251. БИГУС ИЗ СВИНИНЫ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
251. БИГУС ИЗ СВИНИНЫ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
500 г отварной свинины или копченой колбасы, 1? литра квашеной капусты, 1 — 1? ст. ложки топленого сала или 75—100 г шпика, 1 луковица, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист.
Квашеную капусту тушить, добавив топленое сало или поджаренный шпик. Добавить нарезанную четырехугольными кусочками поджаренную отварную свинину, поджаренный лук, лавровый лист, немолотый перец, поджаренную на жире муку (не обязательно). Все перемешать и тушить еще 10—15 минут. Вместо свинины можно положить ломтики поджаренной колбасы.
К бигусу подается вареный картофель.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты 500–600 г. квашеной капусты, 1–2 морковки, 1–2 корешка петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, пучок зелени (петрушка или укроп), лавровый лист, перец по вкусу, 1/2 ст. сметаны, 2 л
Бигус с черносливом
Бигус с черносливом Состав: телятина – 600 г, капуста белокочанная свежая – 500 г, капуста квашеная – 400 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., чернослив – 150 г, лавровый лист – 2 шт., перец черный молотый – по вкусу, соль – по вкусу.Для начала тщательно промыть мясо и
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты Продукты: 500 г говядины, 30 г сушеных грибов, 0,5 кг квашеной капусты, различные коренья, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка топленого сала, 1 столовая ложка томата, 3,5 л воды, соль, 1 луковица.Из мяса с
3. СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
3. СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 1 кг квашеной капусты250 г лука1 кг копченой грудинки300 г сметаны250 г дебреценской колбасы100г копченого сала с прослойкой мясаукроп, чесноккрасный перец, сольКвашеную капусту варят в 2 л воды вместе с копченой грудинкой, мелко нарезанным луком,
Бигус из говядины с яблоками
Бигус из говядины с яблоками 500 г мякоти говядины, 150 г ветчины, 2 яблока, 1 луковица, 1 помидор, 1 / 2 кочана капусты, 2 ст. ложки смальца, 1 / 2 стакана мясного бульона, молотый черный перец и соль по вкусу. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, а мякоть нарезать дольками.Капусту
Пельмени с начинкой из свинины и квашеной капусты
Пельмени с начинкой из свинины и квашеной капусты Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 500 г свинины, 300 г квашеной капусты, 100 г лука, 50 мл воды, перец черный молотый, соль по вкусуТесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление,
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста слишком кислая, то ее нужно предварительно отжать), добавить 1–2 стакана воды, немного масла, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около одного часа. Затем капусту залить
Бигус с тушеной свининой
Бигус с тушеной свининой 1 банка тушеной свинины, 1 кочан капусты, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка томата, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости, добавить томат, тушить 2–3 мин. Капусту нашинковать соломкой, поместить в
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты 500 г мяса (любого), 300–400 г квашеной капусты, 200 г шпината (замороженного), 3–4 картофелины, 1 морковка, 1 лук-порей, 3–4 л воды, черный молотый перец, соль.Морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю мультиварки выложите мясо,
105. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
105. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 500 г говядины с костями или копченой свинины, 30 г сушеных боровиков, ? литра квашеной капусты, различные коренья, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ст. ложка томатного пюре, 3 ? литра воды, соль, 1 луковица.Из
Суп из квашеной капусты
Суп из квашеной капусты Варят этот суп по технологии и рецептуре как и предыдущее блюдо, только с той разницей, что берется не свежая, а квашеная капуста. Если капуста очень кислая, то ее перед закладкой промывают в холодной воде, перебирают от попадания посторонних
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты Состав: квашеная капуста – 150 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., томат-пюре – 2 ст. л., жир (лучше растительное масло) – 1 ст. л., соль и специи по вкусу. Квашеную нашинкованную капусту промывают, отжимают, кладут в кастрюлю, добавляют
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты Соотношение продуктов — по вкусу.Квашеную капусту переберите. Слишком кислую капусту на 1–3 ч залейте холодной водой из расчета 1:1, после чего ее отожмите. Мелко нарезанный репчатый лук и морковь слегка обжарьте, а подготовленную капусту тушите с