Ореховая халва по-индийски «Бомбейская»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ореховая халва по-индийски «Бомбейская»

Ингредиенты

11/2 стакана очищенного фундука или миндаля, 2–3 столовые ложки очищенных орехов кешью или фисташек – для украшения, 11/2 стакана сахара, 11/2 стакана сливок или молока, 2 столовые ложки топленого или сливочного масла.

Способ приготовления

Фундук или миндаль растолките, всыпьте в кастрюлю, залейте молоком или сливками, добавьте масло, сахар и, периодически помешивая, поварите при сильном кипении в течение 15 минут. Когда жидкость выпарится наполовину, убавьте огонь и продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не превратится в густую массу и не начнет отставать от дна кастрюли. Полученную массу уложите на смазанный маслом противень и охладите. Влажными руками сформуйте из нее пласт толщиной 2,5 см и дайте ему затвердеть. Подавайте, нарезав на небольшие кусочки и украсив каждый половинкой обжаренного ореха кешью или фисташками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.