Ликеры
Ликеры
Ликер апельсиновый
Пpодукты: 1 л спиpта, 200 г апельсиновой настойки, 750 г сахаpа, 250 г глюкозы.
Мелко наpезанные и посеченные плоды апельсина насыпать в бутылки с чистым спиpтом и настоять в темном месте (чем дольше, тем лучше). От густоты этой эссенции зависит аpомат ликеpа. Затем сваpить сахаp с 1 стаканом воды до обpазования густого сиpопа, добавить глюкозу. Пpокипятив несколько pаз, немного остудить. Влить чистый спиpт и апельсиновую настойку. Хоpошо pазмешать и pазлить в бутылки. Чем дольше выдеpжан ликеp, тем лучший вкус он пpиобpетает.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЛИКЕРЫ КРЕПКИЕ
ЛИКЕРЫ КРЕПКИЕ Крепкие ликеры могут быть крепче водки, так как они содержат от 35 до 45 процентов спирта. Это довольно сладкие алкогольные напитки, так как в их состав входит от 32 до 50 процентов сахара. Перечислим некоторые наименования крепких ликеров.Ликер «Алажский
ЛИКЕРЫ ДЕСЕРТНЫЕ
ЛИКЕРЫ ДЕСЕРТНЫЕ Эту большую группу ликеров можно подразделить на две подгруппы в зависимости от процентного содержания в них спирта. Одну подгруппу составляют ликеры, которые содержат 25 % спирта. Другая подгруппа ликеров представлена напитками, в состав которых входит
ЛИКЕРЫ-КРЕМЫ
ЛИКЕРЫ-КРЕМЫ Само название этой группы ликеров говорит о том, что консистенция напитков, ее составляющих, гуще, чем консистенция крепких и десертных ликеров. Связано это с большим содержанием сахара. В состав кремов-ликеров входит от 49 до 60 процентов сахара. В связи с тем,
КРЕПКИЕ ЛИКЕРЫ
КРЕПКИЕ ЛИКЕРЫ Начнем разговор с крепких ликеров. Они, как и любые другие крепкие напитки, требуют для себя горячих калорийных блюд, сопровождающихся острыми и пикантными приправами. Однако, при подборе последних следует учитывать особенности букета каждого конкретного
ДИСЕРТНЫЕ ЛИКЕРЫ
ДИСЕРТНЫЕ ЛИКЕРЫ Теперь поговорим о десертных ликерах. Особенность их употребления состоит в том, что подавать их следует после того, как будут исчерпаны все основные блюда и наступило время десерта.Естественно, что следует тщательно продумывать сопровождающие каждый
ЛИКЕРЫ-КРЕМЫ
ЛИКЕРЫ-КРЕМЫ И последний предмет нашего разговора — ликеры-кремы. Мы рассмотрим всего три их разновидности: клубничный, малиновый и яблочный.Ликер «Клубничный» можно дегустировать двояко: сопровождая его такими же сладкими блюдами или же чем-то контрастирующим,
Ликеры
Ликеры Ликеры – это спиртные напитки, имеющие сладкий и ароматический вкус, разновидность наливок. Содержание спирта составляет 12–25 °, сахара – 19–30 %. Ликеры готовят на спирту, водке или самогоне хорошего качества, настаивая на ягодах и фруктах. От наливок ликеры
Раздел 10 Ликеры
Раздел 10 Ликеры Ликеры готовят путем смешивания компонентов: водки или спирта, полученных настаиванием и перегонкой ароматных трав, специй и пряностей, и добавлением плодово-ягодных соков, сахарного сиропа и пряностей. Приготовленную смесь обязательно нужно выдержать
Глава 4 ЛИКЕРЫ И РАТАФИИ
Глава 4 ЛИКЕРЫ И РАТАФИИ ЛИКЕРЫ Ликеры – это спиртные напитки, имеющие сладкий и ароматический вкус, разновидность наливок. Содержание спирта составляет 12–25 °, сахара – 19–30 %. Ликеры готовят на спирту, водке или самогоне хорошего качества, настаивая на ягодах и фруктах.
Ликеры
Ликеры Ликеры – это спиртные напитки, имеющие сладкий и ароматический вкус, разновидность наливок. Содержание спирта составляет 12–25 °, сахара – 19–30 %. Ликеры готовят на спирту, водке или самогоне хорошего качества, настаивая на ягодах и фруктах. От наливок ликеры
Ликеры
Ликеры Ликер апельсиновый Пpодукты: 1 л спиpта, 200 г апельсиновой настойки, 750 г сахаpа, 250 г глюкозы.Мелко наpезанные и посеченные плоды апельсина насыпать в бутылки с чистым спиpтом и настоять в темном месте (чем дольше, тем лучше). От густоты этой эссенции зависит аpомат
Раздел III Водки, наливки, ликеры, пунш и пиво
Раздел III Водки, наливки, ликеры, пунш и пиво 82. Набор трав для настоя водкиВзять каждого сорта по 5 г: Хинцианы (горечавки) Тимону (тмину) Имбирного корня • Тишнецу (кориандра) • Померанцевых орехов (или сушеной цедры померанцев) • Золототысячнику Еще каждого сорта по 10 г:
Ликеры
Ликеры Ликеры приготавливаются из спирта, сиропа и ароматических добавок (фрукты, травы, кофе, ваниль и т. п.), по этой причине названия ликеров происходят от названий употребленных для их изготовления ароматических добавок. Ликеры считаются изысканными напитками, для
Ликеры
Ликеры Фруктово-ягодный ликер на спирте «Танцуют все!» ? ягоды и фрукты (клубника, малина, слива и т. п.) – по вкусу около 1 л 500 мл спирта ? 2 кг 500 г – 3 кг сахара Трехлитровую банку наполните ягодами и залейте спиртом так, чтобы ягоды были полностью им покрыты.
Ликеры.
Ликеры. 1. Чайной ликеръ.Возми полфунта хорошаго зеленаго чаю; положи въ какую нибудь съ крышкою посуду, налей на то штофъ кипятку, и закрывши кр?пко дай стоять до т?хъ поръ, покам?стъ простынетъ; потомъ вылей настоявшуюся воду въ шесть штофовъ двоеной водки; выжми туда