Капустное пюре
Кочан капусты сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, порезать соломкой и пропустить через мясорубку. Полученное пюре залить сильно разогретым сливочным маслом (им, как и кашу, пюре не испортишь!), добавив столовую ложку уксуса.
Соль, перец — по вкусу.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Пюре Пюре из груш Ингредиенты4 кг груш.Способ приготовленияСнимите со сладких спелых груш кожицу, удалите сердцевину, нарежьте мякоть кусочками, выложите в эмалированную кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Тушите, помешивая, до тех пор, пока груши не станут мягкими.
Салат «Капустное трио» Капуста пекинская – 200 г, капуста краснокочанная – 200 г, капуста белокочанная – 200 г, морковь – 1 шт., апельсин – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, масло оливковое – 3–4 ст. л., уксус винный красный – 1 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., мед – 1 ст. л.,
Капустное ассорти Ингредиенты1 кочан цветной капусты, 500 г брокколи, 100 г сыра (любого, тертого), 100 г ветчины, ? стакана сливок, черный молотый перец, соль.Для соуса: 100 г сыра (любого, тертого), 3 яйца, 1 луковица (среднего размера), 1 стакан молока.Способ приготовленияЦветную
Куриный суп-пюре Ингредиенты: 500 г куриного филе, 4 клубня картофеля, 2 стебля сельдерея, 1 головка репчатого лука, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, соль, 500 мл воды.Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте картофель и сельдерей средними
Суп-пюре со спаржей Ингредиенты: 250 г белой спаржи, по 1 клубню картофеля, стеблю лука-порея, 400 мл куриного бульона, 50 мл жирных сливок, 40 г сливочного масла, зелень петрушки, тимьян, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. У спаржи удалите кожицу и срежьте
Капустное ассорти 1 кочан цветной капусты500 г брокколи100 г тертого сыра100 г ветчины? стакана сливокчерный молотый перец сольДля соуса:100 г тертого сыра3 яйца1 головка репчатого лука среднего размера1 стакан молокаЦветную капусту и брокколи очистите и разберите на
Капустное тесто Ингредиенты: 0,5 качана капусты, 60 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 0.5 кг муки, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо.Приготовление: мелко порезать 0,5 небольшого кочана капусты и потушить в подсоленной воде или молоке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Добавить в
Суп-пюре из кур Курицу отварить в пароварке до готовности. Лук и коренья припустить в масле вместе с мукой до светло-желтого цвета, развести бульоном и кипятить еще 5–8 минут, после чего процедить, добавить куриное мясо, дважды пропущенное через частую решетку мясорубки,
ПЮРЕ Пюре из продуктов мучнистой или иной природы, имеют два различных применения: они сами по себе могут использоваться как антреме и подаваться между жаркими либо служат гарнирами или основанием для жаркого или антре, подаваемого вместе с супом или перед ним. Пюре
Пюре В виде пюре вы можете консервировать любые плоды. Исключение составляют лишь те, которые имеют очень мелкие семена, проникающие через ячейки сита. Для приготовления пюре можно использовать плоды не самого высокого качества: перезрелые, мятые, битые, мелкие и даже
Пюре В виде пюре вы можете консервировать любые плоды. Исключение составляют лишь те, которые имеют очень мелкие семена, проникающие через ячейки сита. Для приготовления пюре можно использовать плоды не самого высокого качества: перезрелые, мятые, битые, мелкие и даже
Пюре На 10 поллитровых банок необходимо 7,7 кг свежего перца. Плоды перца с мясистой стенкой ярко-красного цвета промыть, удалить у них плодоножки с семенниками, ошпарить плоды паром в паровой соковарке или в кастрюле с небольшим количеством воды (3 см по высоте) до их
Пюре Для приготовления 1 кг томата-пюре необходимо 3 кг свежих помидоров. Томат-пюре приготовить из свежих красных помидоров, которые промыть несколько раз проточной водой, нарезать на части и пропустить через мясорубку. Полученную массу поместить в эмалированную