С салями

С салями

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 450 г салями, 250 г сыра, по 100 г болгарского перца, томатов и сливок, 50 г репчатого лука.

Способ приготовления. Дрожжи перемешайте со щепоткой сахара и залейте 1 стаканом теплой воды, поставьте их в теплое место на 15 минут. Когда они подойдут, введите в них теплое молоко, яйца, соль, сахар, измельченный маргарин, перемешайте, всыпьте муку. Месите тесто до гладкости. Затем поставьте в тепло еще на час, чтобы оно подошло.

Салями и помидоры нарежьте кружочками, а сладкий перец и лук – кольцами. Тесто раскатайте в пласт, уложите на сковороду или противень. Выложите на тесто салями, перец, лук и помидоры. Засыпьте пиццу тертым сыром и залейте сливками, выпекайте в духовом шкафу 50 минут при температуре 180°С.

Интересные факты

Процесс изготовления пиццы тесно связан с математикой, так как требует соблюдения очень точных пропорций. Например, вес теста, необходимого для одной пиццы, не должен превышать 180 г, диаметр заготовки – 25—30 см, толщина теста в центре – 2 мм, а по краям – 6—8 мм.