Аджика с огурцами, помидорами и винным уксусом
Аджика с огурцами, помидорами и винным уксусом
1 кг помидоров
1 кг огурцов
1 кг сладкого перца
1 кг красного горького перца
20 зубчиков чеснока
200 мл растительного масла
200 мл винного уксуса
200 г сахара
20 г соли
1. Помидоры вымыть, бланшировать 1–2 минуты, опустить в холодную воду, снять кожицу, нарезать крупными кусочками, пропустить через мясорубку вместе с очищенным от семян сладким и горьким перцем, чесноком и огурцами.
2. Все тщательно перемешать, добавить сахар и соль, влить растительное масло, винный уксус и варить на слабом огне до загустения, после чего снять с плиты.
3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в темное и прохладное место.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Телятина, отваренная в воде с винным уксусом
Телятина, отваренная в воде с винным уксусом Мясо вымыть и оставить в холодной воде на час. Затем переложить его в кастрюлю, залить свежей водой с уксусом, посолить и варить на слабом огне минут 10. Воду слить, мясо очистить от пленок и сухожилий. Если мясо не подается сразу к
Варенье из лука с винным уксусом
Варенье из лука с винным уксусом Ингредиенты Лук репчатый – 700 гКоричневый сахар – 0,5 кгБелый винный уксус – 60 млРастительное масло – 70 млВанилин – 0,5 гСпособ приготовления Лук нарезать крупными кольцами или полукольцами и обжарить в растительном масле до
Имбирь с красным вином, винным или фруктовым уксусом
Имбирь с красным вином, винным или фруктовым уксусом • 300 г корня молодого имбиря• 3 ст. ложки красного вина• ? стакана винного или фруктового уксуса• 1? ст. ложки сахара• 3–4 ст. ложки воды• соль — по вкусуКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте
Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике»
Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике» • 10–14 баклажанов• 10 шт. сладкого перца• 10 шт. крупных сочных помидоров• 3 головки чеснока• 1/2 стручка горького перца без семян• 1 стакан растительного масла• 3–4 %-ный
Кетчуп томатный с имбирем и винным уксусом
Кетчуп томатный с имбирем и винным уксусом 1 кг помидоров1 кг сладкого перца1 кг репчатого лука2 стручка красного горького перца200 мл винного уксуса200 мл растительного масла200 г сахара10 г корня имбиря15 горошин черного перца3 звездочки гвоздики10 г соли5 г молотой корицы3
Кетчуп томатный с красным вином и винным уксусом
Кетчуп томатный с красным вином и винным уксусом 3 кг помидоров200 г репчатого лука200 г сладкого перца50 мл винного уксуса50 мл красного вина100 г сахара20 г зелени кинзы20 г зелени сельдерея10 г соли5 г молотого имбиря5 г молотой корицы2 г молотой гвоздики1. Помидоры вымыть,
Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом
Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом 2 кг помидоров1 кг красного сладкого перца500 г красного горького перца200 г семян укропа200 г семян кинзы20 зубчиков чеснока100 мл яблочного уксуса30 г соли5 г черного молотого перца1. Помидоры обдать кипятком, опустить в
Аджика с винным уксусом
Аджика с винным уксусом 1 кг помидоров500 г красного сладкого перца200 г красного горького перца50 мл винного уксуса10 г сушеной зелени пажитника20 г соли1. Сладкий и горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян и нашинковать. Помидоры обдать
Ткемали с зеленью и винным уксусом
Ткемали с зеленью и винным уксусом 2 кг слив (алычи)1 л воды100 г зелени укропа100 г зелени кинзы1 стручок горького перца5 зубчиков чеснока100 мл винного уксуса10 г хмели-сунели10 г соли1. Плоды сливы хорошо вымыть, освободить от косточек, переложить в чистую эмалированную
Соус из яблок и абрикосов с винным уксусом
Соус из яблок и абрикосов с винным уксусом 2 кг яблок кислых сортов1 кг абрикосов1 кг репчатого лука1,5 кг сахара1,5 л винного уксуса5 зубчиков чеснока10 г корня имбиря10 г соли2 г черного молотого перца2 г молотой гвоздики1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и удалить
Соус мятный с винным уксусом
Соус мятный с винным уксусом 200 г листьев мяты100 мл белого винного уксуса50 мл воды20 г сахара1. Листья мяты промыть, обсушить на салфетке или полотенце, нашинковать, залить горячей водой, предварительно растворив в ней сахар, и добавить винный уксус.2. Все тщательно
Барбекю из утки, маринованной под винным уксусом
Барбекю из утки, маринованной под винным уксусом Ингредиенты:Мясо молодой утки — 1 кгРепчатый лук — 4 шт.Яблоки (антоновка) — 4 шт.Винный уксус — 70 млЗелень петрушки — 1 пучокЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо утки промойте и нарежьте
Сельдь с луком, огурцами, помидорами, зеленью и маслинами под винным маринадом по-украински «Смачно»
Сельдь с луком, огурцами, помидорами, зеленью и маслинами под винным маринадом по-украински «Смачно» – 200–300 г филе соленой сельди– 1 огурец– 2 помидора– 1 луковица– 4–5 маслин– 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука– 3–4 веточки любой зелениДля маринада:– 2 ст.
Фасоль с орехами и винным уксусом
Фасоль с орехами и винным уксусом 1 кг фасоли, 0,5 – 1 стакан винного уксуса, 1 стакан ядер грецких орехов, 10 веточек кинзы, 4 луковицы, 4 перышка лука-порея, 2 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки, стручковый перец, соль по вкусу Фасоль сварить в подсоленной
Лобио с винным уксусом
Лобио с винным уксусом 500 г фасоли, 0,5 стакана растительного масла, 3 луковицы, 0,5 стакана винного уксуса, черный перец, соль по вкусу Фасоль сварить в подсоленной воде (отвар слить в отдельную посуду).На сковороду налить растительное масло, положить
Сироп малиновый с винным уксусом
Сироп малиновый с винным уксусом 1 кг малины, 500 г сахара, 50 г винного или фруктового уксуса.Очищенные и промытые ягоды размять пестиком, переложить в стеклянные банки и залить винным или фруктовым уксусом. Поставить в теплое место, уксус добавлять по мере высыхания.