготовить дома, чтобы продолжать худеть по кремлевской диете. Но часто случается так, что мы не можем зайти домой, чтобы перекусить, и вынуждены отправиться в кафе. На этот случай вы должны знать, что из
Перл-кафе
Перл-кафе отличается от обычного эспрессо своей элитарностью, так как готовится не из обычных кофейных зерен, а из особенных. Особенность их заключается в следующем: обычные кофейные зерна содержат в себе два ядра, тогда как для перл-кафе используются лишь те
Блинчики с начинкой из копченой сельди, яиц и зеленого лука «Из меню рижского кафе»
– готовые блинчики – по вкусу– 2 сваренные вкрутую яйца– 1 тушка копченой сельди– 1 пучок зеленого лукаСельдь разделайте на филе, нарубите ножом или измельчите в блендере. Яйца мелко
ИСПАНСКИЙ ОЛИВКОВЫЙ СОУС С БАЛЬЗАМОМ «АРАШАН»
Требуется: 250 г твердого сыра или творога, 60 г густой сметаны, 60 г оливок, 1 ст. л. пряной смеси «Аджика», 4 ст. л. бальзама Арашан.Способ приготовления. Сыр, сметану, аджику и бальзам взбейте вместе в миксере или венчиком до
СОУС С ЧЕРНЫМ РИЖСКИМ БАЛЬЗАМОМ ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ
Требуется: 800 г красного основного соуса, 40 г сливочного масла или маргарина, 100 г репчатого лука, 80 г моркови, 100 г черного «Рижского» бальзама, 20 г зелени петрушки или сельдерея, 50 г сладкого зеленого перца, 1 г перца черного
ДЕСЕРТ С БАЛЬЗАМОМ
Требуется: 700 г малины, 1,5 стакана сладкого бальзама (желательно с фруктовым вкусом), 4 стакана воды, цедра и сок 1 лимона, 1,5 стакана сахарного песка.Способ приготовления. Ягоды протрите через сито. Отдельно смешайте бальзам, воду, цедру и сок лимона,
ЖЕЛЕ СО СЛАДКИМ БАЛЬЗАМОМ
Требуется: 0,25 л воды, 0,25 л сладкого бальзама, 3–4 ст. л. сахара, 12–13 г желатина, ягоды вишни.Способ приготовления. В горячую воду положите сахар, доведите до кипения. Смешайте с растворенным процеженным желатином, охладите до комнатной температуры.