Читайте также
ПРИПРАВА ИЗ АБРИКОСОВ
1 кг абрикосов
100 – 150 г сахара
2 г корицы
1 бутон гвоздики
Абрикосы вымыть, разрезать пополам (или на дольки), вынуть косточки.Добавить 2 ст. ложки воды и варить плоды до консистенции пюре, положить пряности,
Приправа овощная
Первый способИнгредиенты2 ? кг помидоров, 500 г красного болгарского перца, 250 г репчатого лука, 250 г моркови, 250 г зеленых яблок (кислых), 150 г чеснока, 60 г соли, 2 стручка красного жгучего перца.Способ приготовленияВымойте и очистите овощи. Нарежьте их на
Приправа острая
Ингредиенты400 г чеснока, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки красного молотого перца.Способ приготовленияОчистите чеснок и нарежьте его кусочками. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, установите
Приправа из хрена
На 1 кг хрена: Первый способ – 40 г соли. 80 г сахара, 800 г воды, 40 г 80 %-ной уксусной эссенции; Второй способ -20 г соли, 40 г сахара, 500 г воды 0,5 г корицы, 0,5 г гвоздики, 20 г уксусной эссенции; Третий способ – 40 г соли, 80 г сахара, 500 г свекольного сока, 30 г
Овощная приправа
На 5 л: 5 кг овощей (в любом наборе и любых пропорциях – огурцы, помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, капуста). Маринад: 2 л воды, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана соли, 1/2 стакана 9 %-ного уксуса, лавровый лист, укроп, перец душистый горошком. Овощи вымыть.
Приправа для борща
На 2 л: 1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, соль по вкусу. Помидоры и сладкий перец вымыть, перец очистить от семян. Овощи пропустить через мясорубку, посолить по вкусу.Массу довести до кипения, проварить 1–2 мин, снять с огня. Сразу же разложить в
Приправа на зиму
По 1 кг свеклы, помидоров, лука, сладкого перца, моркови, соль — по вкусу.Все пропустить через мясорубку, посолить. Добавить 0,5 л растительного масла, варить 1–1,5 ч и закатать.Татьяна Данилевич, г.
Приправа из щавеля и лука
Ингредиенты1 кг щавеля, 200 г лука, по 12 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. Щавель вымыть и мелко нарезать, после чего уложить в эмалированную кастрюлю вместе с
Заправка из квашеного укропа
Ингредиенты 500 г зелени укропа, 20 г соли. Способ приготовленияИз соли и 200 мл воды приготовить рассол. Свежую зелень укропа вымыть, измельчить, уложить в банку, залить прокипяченным и охлажденным рассолом, накрыть марлей, сложенной в 2–3 слоя,
Приправа из щавеля и зеленого лука
Ингредиенты500 г щавеля, 100 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 20 г соли. Способ приготовленияЗелень перебрать, вымыть и обсушить, мелко нарезать и смешать с солью (10 г). Щавель перебрать, вымыть, обсушить и уложить в
Приправа из зеленого лука
Ингредиенты1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли. Способ приготовленияЗеленый лук вымыть, обсушить, нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в подготовленную для засолки емкость. Плотно утрамбовать до
Приправа из лука с укропом
Ингредиенты1 кг лука, 2–3 зонтика укропа, перец, 40–50 г соли. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать кольцами. На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук, каждый слой пересыпая солью и перцем. Сверху положить
Картофель с кремом из сельди в красном вине, сметаны, лука-порея, красного лука и укропа «Дюбуа»
– 230 г сельди в красном вине– 3 крупные вареные картофелиныДля крема:– 200 г жирной сметаны– 1 стебель лука-порея (белая часть)– 1/2 головки красного лука– веточки укропа –
Приправа из баклажанов
Баклажаны, соль, перец.Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего в эмалированную, и поставьте без воды в нежаркую духовку на 2–3 ч. Когда баклажаны станут мягкими, протрите их через сито или дуршлаг, снова положите в кастрюлю, добавьте мелко
Приправа к салату
3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, ? ст. ложки горчицы, соль, перец, 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра.Положить все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой. Сильно встряхивать, пока все хорошо не перемешается.Хранить в
Приправа с корицей
3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, соль, корица, черный молотый перец.Тщательно перемешать измельченный чеснок, корицу, соевый соус, соль и молотый перец.Время приготовления —