Кальмар фаршированный

Кальмар фаршированный

Кальмар тушка 100 г

Сыр «Эмменталь» 50 г

Масло сливочное 20 г

Яичный белок вареный 20 г

Икра осетра 10 г

Раковые шейки 20 г

Лук-порей 7 г

Маслины 10 г

Каперсы 2 г

Кетчуп 10 г

Майонез 30 г

Перец душистый молотый 1 г

1. Тушку кальмара варить 2 минуты в подсоленной воде. Опустить в холодную воду, очистить от кожицы.

2. Фарш: сыр, яичный белок, масло сливочное натереть на терке, добавить раковые шейки, молотый перец и заправить соусом – майонез, смешанный с кетчупом.

3. Тушку кальмара наполнить фаршем и декорировать блюдо соусом, раковыми шейками, черной икрой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кальмар «Черномор»

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Кальмар «Черномор» 2-3 тушки кальмаров, 2 моркови, 1 свекла, 1 0 шт. редиса, соль, перец — по вкусу, растительное масло.Тушки кальмаров очистить, опустить в кипящую соленую воду и варить 3 мин., снять с огня и оставить в отваре на 10 мин., накрыв крышкой. Вареные морковь и свеклу


Кальмар в тесте

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Кальмар в тесте Ингредиенты: 800 г кальмара, 2 ст. ложки зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 1 яйцо, вода, 1 ч. ложка соли, 1 стакан муки.Приготовление: вычищенные и вымытые кальмары нарезать ромбиками и сделать на них несколько надрезов, затем пересыпать мукой.


Кальмар с перцем

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кальмар с перцем Ингредиенты: 600 г кальмаров, 6 шт. сладкого перца, 2 луковицы, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла. 2 ст. ложки панировочных сухарей, мука, соль, перец по вкусу.Приготовление: вымытые и вычищенные кальмары нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку.


Кальмар в маринаде

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Кальмар в маринаде Отварного кальмара нарезаем соломкой и смешиваем с молотым красным или черным перцем, чесноком, солью и уксусной эссенцией (1 ч. ложка 80 %-ного уксуса на 1/2 стакана воды для 500 г вареного кальмара). Лук чистим, нарезаем кольцами и выдерживаем в


Кальмар в тесте

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Кальмар в тесте Вычищенные и вымытые кальмары нарезать ромбиками и сделать на них несколько надрезов, затем пересыпать мукой. Ножки кальмаров порубить и перемешать с нарёзанной петрушкой. Следить, чтобы на кальмарах не оставалось влаги, а то масло будет «стрелять».


Кальмар с перцем

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Кальмар с перцем Обработать кальмары так же, как и в предыдущем рецепте. Нарезать, пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук смешать с кальмарами, положить соль, перец, немного растительного масла и муки. Все перемешать.Зеленый сладкий перец разрезать вдоль,


Фаршированный кальмар

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Фаршированный кальмар 3 тушки кальмара (300 г), 140 г мяса консервированного краба, 50 г сыра, 50 г бекона. Нарезать мелко сыр. Так же нарезать бекон. Добавить мясо краба.Полученным фаршем наполнить тушки кальмара. Обжарить тушки и украсить огурцом и


Фаршированный кальмар

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Фаршированный кальмар 3 тушки кальмара (300 г), 140 г мяса консервированного краба, 50 г сыра, 50 г бекона.Нарезать мелко сыр. Так же нарезать бекон. Добавить мясо краба.Полученным фаршем наполнить тушки кальмара. Обжарить тушки и украсить огурцом и


69. Кальмар с чесноком

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

69. Кальмар с чесноком продукты 1 тушка кальмара (100 г), 10 г чеснока, 0,5 мл соуса табаско, 50 г китайской капусты, 20 г маслин, соль, перец. Время приготовления – 10 мин. Взять очищенную тушку кальмара. Положить внутрь очищенный чеснок, добавить соус табаско. Посолить и


80. Фаршированный кальмар

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

80. Фаршированный кальмар продукты 3 тушки кальмара (300 г), 140 г мяса консервированного краба, 50 г сыра, 50 г бекона. Для украшения: огурец, перец Время приготовления – 30 мин. Нарезать мелко сыр. Так же нарезать бекон. Добавить мясо краба. Полученным фаршем наполнить тушки


Кальмар в тесте

Из книги Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Кальмар в тесте Ингредиенты: 1 килограмм тушек кальмаров, 100 граммов растительного масла, 1 стакан муки, 1/2 стакана воды, зелень петрушки.Способ приготовления: вычищенные и вымытые кальмары нарезать ромбиками и сделать на них несколько надрезов, затем пересыпать мукой.


Кальмар жареный

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Кальмар жареный 500 г кальмаров, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ч. ложка соли.Отделить щупальца, вынуть внутренности, отрезать живот и разложить мясо на доске. Снять пленку и на этой стороне сделать ножом косые


Фаршированный кальмар

Из книги автора

Фаршированный кальмар 3 тушки кальмара (300 г), 140 г мяса консервированного краба, 50 г сыра, 50 г бекона.Нарезать мелко сыр. Так же нарезать бекон. Добавить мясо краба. Полученным фаршем наполнить тушки кальмара. Обжарить тушки и украсить огурцом и перцем.Время приготовления


Кальмар, фаршированный гречневой крупой

Из книги автора

Кальмар, фаршированный гречневой крупой Ингредиенты1 кальмар, 40 г гречневой крупы, 50 г сметаны, 60 г лука-порея, 10 г салата-латука, соль.Способ приготовленияКрупу довести в подсоленной воде до полуготовности.Тушку кальмара начинить гречневой крупой, поместить в


Кальмар, фаршированный гречневой крупой

Из книги автора

Кальмар, фаршированный гречневой крупой Ингредиенты1 кальмар, 40 г гречневой крупы, 50 г сметаны, 60 г лука-порея, 10 г салата-латука, соль.Способ приготовленияКрупу довести в подсоленной воде до полуготовности.Тушку кальмара начинить гречневой крупой, поместить в


Кальмар жареный

Из книги автора

Кальмар жареный 500 г сырого мяса кальмара, 1–2 головки лука, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец Филе кальмара без кожи отбить, нарезать мелкими (1? – 2 см) кубиками или лапшой, посыпать солью и перцем, быстро обжарить (5 мин) в горячем растительном масле. Добавить