Рагу с томатом

Рагу с томатом

Картофель, морковь, корень петрушки, лук, капуста, зеленый горошек, сметана, томатный соус, соль.

Дольками нарезать картофель, морковь, корень петрушки или сельдерея и слегка обжарить с жиром. Репчатый лук нашинковать и спассеровать (прогреть, помешивая, с жиром). Белокочанную капусту нарезать квадратиками, а цветную — разобрать на соцветия, добавить немного воды и припустить. Затем добавить к капусте обжаренные овощи, лук, зеленый горошек, залить все сметаной, посолить и довести до готовности. При подаче посыпать рагу зеленью. Вместо сметаны можно взять готовый томатный соус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Рис с томатом по-монастырски

Из книги автора

Рис с томатом по-монастырски Что понадобится: 2 стакана риса, 2 моркови, 2 луковицы, зелень сельдерея и укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты или соуса, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Рис тщательно промыть, залить


Рагу из сладкого перца с томатом и чесноком

Из книги автора

Рагу из сладкого перца с томатом и чесноком Ингредиенты: 6–7 стручков красного сладкого перца, 1 кг помидоров, 6–7 зубчиков чеснока, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 20 г сахара, соль.Способ приготовления: Помидоры вымыть и нарезать. Перец вымыть,


Соус с томатом

Из книги автора

Соус с томатом ? 500 г классического грибного соуса? по 1,5 ст. л. томатной пасты, сливочного масла? лавровый лист? черный молотый перецВ кипящий грибной соус добавьте томатную пасту, сливочное масло, перец и лавровый лист, доведите до кипения.Подавайте соус к блюдам из


108. Суп с томатом и абрикосами

Из книги автора

108. Суп с томатом и абрикосами продукты 1 1/2 л мясного бульона, 100 г томатной пасты, 100 г абрикосов или слив, 2 бутона гвоздики, 100 мл сливок, зелень, соль, перец. Время приготовления – 20 мин. В бульон положить томатную пасту, абрикосы или сливы без косточек, перец, соль,


Баклажаны с томатом

Из книги автора

Баклажаны с томатом Ингредиенты600 г баклажанов, 200 г томатного пюре, 50 мл бульона, 2 столовые ложки муки, 50 мл растительного масла, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками и обжарить в кипящем растительном масле.


Рагу из сладкого перца томатом и чесноком

Из книги автора

Рагу из сладкого перца томатом и чесноком Ингредиенты:6-7 стручков красного сладкого перца, 1 кг помидоров, 6–7 зубчиков чеснока, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 20 г сахара, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать.Перец вымыть,


Майонез с томатом

Из книги автора

Майонез с томатом Томат-пюре доводим до кипения и охлаждаем. Репчатый лук мелко рубим и обжариваем (пассеруем) на растительном масле (лук должен быть мягким, сладковатым и не хрустеть) и тоже охлаждаем. Майонез смешиваем с подготовленными томат-пюре, луком и мелко


Быстрый суп с томатом

Из книги автора

Быстрый суп с томатом 200–300 г свинины,2 морковки,4 картофелины,4 ст. л. томатной пасты (по желанию),2 луковицы,? стакана тонкой лапши (или паутинки),1 л. воды,3 зубчика чеснока,соль. 1. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу.2. Лук и морковь почистить. Лук


Сардельки с томатом

Из книги автора

Сардельки с томатом 4 сардельки,1 зубчик чеснока,3 ст. л. томатной пасты,2 ст. л. растительного масла,зелень (петрушка, укроп),соль, специи. 1. Чеснок почистить и нарезать вдоль на тонкие пластинки.2. На сардельках сделать ножом надрезы, нашпиговать их чесноком.3. В чашу влить


Суп со скумбрией и томатом

Из книги автора

Суп со скумбрией и томатом 1 банка скумбрии в масле, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 ч. ложка томата, 1–2 лавровых листа, соль по вкусу. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на масле из консервной банки до мягкости,


690. ГОРЧИЦА С ТОМАТОМ

Из книги автора

690. ГОРЧИЦА С ТОМАТОМ 200 г томатного пюре, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1—2 ст. ложки приготовленной горчицы, уксус и немного соли.Томатное пюре поджарить с растительным маслом, охладить, добавить горчицу, соль, уксус, сахар и перемешать. Подается 


701. МАСЛО С ТОМАТОМ

Из книги автора

701. МАСЛО С ТОМАТОМ 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка густого томатного пюре, соль.Масло растереть добела, добавить густое томатное пюре, соль по вкусу и


С томатом и базиликом

Из книги автора

С томатом и базиликом Требуется: 4 зубчика чеснока, 2 ч. л. сливочного масла, 4 очищенных помидора, 4—5 веточек базилика, 2 ст. л. карри, соль, молотый черный перец, сахар.Способ приготовления. Чеснок пропустите через пресс и спассеруйте в масле. Миксером измельчите помидоры в


Сметанный с томатом

Из книги автора

Сметанный с томатом Требуется: 1 ст. л. муки, по 3 ст. л. сливочного масла и томатной пасты, 1/2 стакана овощного отвара, 1 стакан сметаны, головка репчатого лука, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте очищенный лук, поджарьте его на половине имеющегося масла. Когда лук


107. Суп из фасоли о томатом

Из книги автора

107. Суп из фасоли о томатом Фасоль 70, морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук 20, томат-пюре 10, зелень 2, жир 5. Сварить фасоль (62). Коренья нарезать кубиками, лук – мелко, и все вместе спассеровать с томатом. Готовую фасоль и коренья соединить с бульоном, добавить специи и варить до


Суп с томатом и абрикосами

Из книги автора

Суп с томатом и абрикосами 1? л мясного бульона, 100 г томатной пасты, 100 г абрикосов или слив, 2 бутона гвоздики, 100 мл сливок, зелень, соль, перец.В бульон положить томатную пасту, абрикосы или сливы без косточек, перец, соль, гвоздику и варить 10 мин. По желанию суп можно