Читайте также
Рулет из рыбы
600 г филе рыбы (крупный окунь, сом, судак), 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 100 г белого хлеба, 1 сырой яичный желток, 100 г грибов, 100 г сметаны, 50 мл молока, 2 яйца, 3 ст. ложки рубленой свежей зелени, молотый черный перец и соль по вкусу.
Рыбу нарезать
Борщ постный
3–4 картофелины, 300 г белокочанной капусты, 1 крупная морковь, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 1 ст. л. томата, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, соль, 3 ст. л. растительного масла
Картофель очистить и нарезать кубиками, капусту
Постный суп-харчо
1 стакан риса, 600 г спелых помидоров, 2–3 головки репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 2–3 ст. л. соуса ткемали, растительное масло, 1–2 лавровых листа, 1 средний пучок зелени кинзы, 1 пучок базилика, 2–3 ст. л. хмели– сунели, острый
Рассольник постный
? стакана перловой крупы, 4–5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 4–5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 соленых огурца, 100 мл огуречного рассола
Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30–40 мин. В кастрюлю налить
Постный бульон
Взяв 400 граммов сушеного зеленого гороху, вымыть, налить холодною водою, поставить на плиту, закрыв кастрюлю крышкою; когда горох хорошо разварится, жидкость слить, «горох» истолочь, положить опять в кастрюлю, залить отваром, в котором он варился, прибавить
РУЛЕТ ИЗ РЫБЫ
200 г филе трески, 1 яйцо, 20 г риса, 30 г моркови, 5 мл растительного масла, соль по вкусу Очищенную от кожи и костей рыбу измельчите. Смешайте с рисом, сваренным до полуготовности. Посолите. Разложите фарш на мокрой салфетке пластом толщиной 1 см. Сверху выложите
Рулет из красной рыбы в лаваше
Лаваш тонкий – 1 шт.Плавленый сыр – 250 гЛосось слабосоленый (филе) – 300 гМикс зелени – 40 г
5 мин + охлаждение
182 ккалРазложить лаваш на ровной поверхности, равномерно смазать плавленым сыром.Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, уложить
Рулет из рыбы
Взять 1,6 кг сырой рыбы – 0,8 кг белорыбицы и 0,8 кг осетрины (или 0,8 кг белужины и 0,8 кг семги), по половине маленьких баночек каперсов и оливок, 10 штук анчоусов и, по желанию, 10 головок некрупного лука.Оливки без косточек, каперсы и анчоусы мелко нарубить и
Суп фасолевый постный
1 стакан фасоли, 3–4 картофелины, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла или другого жира, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец по вкусу.Фасоль перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 10–12 ч. В этой же воде сварить фасоль. За 20 мин до
Жур постный
Сварить 1 л овощного отвара (морковь, петрушка, сельдерей и лук-порей) с добавлением сушеных грибов и влить в него 1/2 литра непроцеженного «белого борща», так как суп должен быть густоватым. Если он окажется недостаточно кислым, добавить еще «борща». В кипящий
Рулет из рыбы
Рыба (филе) – 200 гПшеничный хлеб – 35 гМолоко – 0,25 стаканаЯйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.Сливочное масло – 2 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Рыбу промыть, пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, добавить раствор соли и еще раз пропустить
Рулет из рыбы с грибами
Приготовить котлетную массу. Очистить, тщательно перемешать и изрубить шампиньоны или белые грибы, а также репчатый лук и зелень петрушки. Обжарить на масле, посолить и охладить. На увлажненную салфетку или кусок жесткой ткани выложить ровный слой
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком
Пропустить дважды через мясорубку мякоть рыбы с репчатым луком. Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом, молотыми сухарями (но не мякишем белого хлеба!). Хорошо размешать. Отварить вкрутую яйца и изрубить. Мелко нашинковать
Двухцветный рулет из рыбы
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:судак (филе без кожи и костей) – 1 кггорбуша свежая или кета, филе без кожи и костей – 700 гсольперец красный молотый – по вкусузеленьлимонмаслины – для оформленияСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе судака отбить до толщины 0,5 см и