Пицца с «пьяными» грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пицца с «пьяными» грибами

Ингредиенты

Для теста: 0,4 стакана молока (цельного), 250 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 ст. л. рафинированного масла, соль на кончике ножа.

Для начинки: 300 г шампиньонов, 0,2 стакана белого вина, 10 г сливочного масла, специи (любые), соль.

Для соуса: 2 яйца, 0,2 стакана питьевой воды, 1 ч. л. лимонного сока (свежевыжатого), 1 ч. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. зелени петрушки и сельдерея (мелконарезанных),? ч. л. молотого черного перца, ? ч. л. соли.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло и соль, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто.

Сформовать из него округлый ком, накрыть льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 35 минут. Затем раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сделать бортики по краям.

Грибы нарезать тонкими дольками и припустить на сковороде со сливочным маслом и белым вином.

Подготовленную начинку выложить на тесто, посолить, добавить специи.

Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

Яйца взбить миксером, добавляя сначала воду, затем лимонный сок, уксус, перец, соль и зелень.

Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.