Заливная говядина с сыром и грибами
Заливная говядина с сыром и грибами
Ингредиенты: 2 кг говядины с косточкой, 200 г сыра, 200 г грибов, 3 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 лавровых листа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 бутона гвоздики, 3 столовые ложки кетчупа, 1/2 чайной ложки перца красного молотого, 10 горошин черного перца, 20 г желатина, 2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.
Морковь, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть и нашинковать.
Грибы перебрать, вымыть, очистить, нарезать ломтиками, смешать с луком, обжарить в растительном масле, влить немного воды, посолить и тушить до готовности на слабом огне.
Мясо промыть, нарубить вместе с костью, залить холодной водой, добавить морковь, корни сельдерея и петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности.
Мясо, морковь, корни петрушки и сельдерея вынуть из бульона. В бульон положить гвоздику, молотый перец, кипятить на слабом огне в течение 10 минут, затем процедить, смешать с разведенным теплой водой желатином, довести до кипения и снова процедить.
Мясо отделить от костей, нарезать кубиками, выложить в форму, сверху положить морковь, корни сельдерея и петрушки, тушеные грибы, тертый сыр и залить горячим бульоном.
Заливное мясо поставить в прохладное место на 4–5 часов, затем выложить в блюдо, полить кетчупом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ветчина с сыром заливная
Ветчина с сыром заливная – ветчина – 200 г– чеснок – 2 зубчика– сыр «Гауда» – 100 г– тертый сыр – 50 г– майонез – 100 г– желатин – 2 пакетика– лимонный сок – 1 ст. ложка– укроп, петрушка, хрен – по вкусу4 порции1 час 10 минутПоловину ветчины нарежьте тонкими ломтиками,
Говядина отбивная с сыром
Говядина отбивная с сыром Ингредиенты: 400 г говядины, 3 зубчика чеснока, 40 г майонеза, 80 г сыра (любого), 4 веточки зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину нарезать крупными кусками, промыть, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и тертым
Заливная говядина по-русски
Заливная говядина по-русски Ингредиенты1 кг говядины, 3 яйца, 2 морковки, 1 луковица, перец, соль.Способ приготовленияМясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой таким образом, чтобы она только покрыла кусок, положить соль, перец, слегка испеченные на плите лук и
Заливная осетрина с маринованными грибами
Заливная осетрина с маринованными грибами Ингредиенты: 1 кг осетрины, 200 г грибов (любых, маринованных), 150 г моркови, 50 г корня петрушки, 50 г маринованных огурцов, 10 г зелени петрушки, 5 г желатина, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Морковь и корень петрушки
Говядина с грибами
Говядина с грибами Ингредиенты600 г филе говядины, 200 г шампиньонов, 100 г сметаны, по 50 г муки, сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, зелени петрушки, черный молотый перец, соль, 150 мл мясного бульона, вода.Способ приготовленияМясо вымойте, мелко нарежьте,
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА, СТУДНИ Говядина заливная
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА, СТУДНИ Говядина заливная Мясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой, чтобы она только покрыла кусок, положить соль, перец, слегка испеченные на плите лук и морковь, варить на слабом огне. Готовое мясо вынуть, остудить, нарезать поперек волокон на
Говядина с овощами и сыром «Третий Рим»
Говядина с овощами и сыром «Третий Рим» Ингредиенты:400 г макарон, 450 г говяжьей вырезки, 250 г любых консервированных овощей, 5–6 консервированных помидоров (без кожицы), 1 луковица (крупная), 2 зубчика чеснока, 100 г тертого сыра (любого), 1/2 стакана молока, растительное масло,
Говядина с грибами
Говядина с грибами Ингредиенты:250 г говядины (задняя часть), 10 мл подсолнечного масла, 1 маленькая луковица, 50 г шампиньонов, 3 г муки, соль, тмин.Способ приготовления:Очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на сковороде с маслом. Положить туда же нарезанное кубиками
Говядина заливная
Говядина заливная Пpодукты: 1 кг мяса, 3 яйца, 3 моpкови, 1 луковица, пеpец, соль.Мясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой, чтобы она только покpыла кусок, положить соль, пеpец, слегка испеченные на плите лук и моpковь, ваpить на слабом огне. Готовое мясо вынуть, остудить,
Заливная ветчина с сыром
Заливная ветчина с сыром Ингредиенты: 500 г ветчины, 300 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 3–4 зубчика чеснока, 1 кг свиных костей, 40 г желатина, 3 моркови, 3 луковицы, 1 корень петрушки, 2 пучка зелени петрушки, 3 помидора, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 4–5 горошин черного перца,
Заливная осетрина с маринованными грибами
Заливная осетрина с маринованными грибами Ингредиенты: 1 кг осетрины, 200 г маринованных грибов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, 1 лавровый лист, 5 г желатина, перец и соль по вкусу.Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и
Рыба заливная с грибами и огурцами
Рыба заливная с грибами и огурцами ИнгредиентыРыба – 600 гОгурцы соленые – 100 гГрибы маринованные – 100 гМаслины (без косточек) – 10 шт.Лимон – 1 шт.Уксус – 70 млМасло растительное – 70 млЖелатин – 15 гСоль и перец черный молотый по вкусуСпособ приготовленияС рыбы снять кожу,
Говядина под сыром и майонезом
Говядина под сыром и майонезом 400 г говядины, 150 г сыра (любого), 80 г майонеза, 2 картофелины (средние), 2 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 луковица, растительное масло, перец, соль.Говядину нарежьте полосками, отбейте, посолите и поперчите. Выложите мясо в чашу мультиварки и
Говядина с грибами
Говядина с грибами Говядина – 500 г, шампиньоны – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный молотый – по вкусу, сольНашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте говядину на порционные кусочки, уложите в мультиварку. Добавьте сметану и
Говядина заливная
Говядина заливная Ингридиенты:– Говядина (мякоть) – 2 кг– Свиное сало – 100 г– Морковь – 1–2 шт.– Репчатый лук – 2 шт.– Корень петрушки – 1 шт.– Животный жир – 5 ст. л.– Сухие грибы (белые) – 100 г– Черный молотый перец, уксус, сольДЛЯ БУЛЬОНА:– Кости говяжьи – 500
ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ
ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ Требуется: 500 г мякоти говядины, 200 г жареных грибов, 1 ст. л. сметаны, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, 2 ст. л. масла.Способ приготовления. Нарежьте мясо на небольшие кусочки приблизительно равной величины, посолите, поперчите, добавьте масло и