Суп картофельный с потрохами и пшеном
Суп картофельный с потрохами и пшеном
Подготовленные потроха птицы варят до готовности. Бульон процеживают, кладут в него промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, пассерованные на жире овощи и варят до готовности. За 10 мин. до окончания варки в суп добавляют специи, солят. При подаче в тарелки кладут нарезанные готовые потроха.
Состав: потроха птицы – 400 г;
картофель – 500 г;
пшено – 120 г;
морковь – 80 г;
лук репчатый – 80 г;
лук зеленый – 40 г;
петрушка – 20 г;
жир – 40 г;
перец и соль по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Борщ с потрохами
Борщ с потрохами 120 г потрохов, 80 г свеклы, 100 г капусты, 80 г картофеля, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 100 г хлебного кваса, 15 г томата-пюре, 5 г муки, 10 г топленого масла, 15 г сметаны, 5 г зелени петрушки, соль – по вкусу. Очищенные и хорошо
Суп овощной с потрохами
Суп овощной с потрохами КомпонентыПотроха (кроме печени) – 600 г Картофель – 5–6 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Сало свиное – 50 г Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый горошком – 6–7 горошин Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ
Суп картофельный с потрохами
Суп картофельный с потрохами КомпонентыПотроха (кроме печени) – 600 г Картофель – 5–6 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Сало свиное – 50 г Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый горошком – 6–7 горошин Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ
Суп с потрохами
Суп с потрохами Ингредиенты5 клубней картофеля, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, по 1 лимону, яйцу, 500 г куриных потрохов, 70 г сметаны, 50 г свиного жира, 30 г зелени петрушки, укропа, черный молотый перец, соль, 2,5 л воды.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, морковь
Рассольник с потрохами
Рассольник с потрохами Лапки, крылышки, шейки, желудок, сердце птицы тщательно обработать и промыть. Залив холодной водой, варить. В процессе варки бульон посолить и положить в него нарезанную крупными кусками морковь и лук.Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и
Студень с потрохами
Студень с потрохами Тщательно промывают куриные потроха, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до полуготовности, закладывают мясо кур и варят до полной готовности. Далее готовят студень по предыдущему рецепту.Состав: куриные головы, ножки, крылышки, шеи,
Суп с потрохами по-удмуртски
Суп с потрохами по-удмуртски Обработанные потроха рубят, ставят варить в небольшом количестве воды. Нарезают соленые огурцы, пассеруют с измельченным чесноком и репчатым луком. В кипящий бульон всыпают промытую крупу. Когда крупа даст клейковину, добавляют в суп
Суп картофельный с потрохами
Суп картофельный с потрохами 500 г картофеля, 400 г куриных потрохов, 80 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 г петрушки, 40 г зеленого лука, 120 г пшена, 40 г свиного топленого сала, перец, зелень, соль по вкусу.Подготовленные куриные потроха варить до готовности. Бульон процедить,
Картофельный суп с пшеном
Картофельный суп с пшеном Ингредиенты500 г картофеля, 60 г моркови, 40 г корня петрушки, 1 луковица, 50 г пшена, 20 г лука-порея, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияКартофель хорошо помыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить,
80. Суп овощной с потрохами
80. Суп овощной с потрохами Потроха куриные (кроме головок, шеек и ножек) 125. капуста свежая 75, морковь 15, пастернак 15, сельдерей 15, порей 20, перловая крупа 15, масло сливочное или маргарин 10, зелень 2. Куриные потроха, главным образом желудки, крылышки и сердце, сварить; бульон
97. Суп картофельный с потрохами
97. Суп картофельный с потрохами Потроха куриные 95, картофель 125, пшено 15, остальные продукты, как для супа картофельного с мясом (81). Подготовленные куриные потроха – шейки, желудки, сердце, крылышки – сварить (41). Печёнку сварить отдельно. Бульон отделить от потрохов и
Суп картофельный с куриными потрохами
Суп картофельный с куриными потрохами Приготовить куриный бульон. Для этого кости мелко нарубить, залить холодной водой, быстро довести до кипения и варить на слабом огне 4–5 часов.Затем бульон процедить, поставить на огонь, добавить картофель, нарезанный дольками. За 10
Суп картофельный с потрохами
Суп картофельный с потрохами Подготовленные куриные потроха сварить до полуготовности в пароварке, положить в бульон промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, пассерованные на свином сале лук и овощи и варить суп до готовности, открыть крышку, положить
ПИРОЖКИ С ПОТРОХАМИ
ПИРОЖКИ С ПОТРОХАМИ Старинное блюдо, которое подавали как антреме и в наши дни еще готовят в лучших домах.Чтобы их приготовить, возьмите желудки жареных цыплят и каплунов, немного костного мозга, кусок промытой телячьей требухи размером с куриное яйцо, столько же свиного
Суп с потрохами
Суп с потрохами Требуется: 300–350 г потрохов кур или гуся, 100 г лапши, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2–3 картофелины, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г репы, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, зелень петрушки, соль.Способ приготовления. Приготовьте бульон из потрохов, процедите