Суп из утки (2-й вариант, корейская кухня )

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из утки (2-й вариант, корейская кухня)

Мясо нарезаем на ломтики длиной 5 см, шириной 3 см. Нарезаем капусту на полоски длиной 4 см, шириной 1 см. Молодой красный перец разрезаем вдоль, чистим от семян, нарезаем на куски длиной

4 см. Лук нарезаем на такие же куски. Чеснок измельчаем.

Наливаем в кастрюлю воды и кладем туда куски мяса. Доводим до кипения на сильном огне, а затем варим на слабом огне. Накипь снимаем. Когда мясо хорошо проварится, закладываем капусту и красный перец; после закипания – лук, чеснок, соевый соус. Когда капуста сварится, солим.

Как только суп закипит, заправляем его черным молотым перцем и концентрированным куриным бульоном.

Примечание. При варке мяса тщательно снимайте жир, накипь и пену, суп в это время не пробовать!

Состав: 200 г утиного мяса;

50 г капусты;

10 г зеленого лука;

5 г чеснока;

2 г соли;

5 г соевого соуса;

0,3 г черного молотого перца;

10 г молодого красного перца;

0,5 г концентрированного куриного бульона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.