Суп из индюшиных потрохов по-венгерски

Суп из индюшиных потрохов по-венгерски

Поджаривают в кастрюле с маслом мелко нарезанный лук, добавляют желудок и потроха, посыпают красным перцем, подливают воду, солят и варят. Когда мясо наполовину размягчится, добавляют нарезанные зеленый перец, помидоры, картофель, петрушку, морковь, печень и нарезанные кружочками грибы. Варят суп до готовности.

Состав: потроха индюшиные – 800 г;

грибы – 150 г;

картофель – 800 г;

морковь – 150 г;

корень петрушки – 50 г;

лук репчатый – 70 г;

перец зеленый – 1 стручок;

помидоры – 70 г;

масло сливочное – 40 г;

перец и соль по вкусу.