Раздел III Гарниры житейские

Раздел III

Гарниры житейские

В этом разделе мы хотим предложить Вам рецепты гарниров, приготовление которых не потребует много времени и не составит для Вас особого труда. Эти гарниры можно приготовить, если к Вам неожиданно пришли гости и в других ситуациях, когда у Вас нет времени готовить сложный гарнир.

Гарнир из краснокочанной капусты «Термитник»

Требуется: 500 г краснокачанной капусты, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, ? ч. л. молотого тмина, 2–3 ст. л. растительного масла, ? ч. л. соли.

Способ приготовления. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте в нее соль, тмин, толченый чеснок, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешайте. Гарнир «Термитник» выложите горкой и подайте с любым мясным блюдом.

Салат «Летний вариант»

Требуется: 5 помидоров, 3 огурца, 1 пучок зеленого лука, 2 болгарских сладких перца, ? ст. майонеза, ? ч. л. соли.

Способ приготовления. Все овощи вымойте. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками. У стручков перца срежьте основания, удалите семена и плодоножки. Порежьте перцы поперек тонкими колечками, зеленый лук порубите.

На плоское блюдо выложите слоями порезанные помидоры, огурцы и перец. Каждый слой посолите, сверху залейте салат майонезом и посыпьте измельченным зеленым луком.

«Картофельно-грибной салат»

Требуется: 4–5 картофелин, 300 г маринованных мелких или нарезанных шампиньонов, 1 луковица, ? ч. л. молотого черного перца, ? ч. л. соли, 1 ст. майонеза.

Способ приготовления. Картофель промойте и отварите «в мундире». Когда картофель остынет, очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Очищенную луковицу нарежьте тонкими кольцами.

В салатнице смешайте картофель, шампиньоны и лук, посолите, поперчите и залейте майонезом. Картофельно-грибной салат можно подать в качестве гарнира к любому мясному блюду.

«Фруктовый гарнир»

Требуется: 200 г яблок, 200 г слив, 3 ст. л. тертого сыра, 200 г ст. сметаны, ? ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления. Яблоки и сливы разрежьте, удалите из них косточки и нарежьте ломтиками. Сметану смешайте с солью, сахаром и тертым сыром и заправьте полученным соусом перемешанные ломтики яблок и слив.

Фруктовый гарнир станет прекрасным дополнением к запеченному мясу.