Раздел I Классические гарниры

Раздел I

Классические гарниры

Первый раздел нашей кулинарной книги посвящен привычным и давно знакомым гарнирам, приготовленным из широко известных и общедоступных продуктов. К таким продуктам мы смело можем отнести все овощи и фрукты, произрастающие на территории нашей страны, крупы, которые на протяжении веков составляли основу славянской кухни, макаронные изделия (в том числе и пришедшие к нам из других стран, и прежде всего, из Италии), бобовые, а особенно фасоль и горох, рис, кукурузу, и многочисленную зелень, так полезную человеческому организму.

Пальма первенства безоговорочно принадлежит картофелю, поэтому именно с него мы и начнем знакомство с рецептами гарниров к мясным блюдам.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Классические пряности

Из книги Шашлыки и пловы автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Классические пряности Наибольшей популярностью среди классических пряностей пользуются черный, красный и душистый (ямайский) перец, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль, шафран, имбирь, кардамон, куркума, бадьян, розмарин, мускатный орех, апельсиновая и лимонная


Раздел II Экзотические гарниры

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Раздел II Экзотические гарниры Блюда, приготовленные по рецептам, приведенным в этом разделе, помогут разнообразить, украсить Ваш стол и сделать трапезу намного приятнее.Салат «Мечта»Требуется: 5–6 картофелин, 300 г консервированных шампиньонов, 2 отварных яйца, 3


Раздел III Гарниры житейские

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Раздел III Гарниры житейские В этом разделе мы хотим предложить Вам рецепты гарниров, приготовление которых не потребует много времени и не составит для Вас особого труда. Эти гарниры можно приготовить, если к Вам неожиданно пришли гости и в других ситуациях, когда у Вас


Раздел III Гарниры

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Раздел III Гарниры Все мы знаем, что гарнир предназначается для того, чтобы улучшить вкус основного блюда, хотя по весу частенько больше первого. Поэтому опытные хозяйки уделяют гарнирам особое внимание. Мы предлагаем Вам несколько наиболее распространенных рецептов


Сэндвичи «Классические»

Из книги Пряности автора Рыбак Галина Михайловна

Сэндвичи «Классические» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, огурец соленый – 1 шт., фарш мясной – 150 г, майонез – 2 ст. ложки, салат зеленый – 2 листа, кетчуп – 2 ст. ложки, маргарин – 100 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., соль и перец.Хлеб обжаривают с одной стороны на маргарине и


Классические грибные

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Классические грибные Вариант 1 Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/4 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г шампиньонов, 50 г белых грибов, 3 ст. л. сметаны, яйцо, 2 зубчика чеснока, соль, перец.Способ приготовления. Смешайте с водой яйцо, добавьте соль. Высыпьте просеянную муку на


С сыром «Классические»

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

С сыром «Классические» Требуется: 700 г муки, 1,5 стакана воды, 2 яйца, 1 ст. л. топленого масла.Для начинки: 300 г сыра, 1 ст. л. топленого масла, перец, соль.Способ приготовления. Просейте муку, влейте в нее воду, добавьте соль, масло, взбитые яйца и замесите мягкое тесто. Дайте ему 30


Классические пряности

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Классические пряности Пряности, которые во всем мире принято называть классическими, представляют собой органы тропических и субтропических растений. Это могут быть цветки и плоды, корни, кора, листья. В нашей стране они не произрастают. Родина их — тропики и субтропики:


Классические оладьи

Из книги Пароварка. Завтраки автора Кашин Сергей Павлович

Классические оладьи Оладьи из дрожжевого теста Ингредиенты200 мл молока, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 2 г сухих дрожжей, 40 мл растительного масла, 50 г сметаны, соль по вкусу.Способ приготовленияДрожжи смешать с небольшим количеством молока, оставить на 20 минут в


Пышки классические

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Пышки классические Для теста: 3 стакана муки, 50 г дрожжей, 1 стакан молока, 100 г маргарина, 2 яйца, соль по вкусу. Для начинки: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара. Замесить дрожжевое тесто. Раскатать, разрезать на небольшие квадратики, выложить начинку, свернуть в длинные


Беляши классические

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Беляши классические Что понадобится: 800 г готового дрожжевого теста, 700 г жирной говядины, 2 луковицы, ? стакана воды, 1 стакан растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу Всё очень просто!Для приготовления фарша мясо с луком пропустить через мясорубку,


Манты классические

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Манты классические ИнгредиентыДля фарша: 0,5 кг мякоти баранины, 100 г курдючного сала, 4 головки репчатого лука, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, соль.Для теста: 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль.Для подачи на стол: 4 ст. ложки


Пельмени классические

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Пельмени классические КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2 стакана Яйца – 2 шт. Вода – 0,5 стакана Соль – по вкусуДля фаршаСвинина без костей – 200 г Говядина без костей – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Вода – 0,25 стакана Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияМуку


Классические чебуреки

Из книги автора

Классические чебуреки Ингредиенты500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 50 мл воды, 400 г баранины, 200 г репчатого лука, 100 г курдючного сала, 120 мл кефира, 180 мл растительного масла, 5 г сахара, молотый кардамон и имбирь, перец, соль.Способ приготовленияПриготовить тесто. Воду


Сырники «Классические»

Из книги автора

Сырники «Классические» ? 250 г творога? 100–120 г муки? 1 яйцо? 50 г сахара? 50 мл растительного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуТворог разминают, протирают сквозь сито, добавляют к нему сахар, соду, муку, соль и яйцо, тщательно перемешивают тесто.Выкладывают его ложкой


Бутерброды «Классические»

Из книги автора

Бутерброды «Классические» • 350 г слабосоленой семги• 300 г батона• 100 г сливочного масла• любая измельченная зеленьСемгу нарежьте тонкими ломтиками. Батон нарежьте на ломтики и намажьте сливочным маслом. Сверху выложите ломтики рыбы и украсьте