Орехово-яичный

Орехово-яичный

Требуется: 200 г грецких орехов, 500 г куриного бульона, 2 луковицы, 2—3 яичных желтка, 80 г винного уксуса, 3 зубчика чеснока, соль.

Способ приготовления. Орехи истолките с солью, разведите винным уксусом, тщательно перемешайте, затем влейте тонкой струйкой бульон, все время помешивая. Мелко нарежьте лук и положите в орехи, смешанные с солью, вином и бульоном, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Остудите. Тщательно взбейте яичные желтки, разведите их несколькими ложками теплого соуса и постепенно влейте эту смесь в соус, непрерывно размешивая его.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помадка орехово-изюмная

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Помадка орехово-изюмная 750 мл сливок; 100 г сливочного масла; 450 г сахарной пудры; 50 г орехов; 50 г изюма; половинки орехов для украшения. Положить наломанный шоколад и масло кусочками в 2-литровую посуду, влить сливки. Подогревать 1-2 минуты при 100%, помешивая, пока шоколад не


Крем орехово-кофейный

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Крем орехово-кофейный Требуется: 80 г сливок, 160 г сахара, 1/4 стакана молока, яйцо, 20 г орехов, 2 ст. л. молотого кофе, 8 г желатина.Способ приготовления. Миксером взбейте свежие сливки с 60 г сахара. Отдельно смешайте яйцо, молоко и оставшийся сахар, взбейте все до пены и добавьте


Орехово-молочная смесь

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Орехово-молочная смесь Ядра грецких орехов – 5 шт.Молоко – 2 стаканаОвсяная крупа – 1 ст. л.Зеленый чай – 1 ч. л.Грецкие орехи истолочь, смешать с овсяной крупой и зеленым чаем.Полученную массу поместить в термос, залить горячим молоком и настаивать в течение 3–4


Гранола орехово-гречневая

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Гранола орехово-гречневая Вам понадобится: Гречка размоченная?—?3 стакана, семечки подсолнечника?—?1 стакан, семечки тыквы?— 1 стакан, грецкие орехи?—?2 стакана, мак?—?3 ст. л., кунжут?—?3 ст. л., мускатный орех (молотый)?—?? ст. л., морковь (отжимка)?—?1 стакан, изюм?—?3 ст.


Орехово-банановый коктейль

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Орехово-банановый коктейль Вам понадобится: Кедровые орехи?—?3 ст. л., банан?—?1 шт, груша?—?1 шт, финики?—?3 шт, вода?— 125 мл, имбирь тертый?—?по вкусу.Приготовление: Кедровые орехи замочите на ночь в холодной воде. Утром воду слейте, орехи промойте, измельчите в блендере.


Соус орехово-томатный

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Соус орехово-томатный Вам понадобится: Орехи кешью?—?1 ? стакана, вода?—?? стакана, помидоры?—?2 шт, масло оливковое?—?3 ст. л., чеснок?—?1 зубчик, лимон?—?1 шт, соль.Приготовление: Орехи замочите на ночь в воде, воду слейте, орехи измельчите в блендере с добавлением воды.


Печенье орехово-яичное

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Печенье орехово-яичное 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 5 яиц, 1 лимон, 1 ст. ложка меда.Яйца растереть с сахаром и медом, добавить мелко нарезанные ядра грецких орехов, тертую корочку лимона, муку и все вымесить. Тесто выложить на противень,


Орехово-миндальный торт

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Орехово-миндальный торт ? Измельченные ядра грецких орехов – 2 стакана? Яйца – 16 шт.? Сахар – 2 стакана? Мука – 1 стакан? Сливки – 1 стакан Для крема ? Измельченный обжаренный миндаль – 0,5 стакана? Измельченные ядра грецких орехов – 0,5 стакана? Желтки – 4 шт.? Белок –


Настойка орехово – мятная

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Настойка орехово – мятная КомпонентыЛистья мяты – 50 гОрехи лесные очищенные – 50 гСемена укропа – 25 гВодка – 1 лЯдра лесных орехов растолочь, положить в бутыль, добавить листья мяты и семена укропа, залить водкой. Посуду плотно закрыть и поставить в темное и прохладное


Ликер орехово – тминный

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Ликер орехово – тминный КомпонентыФундук – 20–25 шт.Семена тмина – 3 столовые ложкиВодка – 0,7 лСахар – 0,5 кгВода – 1/2 стаканаДля приготовления этого ликера лучше брать незрелый фундук с мягкими зернами. Фундук очистить, зерна растолочь, сложить в стеклянную посуду,


Коктейль орехово – сливочный

Из книги Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара [сборник] автора Сафарли Эльчин

Коктейль орехово – сливочный КомпонентыВодка – 30 млОрехи грецкие растертые – 1 столовая ложкаСливки – 1/3 стаканаЛикер красносмородиновый – 30 млЛед пищевой – 2 кусочкаОрехи смешать со сливками и взбить миксером. Во взбитую смесь влить водку и ликер и перемешать,


Тыква орехово-медовая

Из книги автора

Тыква орехово-медовая 500 г тыквы, 1 стакан ядер грецких орехов, ? стакана сахарного песка, 2 ст. л. меда Тыкву нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она наполовину покрывала тыкву, и варить под закрытой крышкой до готовности. Вынуть тыкву из


Тыква орехово-медовая

Из книги автора

Тыква орехово-медовая Состав: тыква – 500 г, грецкие орехи – 1 стакан, сахарный песок – 1/2 стакана, мед – 2 ст.л.Подготовленную тыкву нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она наполовину прикрывала тыкву и варить при закрытой крышке до готовности.


Торт орехово-апельсиновый

Из книги автора

Торт орехово-апельсиновый Для теста: 400 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 3 вареных яичных желтка.Для массы ореховой: 260 г грецких орехов, 250 г сахарной пудры, 100 г сливок, ванилин по потребности.Для массы апельсиновой: 2 лимона, 500 г апельсинов, 500 г


Орехово-фруктовые башенки

Из книги автора

Орехово-фруктовые башенки Для теста: мука пшеничная – 210 г, маргарин – 140 г, сахарная пудра – 70 г, яйца (желтки) – 2 шт.Для начинки: орех грецкий (рубленый) – 150 г, яйца (белки) – 2 шт., сахар – 120 г, варенье клубничное или вишневое.Приготовить песочное тесто, раскатать скалкой


Орехово-овсяное печенье

Из книги автора

Орехово-овсяное печенье Претендуешь на счастье? Так соответствуй! За окном мороз, в воздухе пока не пахнет весной, а я уже убираю шерстяные водолазки в дальний угол шкафа, перехожу с имбирного чая на освежающий мятный и восстанавливаю абонемент в фитнес-клуб.Я отгоняю