«Юг италии»

«Юг италии»

Требуется: 380 мл молока или воды, 800—900 г муки, 30 г дрожжей, 150 г маргарина или сливочного масла, яйцо,

Для начинки: апельсин, банан, киви, по 100 г сметаны и изюма, 2 яйца.

Способ приготовления. Растворите дрожжи в теплой воде, влейте в них молоко. Просейте муку и, введя в нее маргарин и соль, хорошо перемешайте. Соедините дрожжи и муку. Поставьте тесто в теплое место на 2—3 часа, чтобы подошло. Очистите апельсин, банан и киви от кожицы, порежьте на небольшие дольки. Выложите тесто на противень, смазанный жиром, и раскатайте по всей его поверхности. Смешайте сметану с яйцами и смажьте поверхность теста, уложите на него ломтики фруктов и залейте оставшейся сметаной с яйцом, посыпьте изюмом. Приготовленную пиццу поставьте в духовку и выпекайте 30—40 минут при температуре 220°С.

Полезные советы

Рыба в пицце получится вкусной, если перед жаркой подержать ее в молоке, затем обвалять в муке и при выпечке полить горячим растительным маслом.