Читайте также
Луковый соус «Фавн»
• 4 головки репчатого лука• 1 желток• 100 г сметаны• 50 г пшеничной муки• 250 мл молока• 80 мл растительного масла• черный молотый перец• сольРепчатый лук измельчите и обжаривайте на растительном масле в течение 3–5 мин, постепенно добавьте муку,
Луковый соус «Сибарит»
• 2 головки салатного лука• по 1 апельсину, лимону• 10 г сушеного имбиря• 100 мл растительного масла• по 50 мл меда, винного уксуса• лавровый лист• сахар• сольЛук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле 3–5 мин. Апельсин очистите от
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Луковый соус
Способ приготовления: обжарить в масле 150 граммов мелко нарезанного лука, добавить 2 столовые ложки муки и, помешивая, медленно влить 1/4 стакана белого вина.Варить 15 минут, затем процедить.Подавать соус
Соус луковый
Лук отварить в подсоленной воде, протереть; сахар подрумянить, стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, подрумяненный сахар, лимонный сок,
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Соус луковый
Растопить на сковороде жир, положить мелко нашинкованный репчатый лук и, когда он побелеет, засыпать муку и поджарить до золотистого цвета, затем залить бульоном и варить 20 минут. Посолить. Можно добавить уксус.? л бульона, по 30 г жира и муки, 50 г лука,
Соус луковый
1-й рецепт. Обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить муку и, помешивая, медленно влить молоко. Поварить 15 минут и процедить.Подать горячим.3 луковицы, 2 ст. ложки муки, ? стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла.2-й рецепт. Мелко нарезать лук и обжарить на
ЛУКОВЫЙ СОУС
Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассерованный лук влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8 — 10 минут. После этого влить красный основной соус, добавить сахарный
Соус луковый
Ингредиенты: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 6 луковиц, 1 стакан бульона, 2 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль, сахар, уксус.Приготовление: лук нарезать ломтиками или мелко порубить, спассеровать на масле, всыпать муку и все вместе еще раз
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин. Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
713. СОУС ЛУКОВЫЙ
2 стакана красного (основного) соуса, 1 — 1? луковицы, 1—1? ст. ложки уксуса (9%), ? ст. ложки масла, сахар.Приготовить красный (основной) соус (710). Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного испарения жидкости. Положить лук в
Луковый соус к рыбе
0,5 кг репчатого лука, 2–21 / 2 стакана рыбного бульона или воды, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка жженого сахара. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, залить кипящим рыбным бульоном или водой и варить до
Соус луковый классический
Ингредиенты:2 луковицы, 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, 1 чайная ложка яблочного или виноградного уксуса, 2 столовые ложки томатной пасты, 10 столовых ложек мясного бульона, 2 столовые ложки сметаны (жирной), 1 белок, пряности
Соус луковый с горчицей
Мелко нарубленный репчатый лук спассеруйте, влейте в него уксус и прокипятите. Затем соедините с красным основным соусом, положите специи и варите при слабом кипении 10–15 мин. Готовый соус заправьте столовой горчицей, соусом «Южный» и сливочным