Картофель с кремом из сельди в красном вине, сметаны, лука-порея, красного лука и укропа «Дюбуа»

– 230 г сельди в красном вине

– 3 крупные вареные картофелины

Для крема:

– 200 г жирной сметаны

– 1 стебель лука-порея (белая часть)

– ¹/₂ головки красного лука

– веточки укропа – по вкусу

Сельдь извлеките из заливки, промокните бумажным полотенцем, отложив 6 кусочков, и мелко нарежьте. Вареный картофель отудите и поместите на 30 минут в холодильник. Затем разрежьте пополам, извлеките середину и нафаршируйте каждую половинку кремом.

Подавайте, разложив оставшиеся ломтики сельди и украсив веточками укропа. Для крема мелко нарубите укроп, стебель лука-порея и красный лук. Смешайте со сметаной 1 ст. ложку винной заливки из-под сельди, добавьте все подготовленные продукты, перемешайте и охладите.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Ингредиенты: 3 стебля лука-порея, 1 репа, 1 черешок сельдерея, 1 пучок петрушки, 100 мл простокваши, перец, соль.Способ приготовления: Лук-порей вымыть, нарезать тонкими кружочками. Репу очистить, вымыть, нарезать тонкими брусочками. Сельдерей вымыть и мелко

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Ингредиенты: 3 стебля лука-порея, 1 репа, 1 черешок сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл простокваши, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияЛук-порей вымыть, нарезать тонкими кружочками. Репу очистить, вымыть, нарезать тонкими брусочками.

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Лук-порей связать в пучок и отварить в подсоленной воде, затем нарезать поперек ломтиками и, когда остынет, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).Лук-порей, соль; заправка

Суп-пюре из лука-порея

Суп-пюре из лука-порея Репу, морковь, лук-порей и картофель нарезать, отварить, протереть в отвар. Муку подрумянить в половине масла, соединить с овощным пюре, дать закипеть. Добавить остальное масло, сметану, рубленую зелень и прогреть, не доводя до кипения. Подать со

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Очистить стебли лука, помыть, нарезать кусочками длиной 3—4 см и отварить в подсоленной воде. Смешать подсолнечное масло с лимонным соком или уксусом, черным молотым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и 1 — 2 столовыми ложками воды, оставшейся

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея 200 г лука-порея, яблоко, крутое яйцо, 4 ст. л. соуса из растительного масла, зелень.Лук-порей нарезать кружочками, яблоко натереть на крупной овощной терке, яйцо нарезать ломтиками. Выложить в салатницу, залить соусом, украсить зеленью.Соус: 0,5 ст.

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Порей очистить от наружных листьев, нарезать на кусочки длиной около 2 см. Заправить разведенным в небольшом количестве воды томатным пюре или 100 г натертых красных помидоров и полить маслом. Посыпать мелко натертой лимонной цедрой.150 г лука-порея, 20 г

Суп из лука-порея

Суп из лука-порея Набор зелени и овощей залить подсоленным кипятком, сварить, отвар процедить. Лук мелко нарезать, добавить ложку масла, немного воды и потушить. Перетереть, добавить в процеженный отвар, заправить мукой, разведенной холодным отваром, вскипятить.Сырой

Блинчики с начинкой из сельди в масле, шпината, красного лука и яиц «Любимое блюдо тети Эльзы»

Блинчики с начинкой из сельди в масле, шпината, красного лука и яиц «Любимое блюдо тети Эльзы» Для блинчиков:– 1 стакан муки (или больше)– 3 яйца– 700 мл молока– 1 ст. ложка сахара– 1/2 ч. ложки соды или разрыхлителя– 3 ст. ложки растительного масла и немного – для

Тонкие блинчики с начинкой из сельди, зеленого лука и укропа «Александровские»

Тонкие блинчики с начинкой из сельди, зеленого лука и укропа «Александровские» Для блинчиков:– 1 стакан муки– 2 яйца– 500 мл молока– 1 ст. ложка растительного масла– соль – по вкусуДля начинки:– 1 тушка слабосоленой сельди– 3 сваренные вкрутую яйца– 1 пучок зеленого

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Ингредиенты3 стебля лука-порея, 1 репа, 1 черешок сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл простокваши, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияЛук-порей вымыть, нарезать тонкими кружочками. Репу очистить, вымыть, нарезать тонкими брусочками. Сельдерей

Суп из лука-порея

Суп из лука-порея Состав: вода — 2 л, лук-порей — 500 г, картофель — 500 г, масло растительное — 50 г, морковь — 100 г, соль по вкусу.Лук-порей вымыть, мелко нашинковать. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, спассеровать с измельченным луком на растительном

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Ингредиенты80 г лука-порея, лимонная кислота, зелень петрушки, растительное масло, соль.Способ приготовленияМелко нарезать листья молодого лука-порея, сбрызнуть лимонной кислотой, перемешать с мелко нарезанной петрушкой. Посолить и заправить салат

Салат из лука-порея

Салат из лука-порея Состав: 200 г лука-порея, 1 яблоко, 1 крутое яйцо, 4 ст. л. соуса из растительного масла, зелень. Для соуса: 100 мл растительного масла, 2 ст. л. 6 %-ного уксуса, 1/2 ч. л. сахара, измельченная зелень.Лук-порей нарезать кружочками, яблоко натереть на крупной терке,

Содержание

Всеобщая любимица
Гарнированная сельдь
Сельдь с картофелем, свеклой, зеленым горошком и луком «Классика жанра»
Сельдь на ломтика вареного картофеля с яблоками, сливочным сыром, хреном и укропом «Ново-Огаревская»
Сельдь на ломтиках вареного картофеля с маринованным красным луком, свекольным пюре и майонезом «Кунцевская»
Малосольная сельдь на ломтиках обжаренного картофеля с луком, свеклой, яйцами и сливочным сыром Барвихинская»
Рулетики из малосольной сельди с укропом и сливочным маслом «Селедочный завиванец»
Сельдь с маслинами, зеленым луком и лимоном «Скромная адриатическая»
Малосольная сельдь в тарталетках из ржаного хлеба с кремом из авокадо и сливочного сыра «Новое пирожное»
Сельдь с яйцами, йогуртом, паприкой и луком «На один укус»
Сельдь с обжаренной морковью, луком и томатным соусом «Под маринадом вместо шубы»
Сельдь с картофелем, зеленым луком, свекольным соком и кунжутом «Клубничка»
Рулетики из сельди в масле с жареными лимонами, вялеными помидорами, ржаным хлебом, луком, розмарином и оливковым маслом «О-ля-ля!»
Филе малосольной сельди в сметанном желе с огурцами, укропом и луком «Селедочный тарендис. Эстонская закуска»
Селедочные шарики с картофелем, сыром, зеленым луком, майонезом, куриными и перепелиными яйцами «Празднично-подарочные»
Свекольный мусс с сельдью, творожным сыром, сметаной и укропом «Эльзасский»
Малосольная сельдь в желе с яблоками, йогуртом, сливками и укропом «Маскарпоне-террин»
Малосольная сельдь с апельсинной заправкой, печеной свеклой и кинзой «Самохваловская»
Сельдь с луком, огурцами, помидорами, зеленью и маслинами под винным маринадом по-украински «Смачно»
Сельдь со сметаной и луком-ассорти «Сытинская»
Малосольная сельдь в малиновом уксусе с луком, укропом и смесью перцев «Хорошего много не бывает»
Сельдь под соусами
Малосольная сельдь с укропом под майонезным соусом с хреном «Как это по-нашему!»
Сельдь под облепиховым соусом с базиликом и картофелем в кунжуте «Фарятьевская»
Сельдь под яблочно-горчичным соусом с луком, уксусом и сахаром «Демидовская»
Малосольная сельдь с маринованным луком под томатным соусом по-польски «Лемборкская»
Сельдь под майонезным соусом с луком, свеклой, красным вином и зеленью «В розовом цвете»
Сельдь в картофельно-сырных тарталетках под соусом из творожного сыра, яблок, корнишонов и красного лука «Барбара»
Сельдь под яично-луковым соусом с горчицей по-норвежски «Фагернесская»
Малосольная сельдь под соусом карри с майонезом, горчицей и имбирем «Страстная»
Малосольная сельдь с черной смородиной, сметаной, медом, укропом, зеленым и красным луком «По-дачному»
Сельдь с пюре из яблок и миндаля под сливочно-майонезным соусом «Рецепт шведского принца Евгения»
Сельдь пряного посола под йогуртовым соусом с огурцами, укропом и лимонной цедрой «Корфу»
Сельдь под ягодным соусом с творожным сыром, красным луком, сметаной и укропом «Даниловская»
Ломтики норвежской сельди под клюквенным соусом с обжаренным луком, медом, апельсинным соком и цедрой «Вестеролен»
Сельдь под картофельным соусом с базиликом, луком, горчицей, сливочным маслом и мускатным орехом «Фемина»
Сельдь с луком, белым перцем и уксусом под соусом из йогурта, сливочного хрена и свеклы «Нежный Бисмарк»
Сельдь с луком, вареной морковью, сладким перцем и йогуртом по-венгерски «Эстергомская»
Малосольная сельдь с горчицей, красным луком, сахаром и яблочным уксусом «Пышная»
Сельдь с маринованным луком и сметаной «Скромница»
Сельдь с яблоками и луком под медово-горчичным соусом по-берлински «Груневальдская»
Сельдь под клюквенным соусом кусочками и рулетиками по-исландски «Гекла»
Слоеные салаты
Сельдь в винном соусе с картофелем, свеклой, морковью, солеными огурцами, майонезом и луком «Деликатес под шубой»
Сельдь в желе с морковью, свеклой, луком и яйцами «Под новой шубой»
Сельдь с черным хлебом, свеклой, морковью, яблоками и сметанно-горчичным соусом «Под шубой по-старинному»
Сельдь с картофелем, свеклой, морковью, яйцами, зеленым луком и майонезом «Под шубкой-радугой»
Сельдь с зеленым горошком, огурцами, маринованной морковью, свеклой и майонезом «Под корейской шубой»
Сельдь с картофелем, морковью, свеклой, луком и майонезом «Под народной шубой»
Малосольная сельдь под соусом из йогурта с ветчиной, картофелем, грецкими орехами, яблоками и сельдереем по-немецки «Ахтунг!»
Сельдь с авокадо, свеклой, помидорами, яйцами, луком, укропом и сметаной «Изящная»
Малосольная сельдь с грецкими орехами, грибами, майонезом, зеленью, обжаренной морковью и луком «Очень вкусная селедка»
Сельдь с помидорами, луком, сыром, майонезом и укропом «По-быстрому»
Сельдь с сушеными грибами, жареной морковью, луком и майонезом «Серпуховская»
Сельдь с картофелем, яблоками, свеклой, зеленым горошком, чесноком и луком «Первый номер»
Картофельный салат с сельдью и красным луком под горчичным соусом «Ялтинский»
Сельдь с картофелем, маринованными огурцами, красным луком и чесночными черными сухариками «По-николаевски»
Сельдь с картофелем, морковью, свеклой и розочками из блинчиков «Букет невесты»
Малосольная сельдь с крабовыми палочками, икрой, шампиньонами, свеклой и луком «Рублевская»
Салаты с мясом, грибами, сыром, рисом и фасолью
Мясной салат с сельдью, картофелем, огурцами, яблоками и яйцами под горчично-сметанным соусом «Обломовский»
Малосольная сельдь с языком, свеклой, картофелем, яблоками, луком и огурцами под сметанным соусом «Ольгинская»
Салат из сельди с салом, картофелем, яблоками, луком, маринованными или солеными огурцами Цеблинский»
Сельдь с шампиньонами, помидорами, луком, творогом и майонезом «Римский салат»
Малосольная сельдь с сыром, яйцами, майонезом и виноградным уксусом «Вместо обеда»
Сельдь с рисом, кукурузой, сладким перцем, огурцами, яйцами и укропом «Мексиканка»
Салат из малосольной сельди, креветок, риса, помидоров черри и мандарин с майонезом «Памятное свидание»
Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый»
Салат из сельди с ветчиной, зеленой фасолью, картофелем, луком и майонезом «Датский»
Сельдь с белой фасолью, морковью, зеленым горошком, яйцами, зеленью, томатной пастой и майонезом по-итальянски «Престо»
Фасолевый салат с соленой сельдью, яйцами, сметаной и горчицей «По-львовски»
Салаты с овощами и фруктами
Малосольная сельдь с апельсинами, лимонами и зеленым луком «Кокетка»
Маринованная сельдь с консервированной морковью, огурцами, яблоками, йогуртом, зеленью и майонезом «Ой!»
Сельдь с редькой и растительным маслом «Очень простая»
Малосольная сельдь с кукурузой, морковью, лимоном и майонезом «Ананасы не в шампанском»
Сельдь с изюмом, картофелем, луком, яйцами, сметаной и майонезом «Сладкая рыбка»
Тыквенный салат с сельдью, яблоками, красным луком и лимонно-медовой заправкой «Эксклюзив»
Малосольная сельдь с сухариками, картофелем, огурцами, яйцами, сметаной и майонезом «Керченский салат»
Малосольная сельдь с черносливом, жареной морковью, луком и майонезом по-литовски «Шедува»
Малосольная сельдь с листовым салатом, яйцами, красным луком, горчицей и оливковым маслом «Отпадная»
Сельдь с картофелем, луком, яйцами, горчицей, маслинами, зеленью и лимонным соком по-голландски «Эде»
Салат с сельдью, картофелем, яблоками, яйцами, красным и зеленым луком по-фински «Традиционный новогодний. В гости к Йоулупукки»
Малосольная сельдь с авокадо, белым луком, перцем чили, лимонным соком и оливковым маслом «Эльба»
Малосольная сельдь с овсяными хлопьями, свеклой, сельдереем и ананасами «По-необычному»
Вареная сельдь с клюквой, свеклой, яблоками и красным луком под горчично-йогуртовым соусом с имбирем «Ужин для Барби»
Теплый картофельный салат с сельдью в укропном маринаде, огурцами, маслинами и майонезно-йогуртовой заправкой «Ужин для Кена»
Винегрет со свежей сельдью, квашеной капустой, маринованным луком, тмином и лавровым листом «Не хухры-мухры!»
Сельдь с грейпфрутом, сельдереем, яблоками, чесноком, сыром пармезан, лимонным соком и горчицей «Вузьé»
Сельдь с яйцами, луком и свеклой под соусом из йогурта, сахара и желтков «Нежнейшая»
Паштеты
Сельдь с яйцами, горчицей, луком и яблоками «Форшмак по-одесски»
Сельдь с плавленым сыром, томатной пастой, сливочным маслом, яйцами и маслинами «Выдумка»
Сельдь с морковью, плавленым сыром и сливочным маслом «Красную икру – народу!»
Сельдь с сыром, молоком, сливочным маслом, хлебом, горчицей и петрушкой «Форшмак по-киевски»
Мусс из сельди с творогом и луком-шалотом «Прибалтийский крем»
Сельдь с авокадо, укропом, петрушкой, хмели-сунели и лимонным соком «Клеопатра»
Сельдь холодного копчения с морковью, яйцами, плавленым сыром и сливочным маслом «Копченый форшмак»
Сельдь с грецкими орехами, яйцами, яблоками, жареным луком и майонезом «Прощай, талия!»
Сельдь с грецкими орехами, яблоками, луком и яйцами «По-крымски»
Сельдь с плавленым сыром и сливочным маслом «Рашен брэкфаст»
Малосольная сельдь с рыбной икрой «Селедочное масло по домашнему ГОСТу»
Сельдь с рисом, томатной пастой и растительным маслом «Бельведерская»
Сельдь с растительным маслом и мускатным орехом «В яблоках»
Сельдь с яблоками и сливочным маслом «Тучковская»
Сельдь с манной крупой, луком, уксусом, красным перцем и оливковым маслом «Своеобразная»
Сельдь с молоками, яблоками, яйцами, хлебом, сливочным сыром, луком и горчицей «Форшмак по-кишиневски»
Сельдь с яблоками, сливочным маслом, лимонным соком, кориандром, семенами укропа и горчицы «Вацлавская»
Сельдь с горчицей, сливочным маслом и укропом «К молодому картофелю»
Малосольная сельдь с картофелем, луком, сметаной, желтками и солеными огурцами «Рукотворная рыбка»
Селедочный паштет с морковью, сливочным маслом и луком на рисовых котлетках «Дикие гамбургеры»
Закусочные торты, бутерброды, канапе, сухарики
Селедочно-крабовый торт с яблоками, фисташками, сливочным сыром, зеленым и белым луком «Обсыпной»
Бутербродный торт с сельдью, ржаным хлебом, яйцами, сливочным маслом, перцем и горчицей «Для сильных духом»
Бутербродный торт с малосольной сельдью, хлебом-ассорти, морковью, свеклой, сыром, укропом, сладким перцем и майонезом «Пламя свечи»
Сельдь с черным хлебом, салом, чесноком, огурцами, майонезом, петрушкой и укропом «Пикник-бутерброды»
Мусс из малосольной сельди с мягким сыром, желтками и сметаной на черном хлебе «Борисовский»
Сельдь в масле, маринованные огурцы и укроп на белом хлебе «Кростини с тартаром»
Малосольная сельдь с крабовой крошкой, луком-ассорти, черным хлебом и сливками «Самое оригинальное мороженое»
Канапе с малосольной сельдью, сливочным сыром, киви, черным хлебом и зеленым луком «Европа-люкс»
Сельдь со свеклой, яблоками, хреном, сметаной, луком и укропом на ржаном хлебе «Красавица»
Маринованная норвежская сельдь с яблоками, редисом, сметаной, хреном и лимонным соком на черном хлебе «Утта»
Канапе с малосольной сельдью, яблоками, черным хлебом, лимонным соком, водкой и пряным маслом «Хмельное»
Малосольная сельдь с яблоками, красным луком и укропом на тостах из черного хлеба «Феофановская»
Рулетики из сельди с луком, сливочным сыром, укропом и редисом на черном хлебе «Фэнтези»
Сельдь с печеной свеклой, корнем пастернака, картофелем, зерненной горчицей, петрушкой и лимонным соком «Брускетта магнифико»
Сельдь с яйцами, луком, чесноком и майонезом на черном хлебе «Дружная компания»
Сухарики из черного хлеба с сельдью, чесноком и сливочным маслом «Делай с нами!»
Фаршированные блюда
Яйца с паштетом из сельди пряного посола, майонеза и петрушки «Купеческие»
Яйца с паштетом из малосольной сельди, картофеля, моркови и лука «Сидоровские»
Яйца с паштетом из сельди, картофеля, свеклы, майонеза и укропа под горчичным соусом «Парфеновские»
Яйца с сельдью, шампиньонами, картофелем, помидорами, майонезом и зеленым луком «Романовские»
Картофель с кремом из сельди в красном вине, сметаны, лука-порея, красного лука и укропа «Дюбуа»
Огурцы с маринованной сельдью, семгой, яйцами, сливками и хреном «Копенгагенские»
Яблоки с сельдью, яйцами, зеленью, майонезом и лимонным соком «Почти форшмак»
Запеченные яблоки с малосольной сельдью, яйцами, луком, майонезом, твердым и плавленым сыром «Адам и Ева»
Белый хлеб с сельдью, сливочным маслом, овощными соками и зеленью «Цветной батон»
Крабовые палочки с сельдью, яйцами, майонезом, маслинами и петрушкой «Волшебные»
Чернослив с сельдью, грецкими орехами, сыром, чесноком, зеленью и майонезом «Футуро»
Маринованный жгучий перец с сельдью «Viagra naturale»
Артишоки с сельдью, картофелем, морковью и петрушкой 1«Завтрак Наполеона в Москве 1812 года»
Рулеты, блюда с рисом, лавашем и тестом
Рулет из лаваша с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Звенигородский»
Картофельный рулет с сельдью, красным луком и укропом «Русский ролл»
Валованы из слоеного бездрожжевого теста с сельдью, свеклой, чесноком и майонезом «Вау!»
Блинчатый пирог с сельдью, шпинатом, шнитт-луком, каперсами и перепелиными яйцами «Герцог»
Рулет из яичного теста с копченой сельдью, сыром пармезан, сметаной, укропом и петрушкой «Валентино»
Сельдь с хреном и суши-рисом «Москва – Токио»
Сельдь с суши-рисом, водорослями нори, соусом спайси, маринованным имбирем и васаби «Роллы-сан»
Жареные пирожки из картофельного теста с начинкой из сельди и лука «Закусонистые»
Рулет из лаваша с малосольной сельдью под яичным соусом с уксусом, луком, петрушкой и горчицей «Среднерусский»
Сельдь с помидорами, маринованным луком, прованскими травами, горчицей, паприкой и кунжутом «В льняном сюртуке»
Картофельный рулет с малосольной сельдью, свеклой и зеленым луком «Никифоровский»
Рисовые лепешечки с сельдью, свеклой, салатом-латуком, укропом, майонезом и зеленым луком «Тютельки»
Супы
Кефирный суп с малосольной сельдью, куриным бульоном, свеклой, картофелем и укропом «Шпицберген»
Картофельный суп с сельдью, зеленью и универсальной заправкой из моркови, лука, помидоров, кореньев и специй «Опля!»
Солянка с сельдью, сардинами, помидорами, сладким перцем, солеными огурцами, каперсами, оливками, петрушкой и лимоном «Обалденная»
Борщ на курином бульоне с сельдью, квашеной капустой, зеленым горошком, сладким перцем, баклажанами и солеными огурцами «Винегретовский»
Суп из сельди с молоком, картофелем, луком, сметаной, укропом и топленым маслом «Балтийская причуда»
Картофельный суп с сельдью, морковью, помидорами, душистым перцем, корнем петрушки и сельдерея по-исландски «Гримсей»
Густой суп с копченой сельдью, сливками, петрушкой, луком-пореем и кукурузой по-американски «Чаудер»
Окрошка на квасе с соленой сельдью, вареной колбасой или сосисками, картофелем, огурцами, зеленым луком и укропом «Разухабистая»
Суп из сельди с картофелем, молоком, зеленью, сметаной и мучной заправкой «Мукачевский»
Молочный суп с сельдью, зеленым луком, сметаной и картофелем «Фермерский»
Картофельный суп с филе сельди в чесночном соусе, помидорами, корнем пастернака, зеленью и лавровым листом «Честер»
Свекольный суп с запеченной сельдью, луком и сметаной «Бордо»
Картофельный крем-суп с малосольной сельдью, сливками, луком и зеленью «Мичиганский»
Суп с копченой сельдью, фрикадельками из рыбного филе и креветок, капустой, маслинами, солеными грибами и огурцами «Оригинальная солянка»
Суп из свежей сельди с картофелем, луком, морковью, зеленью и лавровым листом «Пюхтинский»
Рыбный борщ с сельдью, белыми грибами, петрушкой и укропом «Выдающийся»
Жареная, тушеная и вареная сельдь
Омлет с малосольной сельдью, петрушкой и зеленым луком по-норвежски «Свельген»
Жареная сельдь в панировке «С хрустящей корочкой»
Селедочные котлеты с луком и чесноком «Хозяйские»
Сырные шарики с сельдью во фритюре «От норвежских гурманов»
Жареные селедочные шарики с начинкой из сыра «От российских гурманов»
Малосольная сельдь в кляре из дрожжевого теста «Окуловская»
Селедочные котлеты с рыбным филе, кальмарами и творогом «Мурманские»
Жареная сельдь с укропом, горчицей и лимонным соком «Классическое блюдо традиционной голландской кухни»
Жареная сельдь в горчице «Моршанская»
Жареная сельдь под луковым соусом «Кантемировская»
Селедочные котлеты с творогом и чесноком «Приятные во всех отношениях»
Картофельные оладьи с сельдью, луком и чесноком «Новые драники»
Оладьи из белого хлеба с сельдью «Холмогорские»
Жареная сельдь с луком, яйцами и салом по-норвежски «Вега»
Селедочные котлеты с рыбой и творогом «Рюгенские»
Жареная сельдь в тесте «Сергачевская»
Тушеная сельдь с морковью, луком, паприкой и томатной пастой «Потемкинская»
Тушеная сельдь с картофелем, луком и морковью «Городецкая»
Тушеная соленая сельдь с луком «Дeшево, но вкусно»
Тушеная в сметане сельдь с морковью и луком «Малаховская»
Тушеная сельдь с капустой, морковью, луком и помидорами «Мурашинская»
Тушеная сельдь с луком и сметаной «Балаклавская»
Гуляш из сельди с луком, смальцем, лимоном, йогуртом и вустерширским соусом по-шотландски «Денди»
Балтийская сельдь с луком, сметаной и тушеной в красном вине свеклой «Айнажи»
Вареная в чае сельдь с луком, растительным маслом, перцем-ассорти и лавровым листом «Дорогобужская»
Вареная сельдь с луком и лавровым листом «Воткинская»
Сельдь в винном маринаде с луком, чесноком и перцем чили под горчично-сметанным соусом «Люсия»
Вареники с начинкой из сельди, капусты и грибов по-украински «Диканьковские»
Запеченные блюда
Сельдь со свининой под сметанным соусом по-украински «Смаженина»
Малосольная сельдь с говядиной, картофелем, сметаной и сыром «Под водочку»
Малосольная сельдь со свининой, сметаной, луком и картофелем «Карельская и финская»
Сельдь с вареной говядиной, луком, яйцами и чесноком «Довольство»
Сельдь с мясом, картофелем, луком, сметаной, сыром и яйцами «Горячий форшмак»
Сельдь с мясом птицы, салом, морковью, корнем петрушки и сыром под сметанным соусом «Все в ажуре»
Сельдь с филе рыбы, луком, яйцами, белым хлебом и сливочным маслом «Павлоградская»
Сельдь с креветками, грибами, зеленым горошком и ликером «Шалунья»
Сельдь с картофелем, грибами, йогуртом, зеленью и сыром «Хитовая»
Фаршированная сельдь с шампиньонами, луком-шалотом, яйцами, петрушкой, хреном и сливочным маслом «Страсбургская»
Сельдь с яблоками, хлебом, сливочным маслом и яйцами по-латвийски «Рижский форшмак»
Картофельная запеканка из малосольной сельди с морковью, зеленым луком, майонезом и сметаной «По гамбургскому счету»
Рисовая запеканка из малосольной сельди со сливками, мягким сыром, помидорами, лимонным соком и мускатом «По-амстердамски»
Картофельно-яблочная запеканка с сельдью, луком, сметаной, яйцами, грибным соусом и укропом «Поднять паруса!»
Сельдь с картофелем, луком, яйцами, молоком и укропом по-фински «Калалаатикко»
Малосольная сельдь с луком, молоком и сливочным маслом «Дамская»
Сельдь с жареным луком и сливками «Цимлянская»
Сельдь под майонезом с луком «Аргуновская»
Сельдь с жареным луком и укропом под горчичным соусом «По-татищевски»
Картофельная запеканка с малосольной сельдью под сливочным соусом с петрушкой и луком «Основательная»
Малосольная сельдь с картофелем, луком, укропом и яйцами под сливочным соусом «Софринская»
Запеченная в капусте сельдь с яблоками «Подарок от аиста»
Сельдь в кляре из блинного теста «Рузаевская»
Картофель с сельдью, укропом, сливочным маслом и перцем по-норвежски «Нарвик»
Сельдь с подсолнечным маслом и черным перцем «А-ля натюрель»
Копченая сельдь с овощным шашлыком из кабачков, моркови, сладкого перца, помидоров и лука «В аэрогриле»
Сельдь с жареным картофелем и луком «Золотая медалистка»
Сельдь с апельсинной цедрой и приправами «Из меню марсельского ресторанчика»
Сельдь с чесноком и луком «Обжоркинская»
Картофельные зразы с сельдью, рисом и луком «Городской романс»
Омлет с сельдью, чесноком и зеленым луком «Переверзинский»
Яичница с сельдью «Яхонтовская»
Блинчики и пироги
Блинчики с начинкой из сельди в масле, шпината, красного лука и яиц «Любимое блюдо тети Эльзы»
Пирог из дрожжевого теста с начинкой из соленой сельди, картофеля и лука с перечной пастой «Бессарабский рыбник»
Блинчики с начинкой из картофеля и лука под селедочно-сметанным соусом «Невероятные»
Блинчатый пирог с паштетом из сельди, картофеля, соленых огурцов, сыра и майонеза «Лазанья по-среднерусски»
Блинчики с начинкой из копченой сельди, яиц и зеленого лука «Из меню рижского кафе»
Блины из дрожжевого теста на опаре с соленой сельдью, творогом, сметаной, тмином и кинзой «Петроградские»
Тонкие блинчики с начинкой из сельди, зеленого лука и укропа «Александровские»
Блинчики с начинкой из сельди, яблок, укропа и горчицы под йогуртовым соусом по-гречески «Афинские»
Соленая сельдь
Сельдь с морковью, луком, семенами укропа, маслом и жидким дымом
Сельдь в масле с гвоздичным перцем и лавровым листом по-польски
Сельдь с кардамоном, гвоздикой, лавровым листом и перцем
Дунайская сельдь с сушеным укропом, базиликом, кориандром и смесью перцев по-вилковски
Сельдь домашнего копчения с луковой шелухой, растительным маслом и жидким дымом
Сельдь в пряном посоле с сахаром и кориандром
Вареная в растительном масле сельдь с лавровым листом и черным перцем
Сельдь с кориандром, растительным маслом и лавровым листом
Сельдь с перцем
Сельдь с перцем, сахаром и лавровым листом
Сельдь с морковью, луком, лимоном, сахаром и лавровым листом по-голландски
Сельдь с перцем-ассорти, сушеным луком, чесноком, паприкой, кориандром, гвоздикой и имбирем
Сельдь килечного посола с базиликом, укропом, гвоздикой, тимьяном и мускатным орехом
Сельдь с консервированными помидорами
Сельдь с имбирем, белым перцем, сушеным базиликом и шалфеем
Сельдь в тузлуке с чесноком, укропом и сахаром
Сельдь с горчицей, солью и сахаром
Сельдь с луком, лимонным соком и кориандром
Сельдь с сахаром, лавровым листом и растительным маслом
Сельдь с луком, горчицей и растительным маслом
Маринованная сельдь
Сельдь с луком и кайенским перцем по-английски
Сельдь с морковью, луком, лавровым листом и смесью перцев
Сельдь с морковью, луком, корнем сельдерея, яблоками, солеными огурцами, майонезом и пряностями
Сельдь с луком, томатной пастой, красным и душистым перцем по-корейски
Сельдь с луком, морковью, уксусом и соевым соусом по-корейски
Сельдь в винном соусе с душистым перцем, луком и гвоздикой
Сельдь с сахарной пудрой, луком, морковью, петрушкой, красным луком и перцем
Сельдь с морковью, луком, чесноком, соевым соусом и кунжутом
Сельдь с томатным соком, луком, смесью перцев и белым винным уксусом
Строганина из сельди с сахаром, луком, уксусом и ароматным подсолнечным маслом
Сельдь с ананасами, луком, майонезом, маслом, лавровым листом и перцем
Обжаренная сельдь с огурцами, луком, лимонным соком, кориандром и горчицей
Сельдь в винном маринаде с красным сухим вином, луком, гвоздикой и семенами горчицы
Сельдь с морковью, луком, корицей, имбирем, гвоздикой и перцем-ассорти по-еврейски
Сельдь с луком, соевым соусом, майонезом и зерненной горчицей
Сельдь с яблоками и красным луком в медово-йогуртовом маринаде с укропом и лимоном
Сельдь с луком-пореем, зернами горчицы, душистым перцем и корнем хрена
Сельдь с луком, чесноком, соевым соусом и кориандром по-корейски
Сельдь в горчичном соусе с кориандром, белым и душистым перцем
Сельдь в майонезном соусе со свеклой, яблочным уксусом, лимоном и перцем-ассорти
Сельдь с соевым соусом, томатной пастой, уксусом и лавровым листом
Сельдь с укропом под горчично-сметанным соусом по-шведски
Сельдь с соевым соусом по-корейски
Сельдь с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и уксусом
Сельдь с лимоном, сахаром, гвоздикой и лавровым листом
Пряная сельдь с морковью, красным луком, лимонным соком, перцем-ассорти и лавровым листом
Сельдь с лимонным соком, сахаром, перцем, луком и растительным маслом
Сельдь с луком, имбирем, кардамоном, кориандром и душистым перцем
Иллюстрации