Посол мороженой сельди
На 1 кг рыбы для маринада: 1 л воды, 5 луковиц, 3–4 ст. ложки соли, перец (по вкусу), лавровый лист.
Все это прокипятить 5 минут и остудить. Затем в холодный маринад добавить 2 ст. ложки уксуса, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки подсолнечного масла. Рыбу почистить, сложить в кастрюлю и залить маринадом. Выставить на холод. Через 6 часов сельдь готова.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Варенье из мороженой рябины Ингредиенты1 кг рябины (мороженой), 1 кг сахара.Способ приготовленияРябину положить в холодную воду для оттаивания, затем вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 300 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 2 минут.
Посол Посол мяса, сала и других продуктов – один из самых распространенных способов, который позволяет увеличить срок их хранения. Посол является также одной из обязательных технологических операций при приготовлении колбас, окороков, ветчины, домашних
3.5.3. Посол Самой вкусной получается малосольная икра, но и хранить ее долго нельзя.Очищенную и подготовленную икру нужно залить специальным концентрированным раствором соли (такой раствор называется «тузлук» или «рапа»). Вот несколько рецептов такого
Посол мороженой рыбы 2 кг неподготовленной рыбы, 100 г соли, 0,5 кг лука, 3–4 крупных зубца чеснока, специи, подсолнечное масло по вкусу.Рыбу, желательно с плотной мякотью (хек, ледяная, судак, ставрида), в замороженном виде очистить от кожи (так легче), снять филе. У рыбы с
Посол мороженой рыбы (легкий) 2 кг очищенной рыбы или филе, 100 г соли, 0,5 ч. ложки сахара.Мороженую морскую рыбу с толстым филе и нежным мясом можно слегка посолить. Посоленную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, можно употреблять уже на следующий день для приготовления
Посол мороженой сельди На 1 кг рыбы для маринада: 1 л воды, 5 луковиц, 3–4 ст. ложки соли, перец (по вкусу), лавровый лист.Все это прокипятить 5 минут и остудить. Затем в холодный маринад добавить 2 ст. ложки уксуса, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки подсолнечного масла. Рыбу почистить,
Посол сельди 1 кг рыбы; для рассола: 1 л воды, 100 г соли, 2 ст. ложки сахара, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, тмин, укроп по вкусу.Все прокипятить и чуть охладить. Сырую сельдь разобрать, то есть снять филе с костей и нарезать на поперечные полоски, сложить в баночку
Быстрый посол сельди Воду солить до такой степени, чтобы сырая картофелина в ней не тонула. Сельдь, очищенную от внутренностей, порезать на куски и опустить в рассол. Через полчаса подать на
Сухой посол сельди В эмалированной или пластиковой посуде сельдь пересыпать солью из расчета 1:16. В соль можнодобавить пряности: перец, кориандр, семя укропа. Рыбу (сельдь или скумбрию) брать с неповрежденной кожей, не чистить, не резать. Даже до конца не размораживать –
Мокрый посол сельди Все то же, как и в предыдущем рецепте, но соль разводить в обыкновенной холодной отстоявшейся воде, рыбу сложить в стеклянную банку емкостью 2–3 л достаточно плотно, «стоя». Поставить в холодное место. Через 2–3 дня рыба
Экспресс-посол Если рыбалка проходит в низовьях Волги, на Ахтубе, Амударье, Сырдарье, там, где даже ночью столбик термометра не опускается ниже отметки +30°С, обычным способом рыбу засолить невозможно, так как она протухает за 10–15 минут. Поэтому, для того чтобы ускорить
Посол Существует три способа посола рыбы: сухой, мокрый и смешанный. При сухом посоле рыбу натирают, пересыпают или обваливают солью; при мокром посоле рыбу заливают солевым рассолом и выдерживают в нем определенное время; при смешанном посоле рыбу вначале натирают
Посол мороженой рыбы Рыбу, желательно с плотной мякотью (хек, ледяная, судак, ставрида), в замороженном виде очистить от кожи (так легче), снять филе. У рыбы с нежной мякотью (скумбрия) филе лучше снять с кожей, предварительно очистив от чешуи. Филе нарезать небольшими
Посол мороженой рыбы (легкий) Мороженую морскую рыбу с толстым филе и нежным мясом можно посолить слегка. Посоленную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, можно употреблять уже на следующий день для приготовления бутербродов или в виде холодной закуски.Для посола можно
Посол сельди Сырую сельдь разобрать, т. е. снять филе с костей и нарезать на поперечные полоски, сложить в баночку (можно чуть поболтать банку, чтобы все кусочки плавали в рассоле), залить рассолом и выдержать в холодильнике 2—3 дня.Можно добавить уксус или часть воды для