Читайте также
Хрен с маринадом
500 г воды, 200 мл 9%-ной уксусной кислоты, 40 г сахара, 20 г соли, 3 г корицы, 10 бутончиков гвоздики на каждый кг хрена. Готовят заливку следующим образом. Сначала в воде растворяют соль и сахар. Воду доводят до кипения, затем кладут специи, накрывают и охлаждают
Рыба под маринадом
400 г рыбного филе, мука, ? стакана растительного масла
Для маринада: 3 крупные моркови, 3 головки репчатого лука, 3–5 ст. л. томатного пюре, 200 мл воды, соль, сахар, уксус, пряности (лавровый лист, душистый перец, гвоздика)
Нарезать рыбное филе небольшими
Хек под маринадом
500 г филе хека, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 ст. л. винного уксуса или сока лимона, 3–4 ст. л. растительного масла, по 1 ст. л. нарезанной зелени укропа и петрушки, 6–7 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу
Нарезать филе рыбы большими
Сельдь под сладким маринадом
3 кг филе свежей сельди, нарезанное кубиками со стороной 2,5 см, 2,5 л светлого уксуса, 15 г корицы, 15 г гвоздики, 15 г душистого перца, 3 измельченные луковицы, 1 ч. л. уксусной кислоты, 400 г сахара Смешать все ингредиенты, кроме сельди, и проварить
Хек под маринадом
Ингредиенты
500 г филе хека, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока, 3–4 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке рубленой зелени укропа и петрушки, 6–7 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу.Способ
Рыба под маринадом
Пpодукты: 600 г pыбы, 2 луковицы, 120 г моpкови, 120 г томатного пюpе, 120 г уксуса, 30 г сахаpа, 400 г воды, пеpец чеpный гоpошком, лавpовый лист, коpица, гвоздика, соль.Взять кpупную pыбу, наpезать ее на куски, мелкую pыбу оставить целой. Подготовленную pыбу сбpызнуть
Хек под маринадом
600–700 г рыбы, 2 столовые ложки растительного масла, мука, черный молотый перец, соль.Для маринада: ? стакана воды, ? стакана столового уксуса, 2 столовые ложки томатного пюре (пасты, соуса), по 1 корню моркови и петрушки, 1 головка репчатого лука, лавровый
Хек под маринадом
ИнгредиентыФиле хека – 500 гЛук репчатый – 2 шт.Морковь – 1 шт.Масло растительное – 100 млЗелень петрушки рубленая – 40 гЛавровый лист – 1 шт.Перец черный горошком – 6–8 шт.Сок лимонный – 50 млСоль по вкусуДля рассолаВода – 200 млСоль – 20 гСпособ
Сельдь с обжаренной морковью, луком и томатным соусом «Под маринадом вместо шубы»
– 2 тушки соленой сельди– 1 кг моркови– 4 луковицы– 5 ст. ложек натурального томатного соуса– растительное масло – по вкусуСельдь разделайте на филе и нарежьте на небольшие порционные
Сельдь с луком, огурцами, помидорами, зеленью и маслинами под винным маринадом по-украински «Смачно»
– 200–300 г филе соленой сельди– 1 огурец– 2 помидора– 1 луковица– 4–5 маслин– 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука– 3–4 веточки любой зелениДля маринада:– 2 ст.
Хек под маринадом
Ингридиенты:– Филе хека – 500 г– Репчатый лук – 2 шт.– Морковь – 1 шт.– Лимонный сок – 2 ст. л.– Измельченная зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.– Растительное масло – 3–4 ст. л.– Лавровый лист – 1 шт.– Перец черный горошком – 6–7 шт.– СольДЛЯ
59. РОЛЬМОПС
3 сельди, 2—3 луковицы, 2 моркови, 5 горошин перца, 1 ст. ложка растительного масла, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, уксус, немного сахара, 1? стакана воды.Сельдь вымочить, выпотрошить (с худших селедок снять кожицу), удалить кости. Разделить каждую сельдь вдоль на 2
60. РОЛЬМОПС С ЯБЛОКАМИ
3 сельди, 3 яблока, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 луковица, 1 стакан сметаны, сахар.1 яблоко и луковицу натереть на терке для свеклы, добавить томатное пюре, немного сахара, перемешать и смазать этой массой половинки селедки, подготовленные как было
Хек под томатным маринадом
Время приготовления 15 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 2 хека среднего размера без головы, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 3 лавровых листа, 4–5 горошин душистого
Вешенки под маринадом
Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг вешенок, 1 стакан грибного бульона, 4 ст. ложки майонеза, 2 головки репчатого лука, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, соль.Способ приготовления:Вешенки вымыть и разрезать тонкими
Рольмопс (маринованная сельдь по-эстонски)
Ингредиенты2 кг сельди.Для маринада: 350 г репчатого лука, 400 мл столового уксуса, 60 г сахара, 3 лавровых листа, 4 г корицы, 4 г имбиря, 3 г душистого перца горошком, 3 г красного молотого перца, 5 г черного перца горошком, соль.Способ