Плов по-узбекски

Плов по-узбекски

Компоненты

Мякоть баранины – 400 г Рис – 1 1/2 стакана Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 штуки Бараний жир – 1/2 стакана Ягоды барбариса – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Хорошо промыть рис и залить стаканом кипятка, посуду накрыть и выдержать 20 минут.

Лук и морковь почистить и мелко нарезать.

В посуду для приготовления плова положить бараний жир и растопить его при максимальной мощности.

В растопленный жир положить овощи и тушить под крышкой при максимальной мощности 4–5 минут.

Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, положить к подготовленным овощам, перемешать и прогреть при максимальной мощности еще 6–7 минут.

Затем добавить ягоды барбариса, перец и соль, все перемешать, сверху положить подготовленный рис и залить 2-мя стаканами подсоленного кипятка, прогреть при максимальной мощности 6–8 минут, далее мощность печи снизить до 100 Вт, посуду закрыть специальной пленкой и прогревать 15 минут.

Вынуть из печи, закрыть крышкой, укутать и выдержать 1 час в теплом месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Плов по-узбекски

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Плов по-узбекски Ингредиенты: 400 г риса, 250 г баранины или свинины, 100–150 г жира, 500 г моркови, 2–3 луковицы, соль, перец черный молотый или красный по вкусу.Приготовление: мясо нарезать небольшими кусочками (по 10–15 г) и обжарить в жире, в конце добавить немного воды. Мясо


По-узбекски

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

По-узбекски Требуется: 450 г муки, яйцо, соль, 1/2 стакана воды.Для начинки: 1 кг баранины, 500 г репчатого лука, 100—150 г курдючного сала, 1/2 стакана сметаны, 50 г кинзы, молотый перец, ажгон.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и


По-узбекски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

По-узбекски Узбекская кухня отличается пристрастием к различным специям, пряностям. Узбекские пельмени, приготовленные на пару, очень вкусные, сытные и ароматные. Характерным для них является сочетание в фарше мяса баранины, говядины с мясом курицы или индюшки и немного


Плов по-узбекски

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Плов по-узбекски 600 г баранины, 550 г риса, 600 г моркови, 3 луковицы, 200 мл растительного масла (лучше хлопкового) или бараньего сала, специи, соль. Рис замочить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) на 2 ч.Растительное масло (или баранье сало) перекалить на чугунной


Плов по-узбекски

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Плов по-узбекски Рис замочить часа на 2 в подсоленной воде (1 ч. ложка соли на 1 л воды). Мясо нарезать кусочками, обжарить в чугунном казане в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Продолжая жарить, добавить нарезанные соломкой лук и морковь. После этого


Чай по-узбекски 1

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Чай по-узбекски 1 Состав: зеленый чай — 25 г, вода — 1 л, Листья сухого зеленого чая засыпать в прогретый фарфоровый чайник, залить на треть кипятка и поставить в открытую духовку. Потом налить в чайник кипяток до половины чайника, накрыть его плотной тканью. Через 3 минуты


Чай по-узбекски 2

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Чай по-узбекски 2 Состав: черный чай — 25 г, перец — 10 шт., вода — 1 л,Приготовить чай, как обычный черный. Перед подачей на стол добавить в напиток перец горошком, раздавленный в


Чай по-узбекски 3

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Чай по-узбекски 3 Состав: черный чай — 25 г, перец — 10 шт., мед — 100 г, вода — 1 л.В чистый и прогретый кипятком фарфоровый чайник положить черный чай, перец горошком, раздавленный в ступе, мед. Дать настояться и разлить в фарфоровые


Плов с айвой по-узбекски

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Плов с айвой по-узбекски ? Рис – 2 стакана? Баранина – 300 г? Бараний жир – 100 г? Айва – 3 шт.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 3 шт.? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, морковь и айву – кубиками, лук – кольцами.Лук обжаривать в бараньем жире до


Плов по-узбекски

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Плов по-узбекски 240 г баранины, 480 г риса, 480 г моркови, 200 г репчатого лука, 120 г сала или растительного масла, специи, соль. Рис предварительно замочить на 2 часа в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды).Баранину нарезать кусочками по 10 – 15 г и обжарить в чугунном


Плов из баранины по-узбекски

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Плов из баранины по-узбекски Ингредиенты: 300 г баранины, 4 морковки, 5 луковиц, 50 г бараньего жира, 300 г риса, 100 г гороха, ? чайной ложки черного молотого перца, ? чайной ложки красного молотого перца, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук


Плов по-узбекски

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Плов по-узбекски Вариант 1КомпонентыБаранина – 400 г Рис – 1,5 стакана Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Жир бараний – 70 г Вода – 3 стакана Красный и черный молотый перец – по 0,25 чайной ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Ягоды барбариса


Плов по-узбекски

Из книги автора

Плов по-узбекски КомпонентыРис – 400 г Вода – 2 стакана Баранина – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 3 шт. Жир животный – 100 г Красный молотый перец и сушеный барбарис – по 0,5 чайной ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать небольшими кусочками,


Плов по-узбекски

Из книги автора

Плов по-узбекски Ингредиенты: 3 стакана риса, 400 г. жирной баранины, 3 моркови, 2 луковицы, 200 г. бараньего сала или растительного масла, 10 г. зелени укропа, соль, молотый черный перец, специи для плова. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в большом количестве


Угро-плов (мучной плов с мясом)

Из книги автора

Угро-плов (мучной плов с мясом) Ингредиенты400 г пшеничной муки, 500 мл костного бульона, 300 г баранины (мякоть), 40 г курдючного сала, 100 г моркови, 70 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать


Плов по-узбекски

Из книги автора

Плов по-узбекски Ингредиенты500 г баранины (мякоть), 550 г риса, 150 г моркови, 250 г репчатого лука, 130 мл хлопкового масла, перец, тмин, анис, соль.Способ приготовленияРис замочить на 2–3 часа в подсоленной воде. Баранину промыть, нарезать кусочками весом по 10–15 г, жарить в