Пельмени с начинкой из свинины и квашеной капусты
Пельмени с начинкой из свинины и квашеной капусты
Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль по вкусу
Начинка: 500 г свинины, 300 г квашеной капусты, 100 г лука, 50 мл воды, перец черный молотый, соль по вкусу
Тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйца и подсоленную воду, взбить и влить в углубление. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем накрыть его тканью и оставить для расстойки на полчаса.
Начинка: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить измельченную в блендере квашеную капусту, воду, перец и соль. Массу тщательно перемешать.
Тесто раскатать в ленту шириной 5—6 см и толщиной 1,5—2 мм. Край раскатанного теста смазать яйцом. Вдоль смазанной полосы через каждые 4 см класть чайной ложкой начинку. Затем край полосы приподнять и накрыть им начинку, после чего вырезать пельмени формочкой.
Отварить пельмени.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Манты с начинкой из квашеной капусты и редьки
Манты с начинкой из квашеной капусты и редьки Тесто: 320 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, соль по вкусуНачинка: 300 г квашеной капусты, 100 г редьки, 1 луковица, 1 яйцо, 1 чайная ложка сливочного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку для теста просеять, насыпать горкой на
Пельмени с начинкой из свинины
Пельмени с начинкой из свинины Тесто: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 500 г свинины с жирком, 1 луковица, желток 1-го яйца, 2 столовые ложки воды или мясного бульона, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку
Пельмени с начинкой из говядины и свинины
Пельмени с начинкой из говядины и свинины Рецепт №1 Тесто: 4 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 300 г свинины, 300 г говядины, 2 луковицы, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку просеять на доску, собрать ее горкой и сделать небольшую воронку.
Пельмени с начинкой из говядины и капусты
Пельмени с начинкой из говядины и капусты Тесто: 700 г муки, 300 мл воды, соль по вкусу Начинка: 400 г мякоти говядины, 20 г свежего сала, 100г свежей белокочанной капусты, 60 г зеленого лука (перо), 30 г сливочного масла, по вкусу – зелень петрушки и укропа, уксус виноградный, перец
Пельмени с начинкой из свинины и тыквы
Пельмени с начинкой из свинины и тыквы Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, соль по вкусуНачинка: 200 г свинины, 1 кг тыквы, 2 луковицы, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, взбить яйцо с молоком и
Пельмени с начинкой из баранины, свинины и мозгов
Пельмени с начинкой из баранины, свинины и мозгов Тесто: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 300 г жирной баранины, 300 г мякоти свинины, 100 г костного мозга, 2 луковицы, 1 стакан крепкого мясного бульона, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: взбить 1 яйцо
Пельмени с начинкой из рыбы и морской капусты
Пельмени с начинкой из рыбы и морской капусты Тесто: 5 стаканов муки, 2 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 500 г рыбного филе, 300 г морской капусты, 2 луковицы, 1 чайная ложка оливкового масла с наполнителем (лимон), 0,5 чайной ложки перца черного молотого, 2 луковицы, соль по
Пельмени с начинкой из рыбы и капусты
Пельмени с начинкой из рыбы и капусты Тесто: 700 г муки, 1 яйцо, 300 мл воды, соль по вкусуНачинка: 1 небольшой кочан капусты, 1 луковица, 2 столовые ложки томата, 300 г филе рыбы, 3 столовые ложки растительного масла, по вкусу – черный молотый перец, сольТесто: пшеничную муку
Пельмени с начинкой из свежей капусты
Пельмени с начинкой из свежей капусты Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 350 г краснокочанной капусты, 1 луковица, 50 г сливочного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку просеять на разделочную доску, собрать горкой и сделать в ней
Пельмени с начинкой из цветной капусты и грибов
Пельмени с начинкой из цветной капусты и грибов Рецепт №1 Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазки теста), 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 400 г свежих грибов, 300 г цветной капусты, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки растительного масла, по вкусу –
Пельмени с начинкой из квашеной капусты
Пельмени с начинкой из квашеной капусты Рецепт №1 Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 400 г квашеной капусты, 300 г репчатого лука, 100г растительного масла, по вкусу – перец черный молотый, сахар, сольТесто: муку высыпать на доску горкой, в середине
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и орехов
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и орехов Тесто: 5 стаканов муки, 1,5 стакана воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 500 г квашеной капусты, 4 столовые ложки подсолнечного нерафинированного масла, 2 вареных яйца, 1 стакан грецких орехов, по вкусу – соль, сахар, красный молотый
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 500 г квашеной капуспш, 1 стакан воды, 0,5 стакана риса, 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла, по вкусу – перец белый молотый, соль по вкусуТесто:
Пельмени с начинкой из лисичек, брюссельской капусты и сыра
Пельмени с начинкой из лисичек, брюссельской капусты и сыра Тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1/3 стакана воды, 1 чайная ложка растительного масла, 1 яйцо, соль по вкусуНачинка: 500 г лисичек, 200 г брюссельской капусты, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, по вкусу – перец
251. БИГУС ИЗ СВИНИНЫ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
251. БИГУС ИЗ СВИНИНЫ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 500 г отварной свинины или копченой колбасы, 1? литра квашеной капусты, 1 — 1? ст. ложки топленого сала или 75—100 г шпика, 1 луковица, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист.Квашеную капусту тушить, добавив топленое сало или поджаренный
С начинкой из рыбы и квашеной капусты
С начинкой из рыбы и квашеной капусты Требуется: 2 стакана пшеничной муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г хека, 200 г квашеной капусты, луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.Способ приготовления. Взбейте яйцо с солью, осторожно добавьте воду. Высыпьте