Раздел V Когда тайное становится явным

Если Вы решили потратиться на посуду и другие полезности для СВЧ, то:

– приобретайте универсальную и прочную посуду с ободками или ручками, без металлических узоров и украшений, без золотой росписи;

– полюбопытствуйте, есть ли на крышках кастрюль все необходимые отверстия;

– для выпечки приобретите формы, расширяющиеся кверху;

– сковорода для подрумянивания поможет достичь эффекта хрустящей корочки;

– мешочки для жарения помогут приготовить пирожки, удобна в использовании жиронепроницаемая бумага и пергамент для выпечки.

Если Вы уже готовы воплотить в жизнь наши рецепты, то:

– готовьте без предварительного нагрева печи;

– уровень мощности напрямую соотносите со скоростью приготовления;

– холодные продукты готовьте дольше;

– большие объемы готовьте в несколько приемов;

– следите за блюдами с начинкой: она готовится быстрее;

– не переусердствуйте с добавлением воды: в СВЧ печке испарение минимальное;

– тесто для выпечки делайте более жидким, чем обычно;

– для приготовления продуктов с тонкими частями используйте кусочки фольги, накладывайте их на тонкие части в первую половину отведенного времени;

– фольгу не прислоняйте к стенкам печки;

– продукты со скорлупой (яйца) или кожицей проколите вилкой или иглой, чтобы не лопнули.

Следующая глава >

Когда в доме – пусто Иногда бывает так, что домой придешь – а есть нечего. В том смысле, что ничего не приготовлено, нет никакой еды, которую можно было бы сразу же поставить на стол. Даже у хорошей хозяйки такое порой бывает. Подобная ситуация может произойти, например,

Когда дует хамсин «Вот пришел ветер с пустыни и унес все», – с горечью говорит библейский Иов,[23] которому Творец послал неисчислимые лишения и потери, чтобы испытать силу его веры.«Вот пришел ветер с пустыни и унес все!» – с горечью повторяли евреи во все времена, сидя

О том, что когда-то было секретом Древнеримский писатель и агроном Луций Колумелла называл создателей сыра чародеями и волшебниками. Замечательные превращения, которые происходят при приготовлении сыра, и сейчас вызывают удивление.Считается, что наиболее сложным

Где и когда растут грибы Грибы появляются ранней весной и растут до глубокой осени. Самые ранние грибы – строчки и сморчки. Они появляются в сосновом и еловом лесу на склонах оврагов, полянах и вырубках, пригретых апрельским солнцем. Верная примета их появления –

Когда не обойтись без тмина Аромат тмина напоминает анис и фенхель одновременно и хорошо сочетается с этими пряностями и с кориандром.В каких же блюдах употребляется тмин?? Он входит в рецепт твердых сыров. К эльзасскому «мюнстеру» отдельно подаются семена тмина.? Тмин с

Когда портятся жиры «Из-за чего могут прогоркнуть жиры?»Итак, свободные жирные кислоты — это молекулы жирных кислот, которые отделились от молекул жира. Большинство жирных кислот представляют собой химические вещества, обладающие неприятным запахом и вкусом, и даже

Скажите, когда хватит! «Я часто встречаю утверждения, что умеренное потребление алкоголя может положительно влиять на сердце. Так вот, „умеренное потребление“ — это сколько?»Обычно на этот вопрос отвечают уклончиво: «одна или две порции алкоголя в день». А что такое

Раздел 2. Когда на улице холодно Осенью, зимой да и ранней весной набор продуктов формируется исходя из следующих принципов:+ В него могут быть включены более жирные и соленые продукты, ведь именно жирная пища помогает организму сохранять тепло, а умеренно соленое часто

Сколько, когда, почему? Наука пока не может дать каждому из нас твердые наставления: ешьте то-то, в таком-то количестве. Не уверен, что столь категорично она сможет сделать это и в обозримом будущем. И если в каком-либо популярном издании вы найдете безапелляционный совет,

Иногда после еды живот пучит, становится трудно дышать, болит сердце. Как питаться, чтобы этого не происходило? В желудке и кишечнике вполне здорового человека всегда содержится небольшое количество воздуха и газов. Считается вполне естественным, что при

Сколько, когда, почему? Наука пока не может дать каждому из нас твердые наставления: ешьте то-то, в таком-то количестве. Не уверен, что столь категорично она сможет сделать это и в обозримом будущем. И если в каком-либо популярном издании вы найдете безапелляционный совет,

Иногда после еды живот пучит, становится трудно дышать, болит сердце. Как питаться, чтобы этого не происходило? В желудке и кишечнике вполне здорового человека всегда содержится небольшое количество воздуха и газов. Считается вполне естественным, что при

Когда слабеет зрение Питание на основе животных продуктов приводит не только к преждевременному ослаблению функций органов чувств. Кэмпбеллы указывают на то, что оно может даже стать причиной полной потери зрения. При этом ученые ссылаются на следующую цифру: 1,6